洋食の赤ちゃん兵庫南
(株)EAST ROCK
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今日(6月2日の木曜日)、臨時休業になってしまい、申し訳ありません。
火曜日の夜に仕事が終わり、自宅近くの駐車場に車を停めに行った帰り、道路側の溝に片足から落ちてしまいました。手をついた際、左手の親指や指を深く擦りむき、お尻をついてしまいました。
左側のお尻が特に痛く、手指の傷はバンドエードの医療用で保護しています。定休日を含め2日間、安静にしてましたからだいぶマシになっています。
定休日以外にお休みしてしまい、ご迷惑をお掛けして申し訳ございません。
ここ最近、ゴールデンウィークあたりから色々な問題が起こり、気が滅入ってしまってました。 
ご予約のお客様が来なかったり、お店にご来店されるお客様同士のトラブルがあったり、テイクアウトのお客様が取りに来なかったり、値上げした事をネット上で批判されたり…
その前にも、ネット上ですが執拗に絡んでくる人がいまして(Googleの当店書き込みをご参照下さい)

前にもブログで申しましたが、ありとあらゆる物が値上がりしています。
海老や貝柱は勿論、挽肉も油も全てにおいて、値上がりしております。
その値上がりする事は4月25日より、店内2箇所に表示し、告示しておりました。
ランチやシーフードフライ等は、A2サイズのポスターで入り口に大きく表示しております。
また、メニューをご覧頂くとおわかり頂けますが、グラム数も産地も個数もおわかり頂けるよう、ちゃんと表示しております。
その他、ホームページ上もメニューや価格をご覧頂けるようになっております。
それをご覧になり、ご来店されご注文され、高いだのと言われても…悪意しか思えないのです。
おまけに「従業員の態度が悪い」だけの書き込み。
改善しようにも、具体的な事が全くわからずに疑心暗鬼だけが残ります。
また、「骨付きチキンを使う理由は?」「駐車場がある無いは重要」「注意書きが多い」「イオンモールの駐車場利用を推奨している」「トイレに煙探知機でも付ける気」云々…
まるでストーカーのように執拗に。
骨付きチキンを使う理由は…軟骨もあり、骨付きの鶏肉がおいしいからです。
ボリュームもかなりあり、柔らかくジューシーだから使っています。
また、他のお店ではなかなか無い、当店の特徴的なメニューだからです。
駐車場がない理由店…当店のような街の洋食屋さんって、自前の駐車場が用意できるお店って、そんなにありますか?
50席以上のファミリーレストランや、郊外のお店とは違います。
街の洋食屋さんです。ご用意できても2台や3台程度、ご用意できるか出来ないかってところです。
当店の場所は海岸線ではありますが、駅徒歩5分以内にあり、近隣には有料コインパーキングが3台、5台とあり、少し離れた場所にはなりますが、10台以上は駐車頂けるパーキングがございます。
ご来店される際、Googleマップに「洋食の赤ちゃん兵庫南」と入れて頂くと、近隣の有料パーキングも案内してくれます。
値段云々に関して…それぞれのお客様、それぞれの価値観があり、生活スタイルもございます。
ネット上で高い安いとご批評される前に、ご自身の価値観に見合うお店をご利用するのが当たり前ではないでしょうか?
高いだの安いだのおっしゃる前に、一般のスーパーマーケットではいくらで販売されているのか、買い物ついでに観察して頂きたいです。
当店では食材には関し、産地やランク、使用グラムや
部位等を表示しております。
お米に関しても当然、表示しております。
お店として最低限の情報は表示しております。
注意書きに関しては、言った言わない、聞いた聞いていないを防止する為、お店の意思表示としております。ご理解下さい。
確かに合う合わないもございましょうし、味の好みもございましょう。
お客様ご自身がご納得されるお店をご利用なさって下さい。
私どもも他のお店の方々も、お店同士で張り合うだのとの気持ちは毛頭、ございません。
お互い切磋琢磨し、良い意味での競い合いや刺激し合いだと考えます。
いかに自分のお店をおいしくしていくか、徹底して低価格を売りにコストを削減していくか等、それはそれぞれのお店が考えることであります。
お客様の中にはご自分が贔屓にしているお客様を勧めたいが為、他のお店の事を悪意を持って書き込みされたり、執拗に絡んでこられる方がいらっしゃるのが現実です。
どうか、構わないで頂きませんか?
放って置いて頂きたいです。
誠に申し訳ございません。
火曜日(5月31日)の夜、自宅近くの溝に落ちてしまい、打撲と怪我をしました。
幸い、6月1日(水曜日)が定休日だったので、処置をして様子を観てましたが、打撲の腫れがあり痛みもある事から、本日(6月2日木曜日)、臨時休業とさせて頂きます。
誠に申し訳ございませんが、よろしくお願いします。
いよいよ6月です。
6月7月は値上げラッシュが始まります。
トイレットペーパーやマヨネーズ、インスタントラーメンやパスタ…ありとあらゆる物が値上げされます。
当店では、5月に値上げを致しました。
きちんと原価計算をし、それなりの予算をかけ、メニューを作成致しました。
「高い」と思われるお客様もいらっしゃるでしょう。しかし、その価格の内、10%は消費税としてお預かりし、国に徴収される事をご理解下さい。
皆さんはご存知ないかもしれませんが、消費税を徴収されるのは、年間の売り上げが1000万円以上、つまり1ヵ月を25日計算(週1日定休日)としたら、1日の売り上げが3万3千円以上のお店が課税対象となります。
また、新規開業の場合は2年間の消費税免除が認められています。
新規開業から2年間の消費税免除、それから法人化したらそこから2年間、消費税免除になります。
つまり、合計4年間の消費税免除となる訳です。
場所や経営者は同じでも、名前や業種を変えて商売をし消費税免除を繰り返す…そんな人もいるんですね。
ただ、お店としての信用はと言うと、銀行や金融機関からは無いに等しいでしょう。
だから何年も頑張って営業しているお店って、ちゃんとされているんです。

