いよいよ６月です。
６月７月は値上げラッシュが始まります。
トイレットペーパーやマヨネーズ、インスタントラーメンやパスタ…ありとあらゆる物が値上げされます。
当店では、５月に値上げを致しました。
きちんと原価計算をし、それなりの予算をかけ、メニューを作成致しました。
「高い」と思われるお客様もいらっしゃるでしょう。しかし、その価格の内、１０%は消費税としてお預かりし、国に徴収される事をご理解下さい。
皆さんはご存知ないかもしれませんが、消費税を徴収されるのは、年間の売り上げが１０００万円以上、つまり１ヵ月を２５日計算（週１日定休日）としたら、１日の売り上げが３万3千円以上のお店が課税対象となります。
また、新規開業の場合は２年間の消費税免除が認められています。
新規開業から２年間の消費税免除、それから法人化したらそこから２年間、消費税免除になります。
つまり、合計４年間の消費税免除となる訳です。
場所や経営者は同じでも、名前や業種を変えて商売をし消費税免除を繰り返す…そんな人もいるんですね。
ただ、お店としての信用はと言うと、銀行や金融機関からは無いに等しいでしょう。
だから何年も頑張って営業しているお店って、ちゃんとされているんです。

中々、値上げとなるとお客様も抵抗があるかと思いますが、経営している側も相当な「葛藤」がございます。
「お客様が離れていくのではないか？」「週に２、３回、来店して頂いていたお客様が、週に１回のご来店になるんじゃないか？」…色々なお客様の顔が浮かんできました。
それでも仕入れ業者さんからの「仕入れ価格改定のお知らせ」や、光熱費等の請求書を見ていると、経営者としての判断をしなければなりません。

値上げしない方法もあります。
海老のサイズを小さくする、ハンバーグの大きさを小さくする、付け合わせの野菜を減らす、牛肉や豚肉、鶏肉の質を下げる…
私が１番、「やりたくない事」です。
ボリュームがなくなり、味も落ちてきます。
よく、言われるのが「なんか味が落ちた」「なんか物足りなくなった」…
そういうお店、今まで沢山見てきました。

洋食の赤ちゃん兵庫南の最大の売りは❓
※黒毛和牛Ａ４クラス以上のお肉を使用。
（店内に個体識別番号や産地を明記）
※豚肉は沖縄県産の琉球ロイヤルポークを使用。
（いつでも取り引き伝票をご確認頂けます）
※骨付き国産若鶏を使用。
（もう６０年以上、同じ鶏肉専門店より仕入れ）
※国内産のお米を使用。
（佐賀県産ヒノヒカリ、兵庫県産コシヒカリ）
※海老はサイズの大きなブラックタイガー、貝柱はお刺身可能、白身魚は高級なキングと呼ばれる魚、牡蠣は青缶と呼ばれる最高級品。
（中央市場より仕入れ、取り引き伝票をご確認頂けます）
※タルタルソース、デミグラスソース、フレンチドレッシング、カレールー、ポテトサラダ等、お店オリジナルで完全自家製です。
※ご注文を頂いてから肉をカットし、パン粉を付けて揚げる。作り置きをせず、その日に仕込んだ食材を当日消費。
味の好みはお客様それぞれですが、２０１１年の開店以来、頑なに守ってきた事です。
お陰様で、コロナ禍の中でも感染対策を厳守し、売り上げが落ちる事も無く、耐えてまいりました。

当店をご利用されるお客様の７割以上が、ご常連のお客様です。
お客様のご支持を頂き、現在に至っております。　
他のお店と比較されるのも結構ですし、当店がご利用されたお客様に合う、合わないも仕方ございません。
ただ、ネット上で匿名性をいい事に、無責任な書き込みをされたり、中傷される事は許せません。
価格にご納得がいかない場合、ご自身の納得ができるお店に行かれて下さい。
ご提供価格等、メニューにも表記しておりますし、当店ホームページ上でもご確認頂けます。
味が合わない等のご意見もございますが、味覚は人それぞれです。ご自身の味覚に合うお店に行かれて下さい。
スタッフの態度が悪い等のご意見、どんな時にどんな態度だったのか、悪意がないならきちんと書き込みして頂きたいです。
ご自身の感情で書き込みされた事で、傷つくスタッフもいます。また、原因がわからず改善する機会もございません。

