2024年6月
件数:8件
６月２８日（金曜日）ですが、デミソースやカレールー、ドレッシング等の仕込みの為、お店を臨時休業させて頂きます。
今週、ずっと忙しくて仕込みが間に合わず申し訳ございませんが、ご理解の程宜しくお願い致します。
今週、ずっと忙しくて仕込みが間に合わず申し訳ございませんが、ご理解の程宜しくお願い致します。
新しいアルバイトさんが来てくれます。
まだ慣れていないので、お客様にご迷惑をお掛けする事もあるかと思います。
どうぞ、あたたかいお気持ちで接して頂けたらと思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
まだ慣れていないので、お客様にご迷惑をお掛けする事もあるかと思います。
どうぞ、あたたかいお気持ちで接して頂けたらと思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
本日大雨で大荒れの為、営業を見合わせております。
臨時休業させて頂きます。
臨時休業させて頂きます。
飲食店「あるある」についてお話しします。
先日もクチコミサイトに「席が空いているのに入れてくれない」との書き込みがありました。
どの飲食店でも書き込みされてますが、何もお客様を「わざと入れない」訳ではありません。
(1)対応できない場合
これはホールが少ない人数でやっている場合、先のお客様のご注文の料理が出来上がりそう、また先のお客様が食事を終えて帰られそうな時です。
今は人手不足で、どのお店もギリギリの人数での営業をされているのが現状です。
当店も同じで、求人募集はしておりますが、ホールのアルバイトは中々、応募がありません。
世の中が「カスタマーハラスメント」と社会問題化している今、飲食店だけでなく、お客様と直接対応する仕事は応募が厳しいと思います。
だったら「スキマバイト」を利用したら❓とのご意見もありますが、当店では全く考えておりません。
何故かと言うと、どんな人か全くわからないからです。食べ物を扱う、お金やクレジットカード等をお客様から預かる以上、相応の責任が生じてきます。
そういう観点から当店では「スキマバイト」の人を雇う事は考えておりません。
同じく、Uber等の配達も責任の所在がはっきりしない為、一切検討すらしておりません。
(2)タイミング
洗い物が追いつかず、皿が不足している時やご飯が炊き立てで、おひつに移したりの時です。
お皿やナイフ、フォーク等の洗い物が間に合わない場合があります。食器洗浄機で洗浄してますが、一度に沢山のお客様が帰られた場合など、洗浄に時間がかかるからです。
(3)お子様連れのお客様
お子様連れのお客様は歓迎なのですが、隣のデーブルだと落ち着かないと思うお客様もいらっしゃいます。あくまでこちら店側の配慮ですが、私のお店は隣同士にはならないよう、配慮しています。
(4)厨房での調理調節
ご注文頂いた順番に調理にかかりますが、１０人２０人のお客様対応で混雑している場合、時間調節の為にお時間を頂いております。
お客様は店外で待たれている時間より、テーブル着席してご注文された時間からを重視されるからです。
決して、わざとお客様をご案内しないのではないのですが、そうお考えになられるのでしょうね。
今、飲食店だけで無くあらゆる業種で人手不足が問題になっています。
当店でも常時、アルバイトは募集しておりますが、ホール担当の応募が少なく、洗い場やキッチンの応募が目立ちます。
理由を伺うと、「ホールはお客様からキツく言われたり、怒鳴られたりが嫌だから」との意見です。
過去にファミレスやコンビニでバイトしていた時、お客様からキツく言われたり、恫喝された経験からホール担当を避けるようです。
勿論、全てのお客様がそんなお客様ではありませんが、一部の心無い方がいらっしゃるのも事実です。
「金払ってるやろ」「アルバイトのくせに」
「いつまで待たすねん」「早よせえや」…
