洋食の赤ちゃん兵庫南
（株）EAST ROCK
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2018年12月

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２０１８年も残すところ、あと数時間になりました。
洋食の赤ちゃん兵庫南は兵庫区島上町に誕生してから無事、８年目を越えて９年目に突入致しました。
ひとえに、当店をご支持下さりごひいき下さるお客様のおかげと、深く感謝しております。
「洋食の赤ちゃん」と言う名前のお店は神戸市内に数店舗ございますが、どのお店も創業以来から(1)良い素材(2)新鮮な食材(3)黒毛和牛(4)手作り自家製(5)出来立て作りたて、をモットーに昭和２６年の創業以来、守ってきております。
昭和から平成、平成から次の時代に。
私達がお店の暖簾を守っていかなくてはなりません。
「洋食の赤ちゃん」をご支持下さり、ごひいき下さるお客様がいらっしゃる。
とても心強く、励みになっております。
「洋食の赤ちゃん」創業者の思いを、次の時代へ。
来たる、２０１９年も頑張っていく所存です。
皆さまにも良いお年でありますように。
洋食の赤ちゃん兵庫南は、新年１月５日の土曜日より通常営業致します。

その他
いよいよ、平成最後の年が終わろうとしております。
２３日からの３連休はバタバタと忙しく、２７日からはお席のご予約のお電話を頂戴するようになってきました。
テイクアウトのお客様のお電話も。
年末ダッシュ💨、３０日の日曜日まで猛ダッシュします。

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当店では、カレー専門店に負けず劣らず、カレールーをお店で手作りしております。
コリアンダーやオールスパイス、カルダモン、クミン、ガラムマサラ等のスパイスを使ってお店で手作りしています。
当店のカレールーは小麦粉を使っておりますが、小麦粉を使わないカレールーもあります。
カレーの専門店ではありませんが、カレールーにも全力を尽くして作っております。
淡路産の玉ねぎを飴色になるまで炒め、フルーツのチャツネも手作りです。
ご家庭のカレーとはひと味違う、当店のカレーを是非、味わってくださいませ。



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定休日明けの木曜日のランチタイム、休み明けということもあり、沢山のお客様がご来店下さいました。
忙しい時に限って、相変わらず「待てない」お客様がいらっしゃいます。
ご来店されご注文、「チキンカツのセット」
１０分くらい時間が経つと「オーダー通ってる❓」嫌な顔で聞かれます。
「すいません、チキンカツは骨付きで大きさも大きいのでお時間がかかるんですよ。ちゃんと入り口にも注意書きしていますが。」
もう本当にウンザリします。
時間がない、待てない、早く食べたいなら、どうか牛丼店やハンバーガー店、回転寿司に行かれたらどうでしょうか❓
手をかけてる料理だから、それ相応のお値段を頂いてるんですよ❓
素材もそれ相応の素材を使ってるから、おいしいんですよ❓
ホカ弁やコンビニ弁当とか違いますよ。
待てないならどうぞ、他のお店を選択して下さればいいんです。
僕たちは「妥協」したり「適当」にしたりしてまで営業したくはありません。
洋食の赤ちゃんと言うお店は、創業者から受け継いだ「大切な暖簾」です。
冷蔵庫もない時代から素材にこだわり、自家製にこだわって長年、営業してきました。
僕たちも暖簾を継いだ以上、先代を裏切るような商売はしたくありません。

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年末年始の営業のお知らせです。
１２月３１日（月曜日）から１月４日（金曜日）までお休みさせていただきます。
１月５日の土曜日より、通常通り営業させていただきます。
今日、１９日が今年最後の定休日となります。
１２月２０日から１２月３０日まで「休まず営業」させていただきます。
夜のランチタイムですが、僕が椎間板ヘルニアによる坐骨神経痛の為、お持ち帰りのみになってしまう事があります。
皆さまにご迷惑をおかけしないよう、手術も考慮しており、主治医の先生と相談しております。
合わせて、人手不足の影響もありまして、スタッフがいない事も要因の一つです。
主に「月曜日と金曜日」の夜の営業がお持ち帰りのみになる場合がございます。
本当にご不便、ご迷惑をおかけし誠に申し訳ございません。
スタッフが揃い次第、通常通りの営業をさせていただきます。
どうか、ご理解ご協力の程よろしくお願い致します。

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週末のお店、土曜日も日曜日も沢山のお客様にご来店いただきました。
ルミナリエの開催期間中は特徴があり、夜のディナータイムはテイクアウトされるお客様が沢山いらっしゃいます。
逆にランチタイムはオープンと同時に沢山のお客様がご来店され、１５時くらいまで忙しくバタバタします。
日曜日のランチタイムは７８名様がご来店され、Ｓランチや牡蠣フライは完売、シーフードフライとヘレカツ盛り合わせが大変、人気がございました。
先日、仕込みを完了した自家特製の「フレンチドレッシング」も大変、ご好評いただき、残り2本となりました。
また、仕込み致します。
大変、寒い中や雨の中にもかかわらず、沢山のお客様にご来店いただき、本当に感謝致しております。
今年も残すところあと少しですが、一生懸命頑張ってまいります。

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当店オリジナルの自家特製、フレンチドレッシングの仕込みが完了致しました。
当店でお食事の際、テーブルにお持ちしていますフレンチドレッシングです。
ご好評の為、ボトル販売もしております。
青森県産のりんごを使用、淡路産の玉ねぎ、白ワイン、ビネガー、ガーリック、レモン果汁、蜂蜜等を使っております。
ご家庭でも、サラダやマリネにご使用いただけます。
小さなお子様にも大変、ご好評をいただいております。
当店では１週間に２回、仕込みをしています。

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週末はとても寒かったですねー❗️
暑いって日もありましたが、週末は一気に冬の寒さに。
週末のお店はルミナリエの開催に伴い、例年通りに。
ランチタイムが忙しくなり、ディナータイムはテイクアウトのお客様が増えます。
ランチタイム、当店でお食事されてから夜のルミナリエへ。
だからランチタイムは１５時までお客様がいらっしゃいます。
ディナータイムは、テイクアウトされるお客様が増え、ルミナリエ鑑賞後にご自宅でお食事される感じかと思います。
ルミナリエ期間中は毎年、こんな感じですね。

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毎日、当店では閉店後に綺麗に掃除をします。
最初は椅子を上げて、綺麗に掃除機をかけます。
そして最後にモップをかけます。
椅子を下ろして、終わりです。
店内は勿論、厨房も綺麗に掃除をします。
食洗機の洗浄も、冷蔵庫の掃除も、厨房の床磨きも毎日、欠かさずやります。
閉店後、清掃作業を終えてから帰ります。
画像は綺麗になった店内です。

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まず１２月の定休日のご案内です。
１２月５日（水曜日）
１２月１２日（水曜日）
１２月１９日（水曜日）です。

以降、１２月３０日（日曜日）まで休まず
（営業）させて頂きます❗️
１２月３１日（月曜日）から年明け１月４日（金曜日）までお休みさせて頂きます❗️
１月５日（土曜日）より通常営業とさせて頂きます。