Googleより、お客様からのクチコミメールが。
「ランチの値段が高い」との事。
Ｓランチ…１３５０円（消費税１３５円）実質は
１２１５円です。
ライスおかわりＯＫ、スープ付き。ハンバーグは１８０ｇで１３／１５サイズの大きなブラックタイガー海老フライ、ロースハム２枚、野菜サラダ。
高いとおっしゃる人には高いんでしょう。
油や食材、調味料はどんどん、値上がりします。
当店ではお店入り口に、「Ｓランチ税込み１３５０円」とＡ２サイズの特大ポスターを表示しております。ご来店される際、目につく場所に設置しております。価格をご確認の上、ご来店される事をお勧め致します。

これから６月７月と、色々な物が値上がりします。
ビールや小麦粉、それに関連するパスタやラーメン、うどんなど、値上がりします。
どうか、安さをお求めのお客様、沢山のお店が市内にはございます。
ワンコインつまり５００円で食事ができるお店、１０００円でお釣りがくるお店…
お客様がお店をご選択される事ができるのです。
でも、お店もお客様を選択する時代になってきている事をお忘れなく。
もう、金融機関はお客様を選択しています。

ゴールデンウィークから度々ある、ご予約のお電話なんですが…今日も開店４５分前に１本のお電話がかかってきました。男性で「今日の１２時に大人…」割とごゆっくりお話になり、「え〜と、今日のえ〜と、今日の、あの１２時に…」私は開店前だったので「すいません、開店前で忙しいんで、早くお話しできませんか？」と言うと、電話口から女性の大きな笑い声が聞こえてきました。
失礼ですが、電話を切らして頂きました。
ゴールデンウィークからご予約のお電話を頂戴しますが、ご予約のお時間になってもいらっしゃらないお客様がいらっしゃいます。
このような事は前にはなかったのですが…
ご常連のお客様では無く、クチコミサイトを見たとかGoogleを見た等のお客様だと思われます。
今日のディナータイムもお店を開けて早々、１本のお電話がありました。
女性で「ポークチャップとチキンカツ、ライス１つ持って帰ります」とおっしゃったので私が「お時間２０分くらいで出来上がります」とお伝えしました。
それから１０分後、同じ女性からのお電話が…「お店の場所はどこですか？」
ちょうどお店には他にお客様がいらっしゃり、バタバタしていました。
私は電話に出て「すいません、忙しいんでGoogleで検索かけて頂けますか？」とお伝えし電話を切って他のご来店されているお客様の対応をし、折り返し電話をかけると、ワンコールの後に「電話出れません」メッセージが。
結局、この女性はテイクアウトを取りに来る事もなく、折り返しの電話もありませんでした。
ちゃんとテイクアウトのメニューもおっしゃったので、場所がわからないとは予想すらつきませんでした。場所もわからないお店にテイクアウトの電話、しますか？
私はしませんし、できません。
もう、立派なご年齢の方が、注文して連絡もない、取りにも来ない…。
もう、うんざりです。
この女性の為に、３０食限定のチキンカツは無くなり、貴重な琉球ポークのリブステーキも無駄になり、１食分のライスも無駄になってしまいました。
ディナータイムにご来店されたお客様には、チキンカツを召し上がるお客様もいらっしゃるのです。
こうして食材や時間、光熱費が無駄になり、他のご来店されたお客様にもご迷惑がかかるんです。
そんな事は全く、お構いなしです。