挙げ句、ご自分の意に反すると「こんな店、潰れたらいいねん」「こんな店、二度と来るか」等の捨て台詞。
慌ててテーブルを片付けてお客様をご案内すると、「テーブルが汚い」「掃除が行き届いていない」と苦情を言われます。
親が子供の前でそういう態度で接していると、子供も同じようになってしまいます。
ずっとスマホに夢中で、水やスープをこぼす、テーブルの上にスマホを並べる…料理やスープの置き場に困ります。
メニューは開けっぱなしで、そのメニューの上に皿を置いて食事する。
テーブルの下は食べかすが落とされ、ほったらかしです。
勿論、スマホを禁止している訳ではありません。
当店ではご注文を頂き、スープやミニサラダ等をお持ちする際、「セットのスープまたはサラダ、ドレッシングです」とお声掛けをしております。
それでもスマホを使用され、メインのお料理をお持ちしても、スマホを使用しています。
ゲームやネットに夢中で、スープをこぼす、水をこぼすのは毎日の事です。
いわゆるスマホ依存症なのか、スマホから手を離せないんでしょうね。
当店でのお忘れ物も１番多いのが、スマホですからね。
酷い場合は食事中もスマホから手が離せない、スマホ操作しながら食べてらっしゃいます。
病院で診てもらうレベルの依存症で、連れて来られるお子様も全く同じ状態です。
困ったものです。
そういう方はご自身の事は棚に上げ、お店やスタッフ等のご批判に躍起になり、「ＳＮＳに投稿する」「クチコミサイトに書き込みする」と。
まるで天下を取ったかのように…
そして本当においしいお店が閉店していき、インフルエンサーやらTikTok、Instagramで宣伝されたお店が急成長し、どんどん支店やら関連店舗を出店していくんですよね。
気づいてないのか、気づかないのかわかりませんが、おいしくてちゃんとしているお店は沢山あります。
周りに、近所に、目と鼻の先にも沢山あります。
本当においしいお店が閉店し、なくなっていく事に虚しさを感じます。
先日もクチコミサイトに「席が空いているのに入れてくれない」との書き込みがありました。
どの飲食店でも書き込みされてますが、何もお客様を「わざと入れない」訳ではありません。
(1)対応できない場合
これはホールが少ない人数でやっている場合、先のお客様のご注文の料理が出来上がりそう、また先のお客様が食事を終えて帰られそうな時です。
今は人手不足で、どのお店もギリギリの人数での営業をされているのが現状です。
当店も同じで、求人募集はしておりますが、ホールのアルバイトは中々、応募がありません。
世の中が「カスタマーハラスメント」と社会問題化している今、飲食店だけでなく、お客様と直接対応する仕事は応募が厳しいと思います。
だったら「スキマバイト」を利用したら❓とのご意見もありますが、当店では全く考えておりません。
何故かと言うと、どんな人か全くわからないからです。食べ物を扱う、お金やクレジットカード等をお客様から預かる以上、相応の責任が生じてきます。
そういう観点から当店では「スキマバイト」の人を雇う事は考えておりません。
同じく、Uber等の配達も責任の所在がはっきりしない為、一切検討すらしておりません。
(2)タイミング
洗い物が追いつかず、皿が不足している時やご飯が炊き立てで、おひつに移したりの時です。
お皿やナイフ、フォーク等の洗い物が間に合わない場合があります。食器洗浄機で洗浄してますが、一度に沢山のお客様が帰られた場合など、洗浄に時間がかかるからです。
(3)お子様連れのお客様
お子様連れのお客様は歓迎なのですが、隣のデーブルだと落ち着かないと思うお客様もいらっしゃいます。あくまでこちら店側の配慮ですが、私のお店は隣同士にはならないよう、配慮しています。
(4)厨房での調理調節
ご注文頂いた順番に調理にかかりますが、１０人２０人のお客様対応で混雑している場合、時間調節の為にお時間を頂いております。
