ダクトの配管入れ替えに伴い、換気扇が１日、使用不可の為に２０日の木曜日は「臨時休業」とさせて頂きます。
ご理解の程、よろしくお願い致します。
２１日の金曜日から、通常営業させて頂きます。

１８日（火曜日）と１９日（水曜日）、第三火曜と水曜はお店の定休日です。
月に１度、第３もしくは第４の火曜と水曜に連休をさせて頂いております。
何故、連休するのかってご質問をよく頂くので…当店の見解をご説明させて頂きます。
(1)番には、従業員のリフレッシュです。週に１度の定休日だと、休みの日しかできない用事とか、散髪とか掃除とかでリフレッシュできないからです。
(2)番には、連休だとお店のちょっとした改装やテーブルや椅子の入れ替え、クーラーの清掃やダクトの清掃ができるからです。
中々、１日ではできない事ができます。
(3)番には、仕込みです。当店ではカレーのルーは勿論、マヨネーズやタルタルソース、デミグラスソースやフレンチドレッシング等、全てお店で仕込みしています。常に仕込みはしておりますが、忙しかった時や大量に作らなきゃならない時があるので、連休中にさせて頂いております。
明日、１８日と１９日の連休は
換気扇とダクトの大掃除です‼️
屋上までダクトの配管を設置している為、屋上から下からと清掃業者さんに依頼し、綺麗に清掃して頂く予定です。
皆様のご理解とご協力のほど、よろしくお願い致します。

毎日毎朝、スープの仕込みをしています。
沢山の野菜と鶏ガラを使い、じっくりコトコト、アクを取り仕上げています。
常連のお客様からは「黄金色のスープ」とお褒めのお言葉を多数頂き、励みになっています。

当店自家特製の「フレンチドレッシング」と、自家特製の「タルタルソース」の仕込みに追われています＾＾
大変、嬉しい悲鳴ではありますが、２日に１度のペースで仕込みをしなきゃ間に合わなくなりました(*゜∀゜*)
ありがとうございます😊
「おいしい」ってお褒めのお言葉を多数、頂いてます。
そのお褒めのお言葉が「活力」となり、一生懸命お作りしています。

当店でお客様にご提供のお米、富山県産の「てんたかく」と言うお米です。
当店の近くにある、「兵庫精米さん」より配達して頂いています。
混じりっ気なし、精米仕立てのお米。
出来るだけ炊き立てのご飯をご提供できるよう、大きな二つのガス釜で炊いております。
「おかわり」も出来ます。
おかわりの際、お皿を替えてお出しする。
そんな気配りも大切にしております。

今日のランチタイム、あと少しでランチタイム終了って時にお越しになられたカップルのお客様。
Ｓランチ（ハンバーグ、海老フライ１尾とハムサラダ、ライス、スープ付き）を２人前、ご注文いただきました。
ところが…その内のお１人が海老フライが嫌いとの事で、その海老フライを白身魚フライに替えてほしいとのご要望。
ここで補足させて頂きますが、Sランチはおすすめのサービスランチの事です。
普通ですと、ハンバーグに海老フライ１尾お付けしたら…ハンバーグ９００円、海老フライ１尾３００円で１２００円です。ライス、スープセットにするとプラス２００円で１４００円になるところを、ハムサラダ、ライスとスープをお付けして、１０５０円にさせて頂いています。
勿論、ハンバーグも海老フライも通常の大きさとグラム数です。
サービスランチとして限定５０食ではございますが、３５０円を値引きさせて頂いてます。
「すいませんが、できません」「サービスランチなんで、そう言うご要望にはお応えできません」
その旨をお伝えすると…不機嫌に「じゃあもうええから早く持って来い」とスタッフに。
申し訳ありませんが、防犯カメラにて撮影しております。もう、ご来店はご遠慮いただきます。今度、ご来店の際は丁重にお断りさせて頂きますね。
それでも声を荒げスタッフを罵倒したり、大声で威嚇されたら警察に通報させて頂きます。
よく考えて頂きたい。お客様だからと好き勝手おっしゃられると…経営が成り立ちません。
ここ最近、巷では「クレーマー」や「モンスター○○」と言う言葉を耳にします。
お客様の中には「来てやってる、食べてやってる、金払ってやってる」と思っておられるお客様もいらっしゃいます。
または、少しでも気に入らない事が有れば、ＳＮＳや格付けサイトに酷評を投稿すると罵ったり。

アルバイトは嫌がって辞めていくわ、募集しても来ないわで困っているのが現実です。
私達の仕事はお客様より「格下」なんでしょうか❓
お客様だからと私達は「我慢」しなければならないのでしょうか❓
私達やスタッフは、ご来店されたお客様のお忘れ物やご意見、ご要望等をミーティングで話し合い、情報を共有しています。

お客様は「神様」ではありません‼️
当店ではお客様は「お客様」でございます。

凄く寒いです。痛いくらい水は冷たく、外に出たら冷蔵庫の中みたい（≧∇≦）
朝、７時過ぎから仕込みをするのですが、お米を洗う時は水が冷たくて。
キャベツに千切りを水にさらす時、レタスをちぎる時、手のでは感覚がなくなるように冷たくなります。
ずっと暖冬と言われ、結構暖かい日が続きましたから、この２日間は相当に辛いですね。

インフルエンザや肺炎も流行していますが、手洗いを徹底して乗り切りたいと思います。

今日、２月５日水曜日は定休日です。
朝から腰痛の治療で新須磨病院へ行き、診察終了後は垂水の「星乃珈琲」さんにモーニングへ。おいしい珈琲を頂き、近くの三井アウトレットモールへお買い物。
リーバイスのジーンズやvansのシューズを買いました。
僕は痩せたからジーンズのサイズが「選べる」んですよー^ - ^
結局、ジーンズ３着、シューズ２足を購入。
お昼ご飯はアウトレットモール内の洋食店、「どれみ軒」さんへ。
神戸ハンバーグランチを食べました。
色々、勉強になりました。
ごちそうさまでしたー。

明日の２月６日、木曜日はいつも通り営業させて頂きます。
今晩から大寒波が到来らしいですが、頑張って営業致します‼️
皆様のお越しをお待ちしております。

２月入って最初の週末のお店、土曜日も日曜日もご予約のお客様がいらっしゃいました。
ご予約頂いたお客様は全て、「ビーフカツ」でした。
偶然の組み合わせなんですが、皆様全てが「ビーフカツ」、ご予約のお客様だけで２５kgの黒毛和牛が^ - ^
週末のご注文ランキングは
第一位　ビーフカツ
第二位　シーフードフライ
第三位　ヘレカツ盛り合わせ
第四位　ヘレカツ
第五位　チキンカツ

でした。

当店では４名様以上のお客様に、ご予約をお勧めしております。
特に週末や祝日は大変、混雑致します。
ご予約を頂く事で、お席のご用意もご準備出来ますし、お時間に余裕を持って頂く事が出来ます。

ここ最近、お電話にて営業時間のご確認や定休日のお問い合わせ等、よく頂きます。
大変、有難いお問い合わせなんですが、ちょっと困っております。
お昼のランチタイム真っ只中の１２時、電話がかかってきます。
「お店は何時からですか？」「定休日はいつですか？」「何月何日の予約の件で」
皆様、スマートフォンで検索されたら詳細が出てきます。
「洋食の赤ちゃん兵庫南」と検索して頂けたら詳細が出てきます。