ご本人は損はないとたかを括ってらっしゃるかもしれませんが、私どもはちゃんと警察に相談しています。警察はその内容をちゃんとメモし、日誌に記入され保存されます。
何かあった時又は、類似行為があった場合に照会する為です。
度々同じ人が同じ電話番号で同じような行為をされる、その場合は被害を認定し、適切な対応をされます。
どうか常識と非常識、考えて下さい。
あと、土曜日や日曜日は大変混雑致します。
コロナが落ち着いた感じですが、感染対策は継続しております。
お客様がお帰りになられた際、ちゃんと清掃し消毒しております。
今日も片付けが待てないのか、「まだですか？」と何度も聞いてこられ、その対応をしている為に余計、時間がかかる事が理解できないようです。
お２人のお客様がお帰りになられたから、すぐにお２人が入れる訳ではございません。
テーブル清掃をし、消毒してからのご案内になります。
どうか、ご理解頂けないお客様や待てないお客様は他のお店をご選択下さい。
本当に迷惑しており、我慢の限界にきております。
日本には沢山の飲食店がございます。牛丼のお店やハンバーガー店、回転寿司やバイキング…
ご自分の生活スタイルに合ったお店をご選択する事ができます。
また、当店は「街の洋食店」です。お店専用の駐車場を維持できる規模でも無く、近隣の有料コインパーキングのご利用をお願いしております。
「不便な場所にある」と思われるお客様は、どうか便利な場所にあるお店に足を運んで下さい。
限られた席数のただの街の洋食店です。
大手のファミリーレストランやチェーン店様とは売り上げも規模も全く、違います。

本日、５月２４日（火曜日）はランチ営業のみになります。
タルタルソースやドレッシング等の仕込みが追いつかず、本日５月２４日（火曜日）にランチ営業終了後、仕込みをする事になりました。
つきましては、本日は「ランチ営業」のみとさせて頂きます。
明日の２５日（水曜日）はお店の定休日です。
５月最後の定休日になります。
６月の定休日はこのホームページの「カレンダー」をクイックして頂くと、定休日がご覧頂けます。
基本的に毎週水曜日と、第２第３火曜日が定休日になります。

当店では、お店のメニューにあるお料理を「テイクアウト」できるサービスをご提供しております。
ご来店され、店内飲食をされるお客様が最優先ですが、できる限りテイクアウトの対応もさせて頂いております。
「ご来店され、店内飲食をされるお客様が最優先」は絶対です。
１１時半の開店時、お店にはお客様がお待ちになられています。
ご来店のお客様の対応が最優先ですので、お電話頂いても出れない場合がございます。
「昨日、電話したのに休んでいた」「いつ電話しても出ない」とおっしゃるお客様がいらっしゃいますが、定休日以外に「休んでいません」
（定休日が祝日の場合は営業し、翌日に代休することがございます）

人手不足が社会問題にもなっている昨今、当店では必要最低限のスタッフでやりくりしております。
また、当店のメニューはボリュームがあり、調理にお時間を頂戴しております。
（メニューにグラム数、個数、調理にお時間を頂戴する旨を表示しております）
Googleのクチコミをご覧頂けたらおわかり頂けますが、「チキンカツに骨付きの意味があるのか？」とか「駐車場がないのは致命的」等の書き込みがされております。
当店はフェミリーレストランでもございませんし、大型の店舗でもチェーン店でもございません。
法人経営ですが、３５席の「街の洋食屋さん」です。
ご来店されるお客様には不便な場所にお店があるのかもわかりません。
それでも地下鉄海岸線、中央市場駅から徒歩で５分少々です。
Google mapで「洋食の赤ちゃん兵庫南」と検索して頂くと有料にはなりますが、近隣のコインパーキングが表示されます。
私が確認しているだけで、当店を過ぎラーメン屋さんの角を左に曲がり、一旦停止の表示を左に曲がってすぐに３台のコインパーキングがございます。
（お店の真裏になります。ここは１時間１００円）
また、当店から新開地方面に少し進まれたら、右側（反対車線側）に５台、コインパーキングがございます。
また、同じく当店から新開地方面に進まれて１つ目の信号を左に曲がりって頂くと２０台くらいのコインパーキングがございます。
お店からは少し離れますが、コインパーキングはございます。
勿論、駐車場の有無はお客様がご利用されるお店を選択なさる上で大切だと思います。しかし、大型店舗やチェーン店、ファミリーレストランでもない限り、なかなか難しいと思います。
駅に近い土地はマンション等の収益物件になり、コインパーキングは難しいのが現状です。
特に「商業地域」では本当に難しいです。
大阪の天満駅等の繁華街近くの商業地域周辺は、市が管理している「パーキングメーター」が沢山、あります。
自転車専用の道路も大切かと思いますが、高松線は大型のトラックが往来する道路です。
広い「路側帯」があるのだから、月見山みたいに路側帯を分離し、自転車用と歩行者用に分けた方がいいかと思いますが…