お客様は店外で待たれている時間より、テーブル着席してご注文された時間からを重視されるからです。
決して、わざとお客様をご案内しないのではないのですが、そうお考えになられるのでしょうね。
今、飲食店だけで無くあらゆる業種で人手不足が問題になっています。
当店でも常時、アルバイトは募集しておりますが、ホール担当の応募が少なく、洗い場やキッチンの応募が目立ちます。
理由を伺うと、「ホールはお客様からキツく言われたり、怒鳴られたりが嫌だから」との意見です。
過去にファミレスやコンビニでバイトしていた時、お客様からキツく言われたり、恫喝された経験からホール担当を避けるようです。
勿論、全てのお客様がそんなお客様ではありませんが、一部の心無い方がいらっしゃるのも事実です。
「金払ってるやろ」「アルバイトのくせに」
「いつまで待たすねん」「早よせえや」…
挙げ句、ご自分の意に反すると「こんな店、潰れたらいいねん」「こんな店、二度と来るか」等の捨て台詞。
慌ててテーブルを片付けてお客様をご案内すると、「テーブルが汚い」「掃除が行き届いていない」と苦情を言われます。
親が子供の前でそういう態度で接していると、子供も同じようになってしまいます。
ずっとスマホに夢中で、水やスープをこぼす、テーブルの上にスマホを並べる…料理やスープの置き場に困ります。
メニューは開けっぱなしで、そのメニューの上に皿を置いて食事する。
テーブルの下は食べかすが落とされ、ほったらかしです。
勿論、スマホを禁止している訳ではありません。
当店ではご注文を頂き、スープやミニサラダ等をお持ちする際、「セットのスープまたはサラダ、ドレッシングです」とお声掛けをしております。
それでもスマホを使用され、メインのお料理をお持ちしても、スマホを使用しています。
ゲームやネットに夢中で、スープをこぼす、水をこぼすのは毎日の事です。
いわゆるスマホ依存症なのか、スマホから手を離せないんでしょうね。
当店でのお忘れ物も１番多いのが、スマホですからね。
酷い場合は食事中もスマホから手が離せない、スマホ操作しながら食べてらっしゃいます。
病院で診てもらうレベルの依存症で、連れて来られるお子様も全く同じ状態です。
困ったものです。
そういう方はご自身の事は棚に上げ、お店やスタッフ等のご批判に躍起になり、「ＳＮＳに投稿する」「クチコミサイトに書き込みする」と。
まるで天下を取ったかのように…
そして本当においしいお店が閉店していき、インフルエンサーやらTikTok、Instagramで宣伝されたお店が急成長し、どんどん支店やら関連店舗を出店していくんですよね。
気づいてないのか、気づかないのかわかりませんが、おいしくてちゃんとしているお店は沢山あります。
周りに、近所に、目と鼻の先にも沢山あります。
本当においしいお店が閉店し、なくなっていく事に虚しさを感じます。
Googleの当店クチコミです。６月９日（日曜日）ランチタイムの出来事です。
まずはそのクチコミ内容です。
1 件のクチコミ • 0 枚の写真
starstarstarstarstar 5 時間前
「味は普通ですが、接客態度が悪く席が空いてても、雨の中、外で待たされました。中で待ってたら、他のお客さんが慌てる為、外で待って下さいと言うわれたから、待ってました。それ以外の人がその後、来たのですが、先に店の中に入れられました。何故か確認しましたら、名前を書いてないからだそうです。外で待って下さいって言うわれたから、待ってるのに、名前書いて待って下さいって言うわれてません。そしたら、中にある紙に書いてますって言うわれました。不貞腐れた接客で、小さい子供と待ってるのにですよ？
とにかく、接客が悪く、紙に書いてたら、何をしても、悪くないって言うオラオラ系のオーナーでした。あまり、オススメしないし、楽しい気分を台無しにしたくないなら、行かない方が良いです。」
食事: 3/5サービス: 1/5雰囲気: 1/5
以上がクチコミ内容です。
