洋食の赤ちゃん兵庫南
(株)EAST ROCK
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2019年5月

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ここ最近の暑さ、参りますね。
店内では冷房を入れ、なんとか快適に過ごせるようにしていますが…
これから梅雨の時期を迎えますが、梅雨になると蒸し暑さと湿気で余計に参ります。
梅雨が明けるといよいよ…夏。
そんな暑い時にはソフトクリームはいかがでしょうか?
当店ではストロベリー、バニラストロベリー、白桃、バニラチョコレート、バニラ抹茶等のソフトクリームをご提供しています。
またアイスコーヒーやアイスティー、果汁100%のオレンジジュース等のドリンクもございます。
お店イチ押しは…「ミックスジュース」です。
濃厚なミックスジュースを是非、お試し下さい。

食品ロス削減推進法が国会で成立しました。
要するに、まだ食べれる食品を貧困や災害などで食べ物が入手できない人に円滑に提供する事や、食べれる食品を捨てないようにする意識向上を目指す事です。
今の日本は豊かになり、お金を払えばどこでも買え、電話一本で配達してくれたり。
自動販売機はあちらこちらにあり、コンビニは至る所に乱立しています。

当店では、食材を無駄にする事がないよう、仕入れを考えて営業しています。
なんでも冷凍にして保存したり、古い食材を使いたくないのと食材を無駄にしたくないから、数量限定にしたり、毎朝業者の方々に配達して頂いています。
だから売り切れになる事もありますが、新鮮な食材をお客様にご提供できるんです。
毎朝、行っている仕込みは開店時間と戦いながら、必死で仕込みをしています。
チキンカツやチキンチャップは合わせて30人前、ポークチャップはリブロースの部位を使っている為、豚ロース1本から約6枚しか取れません。
サービスランチである、Sランチはハンバーグの大きさを変えず、海老フライを付けてご提供しています。
その為、限定50食とさせて頂いております。
当店ではテイクアウトをしている事もあり、Sランチ10食をお持ち帰りとか普通にあり、売り切れが早くなる事もあります。


当店では単品メニューとセットメニューがあり、セットメニューにはライスもしくはパン、コンソメスープが付きます。
今回は「コンソメスープ」についてのお話。
当店では毎朝、コンソメスープも作っています。
鶏ガラもしくは鶏の骨、野菜等をじっくり煮込み出汁をとって丁寧に作っています。
これがまた、旨い。
野菜の旨味がしっかりしたお味で、チキンの旨味と絶妙にマッチしています。
毎日、真面目にしっかりやっている自信作なんです。



土曜日は湊川公園で神戸まつりが開催され、暇かな〜って覚悟していましたが、いつもの土曜日みたいにバタバタ致しました。
有難い事にお客様はご来店され、忙しい週末となりました。
今日、日曜日は三ノ宮がメインの神戸まつりですが、当店はいつも通り営業しております。

この週末、暑いくらいでした💦
もう、クーラーをつけています。
ゴールデンウィーク明けの週末、土曜日はそうでもなかったんですが、日曜日は本当に沢山のお客様にご来店いただきました。
当店は客席35席の小さな洋食店ですが、ランチタイムとディナータイム合わせて4回転もしました。
100名を優に超えるお客様にご来店いただき、本当に感謝です。
相変わらず、シーフードフライとビーフカツ、ヘレカツ盛り合わせに人気です。
2日に一度、タルタルソースの仕込みに追われ、3日に一度のフレンチドレッシングの仕込みに追われる日々です。
いよいよ、ゴールデンウィークも終盤です。
ゴールデンウィーク前半は仕事の人も多く、普段と変わらない感じでしたが、だんだんとゴールデンウィークらしくなったと思ったら…もう終盤です。
ゴールデンウィーク10日間休み…現場仕事のお客様やサービス業のお客様は中々、休めません。
ゴールデンウィーク中盤から終盤にかけて、連休ぽくなってきました。
いよいよ明日、明後日で終わりですね。
私達も頑張って仕事します。
5月1日、令和が始まりました。
新しい元号になり、気持ちも新たに頑張っていきたいと思います。
当店では、新元号「令和」に合わせ、おいしいお肉を仕入れております。
ビーフカツ用には黒毛和牛、鹿児島県産ブランド牛「黒牛」を。
サーロインステーキ用には黒毛和牛、宮崎県産を。
どちらのお肉も、A4クラス以上の黒毛和牛です。
ビーフカツは120g、180gとお選び頂けます。
スペシャルビーフカツは、ビーフカツ120gとぷりっぷりの海老フライ2尾と、お刺身にも使える貝柱フライ2個を盛り合わせた、大満足のメニューです。
サーロインステーキは、150g、200g、300gとお選び頂けます。
アツアツの鉄板にて、ご提供しております。
自家製のステーキソース、岩塩をご用意しております。