私が今の場所にお店を新規開店したのは、中央市場駅から近いからです。
「イオンモールの駐車場を勧めてる」との書き込みもございますが、イオンモール神戸南様がオープンされたのは「２０１７年６月」で、当店が２０１１年８月開業なんで、当店が開業してから約５年後のイオンモール神戸南様の開業です。
イオンモール神戸南様の開店を見越し、当店開業したのではございません。

また、調理にお時間を頂戴している事に関し、私自身はそれがお店の特徴だと思っています。
骨付きのボリュームたっぷりの大きなチキンカツ、新鮮でプリップリの大きな海老フライ、お刺身でも食べれる貝柱フライ、ご注文をお受けしてからグラムカットするビーフカツや琉球ロイヤルポーク、鉄板でご提供するポークチャップやチキンチャップ…
どのメニューも当店の調理担当が一生懸命、手作りで作っております。
他店舗様と比較され、「値段が高い」「待たされる」「不味い」「店員の態度が悪い」…

お金をお支払いなさるのは「お客様」です。
お店を選択されるのも「お客様」です。
提供されるお料理やサービスがお客様がお支払いなさる代金に見合うか見合わないか、ご判断なさる権利も「お客様」にございます。
飲食店のご批評も結構ですが、書かれた一方的なご自身の価値観を押し付けないで下さい。
私達、飲食店を営んている者も皆様と同じ「人間」なんです。
召使いやお手伝いでも無く、命令されたり暴言を言われる立場でもございません。
今、飲食店の皆さんはコロナが収束するのを望んでいます。どの飲食店も感染対策に追われ、原材料や光熱費高騰と戦っております。
念入りに感染対策をしていると「片付けが遅い」等、おっしゃるお客様もいらっしゃいます。
かと言って感染対策を疎かにしていると批判されます。クチコミサイトの書き込みを見ていると…一生懸命にやっていても批判されます。
価格＝儲けではございません。
主婦の方なら理解して頂けると思いますが、黒毛和牛ってスーパーで１００gいくらで販売されてますか？
黒毛和牛のサーロインって、いくらで販売されてますか？
お刺身用の貝柱って、いくらで販売されてますか？
国産の鶏肉はいくらで販売されてますか？
国産の豚肉はいくらで販売されてますか？
佐賀県産のヒノヒカリはいくらで販売されてますか？
コシヒカリはいくらで販売されてますか？
淡路島産の玉ねぎはいくらで販売されてますか？
１６／２０サイズのブラックタイガー海老はいくらで販売されてますか？

どうかお客様ご自身が、ご自身の味覚や価値観に見合うお店をご選択されますよう、お願い致します。

Instagramからメッセージがきて、「生年月日を入力して下さい」との内容でした。
お店のInstagramでしたので、お店が新規開店した「２０１１年８月１２日」と入力したら、ロックされてしまいました。
いちいち、異議申し立てをする事になり、Instagramに情熱をかけるより、お店の仕込みに全力をかけるほうが良いと。
これからはこのお店のホームページと、Googleでの情報提供とさせて頂きます。

明日の１７日（火曜日）と１８日（水曜日）はお店の定休日です。
当店の定休日は…毎週水曜日
　　　　　　　　第２火曜日、第３火曜日です。
定休日が祝日の場合は「営業」させて頂きます❗️
代休として、翌日にお休みを頂く事が御座います。

※「飲食店なんやから営業しろ」とか「休んでばかりでヤル気ないんか」等、おっしゃる人がいます。
私達、飲食店は営業時間以外にも仕事をしております。
朝７時半から8時にはお店に来て、その日の材料の仕込みをし、閉店後は片付けをして帰宅します。
帰宅するのは２２時くらいになります。
１５時から１７時の休憩時、遅いお昼ご飯を食べています。
私達、飲食店を営む者も皆様と同じ「人間」です。
それぞれに家庭があり、家族もおります。
「休みたいなら飲食店以外の仕事しろ」等の言葉を、平気でおっしゃる方も現実にいらっしゃいます。
私はこういう考えの方と、交わる事や関わる事はできません。