まず、防犯カメラの映像を確認します。
画像はプライバシーの関係で加工しております。
まず、雨は降っておりません。
店内は１テーブルは空いておりますが、他は満席です。
この男性のお客様は大人はお一人様で小学校低学年と思われるお子様をお二人、お連れになってのご来店でした。
私は常々、混雑時は「記名台にてご記名の上、店外でお待ち下さい」と申し上げており、他のお客様はご記名され店外でお待ち下さってます。
お席のご用意ができ次第、空いた人数様に対応したテーブルをご案内させて頂いております。
テーブルが４名席が４テーブル、２名席が２テーブルあり、１番奥の席は８名様までご利用頂けます。
あとはカウンター席が６席あり、お一人様のお客様を優先させて頂いております。
飲食店の店側として、親御さんお一人で小さいお子様をお二人お連れの場合、目が届きにくい事もあり、なるべくは奥の４名席テーブルをお使い頂いております。
何故ならコップを倒したり、騒いだりした場合に隣の席のお客様にご迷惑が掛かる為です。
親御さんお二人がいらっしゃる場合、目が届きますので店側としては安心なのですが…
お席が空いている、いないに関わらず他のお客様にも配慮するのが店側としての心配りであり、サービスの一環だと考えております。
ご来店されるお客様お一人お一人に、細かく説明できない為、入り口や店内にも記名帳にご記名され、お呼びするまでお待ち頂く旨をご説明している訳です。
「注意書きが多い」とクチコミに書かれたり、「ちゃんとわかりやすく書いとけ」とクチコミ書かれたり、「いちいち読んでないわ」と口頭で言われたり、「もっとわかりやすく書いとけ」と罵られたり。
朝早くから仕込みをし、上から目線で「味は普通」「接客は最低」「こんな店お勧めしません」「こんな店、誰が来るか」と捨て台詞を吐かれる始末。
これが今の飲食店の現状です。
以前から、混雑時のトラブル、お客様同士の小競り合いがあったり、遠方からご来店のお客様が当店の混雑時の対応でお困りになられた事があり、所轄警察署や当店顧問弁護士の意見を反映し、お店の混雑時のご案内やルールを明確にし、入り口や店内記名台に表示しております。
私達も皆様と同じ人間で、横暴は態度でこられると感情的になります。
いくらお客様であっても、横柄は態度や上から目線での発言は許される事ではないと思っています。
当店では、小さいお子様もご利用して頂けるよう、お子様用のお椅子やお子様用食器もご用意しており、実際に沢山のお子様連れのお客様がご来店されます。
特に土曜日や日曜日、祝日はお子様連れのお客様が多いです。
殆どのお客様がお子様をしっかりと観て頂いておりますが、残念な事ですが一部のお客様の中にはスマホに夢中になり、お子様をしっかり観ないお客様がいらっしゃるのも事実です。
特にお一人の親御さんがお二人以上のお子様をお連れになってのご来店はそういう事がございます。
お店としては他のご来店のお客様に、ご迷惑が掛からぬよう配慮することが大切だと考えております。
どうぞ、味が普通で接客が気に入らないなら他のお店に行って頂いて構いませんよ。
お客様がお店をお選びになられるのと同じように、お店もお客様を選ぶ事になります。
断り方はさまざまで、「今、満席です。」「ご予約のお客様で満席です。」「売り切れました」…お客様が嫌な思いをしないよう、配慮した言い方でやんわりとお断りしている事もございます。
私達は「おいしい」とおっしゃって頂けるお客様にご来店頂けるよう、お店として努力しております。
おかげさまで、当店のお客様の７０%はリピーターのお客様です。
「味は普通」「接客が気に入らない」なら、どうぞご自身がおいしいと思われるお店、接客が素晴らしいお店にお子様をお連れになられてはいかがでしょうか？
※追伸
当店のご案内、記名帳のお願い
店内入ってすぐの記名台です。お客様の目につく場所に設置し、皆さんちゃんと記名されています。
