当店は２０１１年8月１２日、今の場所に新規開店致しました。
その年の１２月に入れた、今まで使っていた当時は最新式の食器洗浄機を今日、入れ替えました。
約９年、お店の食器やグラスを洗って高温ですすいでくれました。
本当にお疲れ様でした。
今日からまた、最新式の食器洗浄機が入ります。
今度は洗浄モードが３種類ある、最新式の超節水機能がついています。
食器洗浄機を入れ替える時、「９年間、お疲れ様」と言う気持ちと、「寂しい」気持ちで色々な思い出が蘇り、複雑な気持ちになりました。

１７日の火曜日と１８日の水曜日、第３火曜日と水曜日の為、お店は連休を頂いております。
僕はジムに通っているのですが、ジムも新型コロナウイルス対策の為、スタジオレッスンやプールレッスンは休講。
その為、普段は休会制度はないジムなんですが、特別に3月は休会制度を設けています。
だから多くの女性会員さんやスタジオレッスン、プールレッスンを受講されている会員さんは休会され、人もまばらになりました。
いつもはスタジオレッスンを受講される会員で賑わい、プールからは子供達の声が聞こえて賑やかな雰囲気が…一変。
寂しくなりました。後どれくらいこのような状態が続くのか、いつになれば普段通りになるのか、不安になってきます。
みんなが元気で笑顔があり、活気がある普段のいつも通りの当たり前の生活が、そんな普通の事がどれだけ幸せかって。
当店ではあまり変わりなく、お客様にご来店頂いておりますが、知り合いの居酒屋さん、ホテルのビッフェスタイルのレストラン等、キャンセルや休業を余儀なくされております。
憎っくき新型コロナウイルス。

週末のお店、こんな状況にも関わらず、いつもの週末と変わらずにお客様にご来店頂き、本当にありがとうございます😊
当店のお客様、約８割の方がリピーターのお客様です。
お顔や召し上がるメニューも存じている、常連のお客様です。
ご来店頻度はお客様それぞれですが、西宮や尼崎からご来店下さるお客様や、明石や加古川からご来店下さるお客様もいらっしゃいます。
お一人でお越し下さるお客様、お友達やご家族でご来店下さるお客様。
改めて思い考えてみると…約８割のお客様がリピーター様で。
改めて、本当に感謝ですね。

お店のテントを一新致しました。
以前の赤いテントから濃いブルーのテントへ。
なかなか雰囲気も変わり、可愛らしくなりました。

当店も今年の８月１２日には、新規開店１０年目を迎えます。
１０年…あれから１０年、あっという間の１０年でした。
１０年も営業していれば、お店も劣化してまいります。
お店入って奥の座席椅子は全て、新しい椅子に入れ替えたんですが、お店入ってすぐのカウンター席、４人様テーブルの座席椅子はまだ取り替えできておりません。
なんとか早いうちにお取り替えしたいと思っております。　
お店のテント、現在は赤いテントを使用しておりますが、劣化に伴い今度は濃いブルーに変わります。
テントの取り替えは、定休日の３月１１日の水曜日に取り替え予定です。
雨が降ると…延期になってしまいます。
食器洗浄機の取り替えも致します。
今使っている食器洗浄機も１０年になり、あちらこちら故障や部品取り替えがあり、今回新しく最新式に取り替え致します。
高温で洗浄致しますので、除菌にもなると思います。
少しづつですが、ご来店されるお客様に少しでも快適に食事して頂けるよう、行っていきたいと思っております。
当店はリピーターのお客様が多く、新規開店時よりご贔屓にして頂いているお客様が多数、いらっしゃいます。
ご来店頻度はお客様それぞれですが、ご注文されるメニューを覚える程、ご贔屓頂いております。
お陰様をもちまして新規開店、１０年目を迎えます。
これからもどうかよろしく、お願い致します。

新型ウイルス…神戸市内でも患者の方が出ましたが、僕達もいつ患者になるかわからないような状態になりました。
今日、３月４日の水曜日はお店の定休日で、朝からジムに行ってたんですが…
ジムのスタジオレッスンは休止になり、プールのレッスンやプログラムも休止。
いつもの活気は全く無く、凄い閑散としていました。
相変わらずドラックストアは人、人、人。
皆さん、マスクやトイレットペーパーを探されていて。店頭に出されたティッシュペーパーもすぐに完売、少々お高いティッシュペーパーが僅かに残っていましたが…それも完売になり。
そもそもなんで日本に、新型ウイルスが入ってきたのか？
マスコミはまるで不安を煽るように、今日はどこで何人、何歳の人が云々。

日本に新型ウイルスが入ってきた原因は？
ずっとその原因を考えています。

日曜日のランチタイム、大変な混雑で店内はごった返していました。
ランチタイム終了した１５時、次の１７時からのディナータイムに備えて、店内清掃とトイレ清掃をしておりました。
トイレ清掃時に「えっ🤯🤯🤯」
何と…タバコの吸殻が捨てられているんです。
「禁煙」のトイレ内で、まさかの吸殻が捨てられているんです。
当店は令和２年１月より「全席全面完全禁煙化」にしております。
昨年の１０月より、店内と店外に完全禁煙になる旨をちゃんと告示し、ご来店されるお客様にも注意喚起をしておりました。
それでも隠れて、トイレ内で喫煙された輩がいらっしゃる。

今後、トイレ内に煙探知機を設置し、煙探知機が作動し喫煙が確認された場合、警察に通報させて頂きます。
当店は終日、完全禁煙店です。
店内、店外入り口に告示しております。にもかかわらず、隠れて喫煙された事に強い憤りを感じております。

