洋食の赤ちゃん兵庫南
（株）EAST ROCK
ホーム > ブログ

ブログ

rss

件数:1574件

その他
早朝よりお客様からお電話を頂きました。
「１１月なのに何故、牡蠣フライをやって無いのか？」
やっていないのではなく、「入荷していない」からです。
海水温の上昇だけでなく、海水塩分濃度とかの関係で８割以上が死滅、あとは発育不良なのです。
これだけニュースにもなり、報道もされています。
私もその旨をお客様にお伝えしますが…
「スーパーで売っているのを見た」
「他の洋食屋ではやっている」…おっしゃいます。
当店では近くの中央市場より広島県産のまるひろ水産の生牡蠣を仕入れしています。
大粒で形も揃っていて、旨みがたっぷりの最高級生牡蠣です。
スーパーで販売している生牡蠣とは全く違います。
去年物の冷凍牡蠣もありますが、はっきり言わせて頂くと「価格に見合っていません」
あとはお客様のご判断です。
どうしてもとおっしゃるならスーパーでもいいし、他の洋食屋さんへどうぞ。

その他
今朝のYahooニュースにもなっていましたが、広島県産の牡蠣は殆どが死滅し、瀬戸内海にも影響が出ています。
毎年、取引をしている広島県産の生牡蠣「まるひろ水産」の最高級生牡蠣である青缶も、入荷の目処がございません。
毎年、楽しみにされているお客様からは毎日のように問い合わせがございますが、取引先からは返事がございません。
妥協して、違う牡蠣を使う事も考えましたが、身は小さく旨みも少ない事から見送っております。
当店では大粒で旨みが詰まっている、まるひろ水産の最高級生牡蠣にこだわって仕入れしていますので、今しばらくお待ち下さいますよう、よろしくお願い致します。
お客様から相応のお値段を頂戴する以上、妥協して小さい牡蠣フライを使ったり、冷凍物を使う事は全く考えておりません。
スーパーで販売されている生牡蠣とは全く違い、自信を持ってお客様にご提供できるまではご辛抱下さいませ。


その他
１１月１６日（日曜日）は神戸マラソン開催にともない、至る所で交通規制が実施されます。
私は垂水区塩屋北町に居住していますが、マラソン大会開催にともない、至る所が交通規制の為、出勤できません。
誠に申し訳ありませんが、本日は「臨時休業」とさせて頂きます。

その他
１１月１０日（月曜日）から１１月１４日（金曜日）まで職場体験のトライやるウィークでした。
１日目は緊張でぎこちなかったのですが、２日目や３日目になると積極的に。
あっという間のトライやるウィークでしたが、最終日は最高の笑顔が見れました。
ご苦労様でした。

その他
１１月１６日の日曜日、神戸マラソンが開催されます。
神戸マラソン開催にともない、市内随所で通行規制がされ迂回となります。
また当店前は高松線で往路になる為、毎年の事ですが私達も出勤するにも規制でできません。
申し訳ございませんが、臨時休業とさせて頂きます。

その他
今年は異常なほど暑かったせいで、海水温が高い為、牡蠣の発育に影響が出ているとの事です。
出荷先からは出荷の話がまだ来ておらず、入荷待ちの状態です。
１１月の下旬くらいになるのかと思っていますが、入荷され次第のご提供となります。
今しばらくお待ち下さいますよう、宜しくお願い致します。

その他
今年は異常なほど暑かったせいで、海水温が高い為、牡蠣の発育に影響が出ているとの事です。
出荷先からは出荷の話がまだ来ておらず、入荷待ちの状態です。
１１月の下旬くらいになるのかと思っていますが、入荷され次第のご提供となります。
今しばらくお待ち下さいますよう、宜しくお願い致します。

その他

本日、１１月１０日（月曜日）より１１月１４日（金曜日）まで、地域の中学生の生徒さんが職場体験「トライやるウィーク」に参加されます。
当店には３名の中学生の生徒さんが参加されます。
金曜日まで、どうか温かいお気持ちで接して頂きますよう、宜しくお願い致します。

その他
本日、１１月１０日（月曜日）より１１月１４日（金曜日）まで、地域の中学生の生徒さんが職場体験「トライやるウィーク」に参加されます。
当店には３名の中学生の生徒さんが参加されます。
金曜日まで、どうか温かいお気持ちで接して頂きますよう、宜しくお願い致します。

その他
本日、１１月１０日（月曜日）より１１月１４日（金曜日）まで、地域の中学生の生徒さんが職場体験「トライやるウィーク」に参加されます。
当店には３名の中学生の生徒さんが参加されます。
金曜日まで、どうか温かいお気持ちで接して頂きますよう、宜しくお願い致します。