入り口ドアに掲示しています、案内です。ドアの横ですので必ず目につきます。
内容のアップ画像です。
店外でお客様がお待ちになる椅子の真横、当店入り口ドアすぐ横に設置しています。
ご案内、記名のお願いを掲示しています。
これでも気が付かないのでしょうか❓
ご理解頂けないのでしょうか❓
どうしたらお気づき頂けますか❓
どうしたらご理解頂けるのでしょうか❓
私にはこれ以上、わかりません。
まずはそのクチコミ内容です。
1 件のクチコミ • 0 枚の写真
starstarstarstarstar 5 時間前
「味は普通ですが、接客態度が悪く席が空いてても、雨の中、外で待たされました。中で待ってたら、他のお客さんが慌てる為、外で待って下さいと言うわれたから、待ってました。それ以外の人がその後、来たのですが、先に店の中に入れられました。何故か確認しましたら、名前を書いてないからだそうです。外で待って下さいって言うわれたから、待ってるのに、名前書いて待って下さいって言うわれてません。そしたら、中にある紙に書いてますって言うわれました。不貞腐れた接客で、小さい子供と待ってるのにですよ？
とにかく、接客が悪く、紙に書いてたら、何をしても、悪くないって言うオラオラ系のオーナーでした。あまり、オススメしないし、楽しい気分を台無しにしたくないなら、行かない方が良いです。」
食事: 3/5サービス: 1/5雰囲気: 1/5
以上がクチコミ内容です。
まず、防犯カメラの映像を確認します。
画像はプライバシーの関係で加工しております。
まず、雨は降っておりません。
店内は１テーブルは空いておりますが、他は満席です。
この男性のお客様は大人はお一人様で小学校低学年と思われるお子様をお二人、お連れになってのご来店でした。
私は常々、混雑時は「記名台にてご記名の上、店外でお待ち下さい」と申し上げており、他のお客様はご記名され店外でお待ち下さってます。
お席のご用意ができ次第、空いた人数様に対応したテーブルをご案内させて頂いております。
テーブルが４名席が４テーブル、２名席が２テーブルあり、１番奥の席は８名様までご利用頂けます。
あとはカウンター席が６席あり、お一人様のお客様を優先させて頂いております。
飲食店の店側として、親御さんお一人で小さいお子様をお二人お連れの場合、目が届きにくい事もあり、なるべくは奥の４名席テーブルをお使い頂いております。
何故ならコップを倒したり、騒いだりした場合に隣の席のお客様にご迷惑が掛かる為です。
親御さんお二人がいらっしゃる場合、目が届きますので店側としては安心なのですが…
お席が空いている、いないに関わらず他のお客様にも配慮するのが店側としての心配りであり、サービスの一環だと考えております。
ご来店されるお客様お一人お一人に、細かく説明できない為、入り口や店内にも記名帳にご記名され、お呼びするまでお待ち頂く旨をご説明している訳です。
「注意書きが多い」とクチコミに書かれたり、「ちゃんとわかりやすく書いとけ」とクチコミ書かれたり、「いちいち読んでないわ」と口頭で言われたり、「もっとわかりやすく書いとけ」と罵られたり。
朝早くから仕込みをし、上から目線で「味は普通」「接客は最低」「こんな店お勧めしません」「こんな店、誰が来るか」と捨て台詞を吐かれる始末。
これが今の飲食店の現状です。
以前から、混雑時のトラブル、お客様同士の小競り合いがあったり、遠方からご来店のお客様が当店の混雑時の対応でお困りになられた事があり、所轄警察署や当店顧問弁護士の意見を反映し、お店の混雑時のご案内やルールを明確にし、入り口や店内記名台に表示しております。
私達も皆様と同じ人間で、横暴は態度でこられると感情的になります。
いくらお客様であっても、横柄は態度や上から目線での発言は許される事ではないと思っています。
当店では、小さいお子様もご利用して頂けるよう、お子様用のお椅子やお子様用食器もご用意しており、実際に沢山のお子様連れのお客様がご来店されます。