ゴールデンウィーク期間中や土曜日、日曜日や祝日は必ずと言っていいほど、朝の仕込み時間中に電話がかかってきます。
「今日、開いてますか？」から始まり、「何時からオープンですか？」「ラストオーダーは？」
その対応をするたび、仕込みが遅れてきます。
キャベツを切っている手を止め、手を洗い電話対応。また、手を洗いキャベツを切る。　　
１番、忙しい９時から電話が鳴りはじめます。
挙句の果ては、「電話対応が悪い」「従業員の態度が悪い」と言われます。
ほとんどの人が、スマホをお持ちの御時世。
スマホは大変、便利なもの。
「洋食の赤ちゃん兵庫南」と検索して頂くと、当店のホームページや、Googleサイトや食べログ等、たくさんの情報が出てきます。
Google mapsを使うと、当店近隣の有料駐車場の案内もしてもらえますし、ホームページをご覧頂くと定休日や駐車場の有無、メニューや価格、営業時間等の情報がおわかり頂けます。
ゴールデンウィーク期間中は当日の急なご予約があり、席を空けて待っていても来店されないお客様がいらっしゃるし、いきなり５名以上でご来店され、こちらが準備していても待てないお客様も。
今後、当日のご予約はお受けしない事に致しました。
特にご予約がない、５名様以上のお客様も対応したしかねます。
せめて前日までに、ご予約のお電話を頂くと対応できますが、他のお客様にもご迷惑がかかっております。
席数が３５席の小さなお店です。4人様用のテーブルが４つあり、６人から８人対応のテーブルが１つ、２人用のテーブルが2つ、カウンターの１人用が７席しかございません。
５名様以上になりますと、６人から８人対応のテーブルを使用するか、４人様用のテーブルを2つ使うしか対応できません。
ご予約を頂いていたら、他のお客様もご理解ご納得頂けますが、いきなりご来店され「まだか」と言われますと、対応できません。

明日、５月６日（金曜日）は５月４日（水曜日）を営業した為、代休致します。
よろしくお願い致します。

ゴールデンウィーク期間、休まず営業しております。
５月６日（金曜日）は代休させて頂きます。沢山、お電話にてお問い合わせ頂いておりますが、１１時３０分の開店より沢山のお客様がご来店され、お電話に出る余裕も時間もございません。
「開いてますか？」「駐車場はありますか？」「テイクアウトできますか？」「子供用の食器や椅子はありますか？」………全て、当店ホームページ内でご確認頂けます。
当店では人手不足もございますが、ご来店されているお客様に全力を尽くしております。
忙しい時間帯のお電話によるお問い合わせ、ご質問等は対応できない場合がございます。
また、６名様以上でのご利用の際は「お席のご予約」をお願いしております。
出来る限り、対応させて頂いておりますが、せめて前日のご予約をお願いしております。
また、忙しい時間帯はテイクアウトもお断りする場合もございます。
忙しい事をお伝えし、テイクアウトができない事をお伝えすると「逆ギレ」されるお客様もいらっしゃいます。
ご来店され、「ただ今、満席で外でお待ち頂いております」とお伝えしても「あとどれくらいかかる？」とお聞きになられるお客様がいらっしゃいますが、お客様それぞれお食事される時間はスタッフもわかりません。
食後にドリンクをご注文されるお客様もいらっしゃいますし、お子様連れのお客様はお時間がよめません。
安易なお答えをすると、「あと２０分くらいって言ったやないか」とお怒りになられるお客様もいらっしゃいます。
当店では関係機関等の助言を頂き、「わかりません」とお答えする事にしております。
それでも高圧的に対応されるお客様には、１１０番通報させて頂いております。
当店は３５席しか無い、街の洋食店です。
ファミリーレストランや、大手のチェーン店でもございません。
お店の規模をご考慮して頂き、ご来店されるお客様や働いているスタッフが安心して頂けるよう、ご理解とご協力の程宜しくお願いします。