１１月よりご提供しておりました「牡蠣フライ」が、完売致しました。
３ヶ月間の期間限定季節メニューでしたが、納品業者さんがビックリするくらいの販売量で、今年も大好評の「完売」で終了する事ができました。
当店の牡蠣フライを楽しみに遠方からご来店下さるお客様や、１週間に２回３回と食べに来て下さったお客様、「毎年のいつもの牡蠣」をご提供できました。
本当に感謝です。ありがとうございました。

毎年、１１月よりご提供の季節メニュー「牡蠣フライ」が２月末でご提供を終了させて頂きます。
１番、牡蠣が美味しい期間に召し上がって頂きたく、毎年１１月から翌年２月末までの「期間限定」とさせて頂いております。
毎年、当店の牡蠣フライをお楽しみにされているお客様が多く、遠方からご来店下さるお客様もいらっしゃる「季節人気メニュー」になりました。
広島県産の生牡蠣で「テラマサ」ブランドの大粒な牡蠣だけを使い、自家特製のタルタルソースを添えてのご提供。
今年もお客様より絶大なご支持を頂き、スタッフ一同本当に感謝しております。
明日、２９日のご提供を持ちまして売り切れ次第、終了とさせて頂きます。
本当に感謝、ありがとうございました。

Google等のネットでの当店ご利用のお客様からの書き込みに関して、私の私見を述べさせて頂いて、このブログを読まれたお客様より多くのご意見を頂戴致しました。
一番、多く頂いたご意見は「ほっといたらええねん」ってご意見。
そうなんです、ほっといたらいいねんけど。

どの飲食店の経営者の方も殆ど同じだと思いますが、「おいしい料理を作って提供したい」って気持ちです。
沢山の飲食店がある世の中、それぞれのお店がこだわりを持って営業しています。
特にチェーン店ではないお店は、どうすればお客様に来店して頂けるか、大手に負けないよう必死で経営していると。
ましてや消費税が増税され、仕入れ食材も人件費も高騰し、厳しいのが現実です。
「価格が高い」とおっしゃるお客様、価格を下げる方法は簡単なんですよ。
安値な中国産の玉ネギを使ったり、ブラジル産の鶏肉を使ったり、カナダ産、メキシコ産の豚肉を使えば簡単なんですよ。
でも、価格を低価格へと追求していくと、常連のお客様や口のこえたお客様には「必ず」、「必ず」わかってしまいます。
豚肉が硬い、鶏肉がパサパサ、玉ネギに甘みがない、米が不味い…
僕達でも他店様に食事にいくと、「このとんかつの豚肉はアメリカ産やなあ」「この唐揚げの鶏肉はブラジル産かメキシコ産やなあ」ってわかります。
冷凍食品を使っているお店も、加工食品を使っているお店も「食べたら」わかります。

僕自身の「外食」するって概念が「家で食べれない料理や家で作れない味」を求めてお客様がご来店して頂いてると思っています。
デミグラスソースであったり、スープであったり、カレールーであったり、ドレッシングであったり。
「洋食の赤ちゃん兵庫南」でしか、《味わえない料理》を作る為に僕達はいつも考えています。
それには食材、とても大切なんですよ。
だから牛肉は黒毛和牛のＡ４クラス以上で雌だけを購入しています。
豚肉は沖縄県産の琉球ポーク、鶏肉は国産の若鳥を購入しています。
野菜に関しては、玉ネギは兵庫県の淡路産、キャベツやトマト、人参や胡瓜等、全て国産の新鮮野菜です。
お客様の中でお疑いがございましたら、いつでも仕入れ伝票や領収書、取引先等を情報開示致します。
「高い」とおっしゃるお客様、どうぞお近くのスーパーに行って下さい。
黒毛和牛が100g、幾らで販売されているのか、国産の豚肉や鶏肉が幾らで販売されているのか、野菜の販売価格や調味料等、ご自分の目でご確認頂きたい‼️
先日のブログでも書いてますが、当店にご来店されるお客様は「８割」がリピーターのお客様です。
ご来店頻度はお客様それぞれですが、お顔やご来店時のお車、ご注文されるメニューまで全て僕の頭に入っています。
当店にご来店下さるお客様を裏切る事など、僕達にはできません。

グルメサイトの書き込みを拝見していつも感じる事、強く思う事があります。
いつから僕達、飲食店は点数で評価されるようになったんでしょうか？
そのつけられた「点数」を評価と言われ、悪意のある書き込みも多々、ございます。
飲食店だけではありません。タクシー会社やスーパー、服屋さん、靴屋さん…おまけに病院まで。
ありとあらゆるお店や会社に「点数」がつけられて、「評価」されています。
店員の態度が悪い、お店が汚い、柔軟剤の匂いがキツい、女性スタッフの化粧が濃いって書き込みまであります。
こういう書き込みをして喜んでる人達って、
「お客様は神様」「お客様が上」って考えがあり、金を使ってやってる、来てやってる、食べてやってる、買ってやってあげてる…

当店ではお金を払って宣伝したり、グルメサイトでの点数を上げてもらう為にお金を払う等、一切しておりません。
何度も何度も、営業の電話がお店にかかってきます。
「検索でお店がトップに表示されるようできますよ」
「お店の評価があがるようにできますよ」
「有料ですが、有料店舗にご契約して頂けると悪い評価の書き込みを消せますよ」

そんな「営業」の電話がひっきりなしにかかってきます。

※大切なお金はお客様のお金です。
「洋食の赤ちゃん兵庫南店」は僕達の大切なお店です。
高い、不味い等のご不満がございましたら、来店して頂かなくても結構なんです。
他に神戸市内、沢山の飲食店がございます。
ご自身が「安い」「コストパフォーマンス最高」「おいしい」ってお思いになる飲食店をお探し下さいませ。