特に土曜日や日曜日、祝日はお子様連れのお客様が多いです。
殆どのお客様がお子様をしっかりと観て頂いておりますが、残念な事ですが一部のお客様の中にはスマホに夢中になり、お子様をしっかり観ないお客様がいらっしゃるのも事実です。
特にお一人の親御さんがお二人以上のお子様をお連れになってのご来店はそういう事がございます。
お店としては他のご来店のお客様に、ご迷惑が掛からぬよう配慮することが大切だと考えております。
どうぞ、味が普通で接客が気に入らないなら他のお店に行って頂いて構いませんよ。
お客様がお店をお選びになられるのと同じように、お店もお客様を選ぶ事になります。
断り方はさまざまで、「今、満席です。」「ご予約のお客様で満席です。」「売り切れました」…お客様が嫌な思いをしないよう、配慮した言い方でやんわりとお断りしている事もございます。
私達は「おいしい」とおっしゃって頂けるお客様にご来店頂けるよう、お店として努力しております。
おかげさまで、当店のお客様の７０%はリピーターのお客様です。
「味は普通」「接客が気に入らない」なら、どうぞご自身がおいしいと思われるお店、接客が素晴らしいお店にお子様をお連れになられてはいかがでしょうか？
※追伸
当店のご案内、記名帳のお願い
店内入ってすぐの記名台です。お客様の目につく場所に設置し、皆さんちゃんと記名されています。
入り口ドアに掲示しています、案内です。ドアの横ですので必ず目につきます。
内容のアップ画像です。
店外でお客様がお待ちになる椅子の真横、当店入り口ドアすぐ横に設置しています。
ご案内、記名のお願いを掲示しています。
これでも気が付かないのでしょうか❓
ご理解頂けないのでしょうか❓
どうしたらお気づき頂けますか❓
どうしたらご理解頂けるのでしょうか❓
私にはこれ以上、わかりません。
カスタマーハラスメント（カスハラ）が社会問題化しています。
このままだと、法整備化されるのは間違いないでしょう。
当店でも土曜日や日曜日、祝日の混雑した時にカスハラが起こります。
当店では満席時や混雑時、店内にある記名帳にお名前や人数等をご記入頂き、店外でお待ち頂く旨を店頭と店内記名台に掲示しております。
その他、当店ご利用時のお願い事やルールも入り口に掲示しております。
当店は土曜日や日曜日、祝日には他地域のお客様もご来店され、皆様に周知徹底を行う為に掲示しております。
「読む」「読まない」は別問題で、お店としてお客様をお迎えする意味で掲示しております。
今日もある男性（３０代）が小学生低学年のお子さんをお二人とご来店されました。
その時、テーブル席が１つしか空きがなく、他のお客様が入れ替わったばかりなで店外でお待ち頂く旨をお伝えしました。
店外に待ち椅子を４名分、ご用意しております。
入り口に「ご記名のお願い」を掲示しております。
その掲示をご覧になってなかったのか、お名前のご記名がございませんので、記名されたお客様をご案内させて頂きました。
するとその男性が「記名する事を知らなかった」とおっしゃるので私が「店頭にも店内記名台にもご記名のお願いを掲示しています。ご覧になってないでしょうか？」とお尋ねすると、その男性は「読んでない、ちゃんと言えよ」と怒っておっしゃり、「こんな店来るか」と捨て台詞をおっしゃり帰られました。
私はご来店された時、「只今、お客様が入れ替わったばかりですので、ご記名して店外でお待ち頂いております。読んで下さいね」とちゃんとお伝えしておりますが。
お子様が気掛かりなのも承知しています。
店外お待ち頂くお椅子近くに大きく掲示してありますよ。
これも一種のカスハラと同じです。
お店にはそれぞれやり方やルールがございます。
読んで頂く為に店外にも店内にも掲示してある訳で、私どもは「ご覧頂いた」と理解してご案内させて頂いております。
この男性も1人の社会人であり、親でもあるのです。
恥ずかしくないですか❓