中々、値上げとなるとお客様も抵抗があるかと思いますが、経営している側も相当な「葛藤」がございます。
「お客様が離れていくのではないか?」「週に2、3回、来店して頂いていたお客様が、週に1回のご来店になるんじゃないか?」…色々なお客様の顔が浮かんできました。
それでも仕入れ業者さんからの「仕入れ価格改定のお知らせ」や、光熱費等の請求書を見ていると、経営者としての判断をしなければなりません。

値上げしない方法もあります。
海老のサイズを小さくする、ハンバーグの大きさを小さくする、付け合わせの野菜を減らす、牛肉や豚肉、鶏肉の質を下げる…
私が1番、「やりたくない事」です。
ボリュームがなくなり、味も落ちてきます。
よく、言われるのが「なんか味が落ちた」「なんか物足りなくなった」…
そういうお店、今まで沢山見てきました。

洋食の赤ちゃん兵庫南の最大の売りは❓
※黒毛和牛A4クラス以上のお肉を使用。
(店内に個体識別番号や産地を明記)
※豚肉は沖縄県産の琉球ロイヤルポークを使用。
(いつでも取り引き伝票をご確認頂けます)
※骨付き国産若鶏を使用。
(もう60年以上、同じ鶏肉専門店より仕入れ)
※国内産のお米を使用。
(佐賀県産ヒノヒカリ、兵庫県産コシヒカリ)
※海老はサイズの大きなブラックタイガー、貝柱はお刺身可能、白身魚は高級なキングと呼ばれる魚、牡蠣は青缶と呼ばれる最高級品。
(中央市場より仕入れ、取り引き伝票をご確認頂けます)
※タルタルソース、デミグラスソース、フレンチドレッシング、カレールー、ポテトサラダ等、お店オリジナルで完全自家製です。
※ご注文を頂いてから肉をカットし、パン粉を付けて揚げる。作り置きをせず、その日に仕込んだ食材を当日消費。
味の好みはお客様それぞれですが、2011年の開店以来、頑なに守ってきた事です。
お陰様で、コロナ禍の中でも感染対策を厳守し、売り上げが落ちる事も無く、耐えてまいりました。

当店をご利用されるお客様の7割以上が、ご常連のお客様です。
お客様のご支持を頂き、現在に至っております。 
他のお店と比較されるのも結構ですし、当店がご利用されたお客様に合う、合わないも仕方ございません。
ただ、ネット上で匿名性をいい事に、無責任な書き込みをされたり、中傷される事は許せません。
価格にご納得がいかない場合、ご自身の納得ができるお店に行かれて下さい。
ご提供価格等、メニューにも表記しておりますし、当店ホームページ上でもご確認頂けます。
味が合わない等のご意見もございますが、味覚は人それぞれです。ご自身の味覚に合うお店に行かれて下さい。
スタッフの態度が悪い等のご意見、どんな時にどんな態度だったのか、悪意がないならきちんと書き込みして頂きたいです。
ご自身の感情で書き込みされた事で、傷つくスタッフもいます。また、原因がわからず改善する機会もございません。
Googleより、お客様からのクチコミメールが。
「ランチの値段が高い」との事。
Sランチ…1350円(消費税135円)実質は
1215円です。
ライスおかわりOK、スープ付き。ハンバーグは180gで13/15サイズの大きなブラックタイガー海老フライ、ロースハム2枚、野菜サラダ。
高いとおっしゃる人には高いんでしょう。
油や食材、調味料はどんどん、値上がりします。
当店ではお店入り口に、「Sランチ税込み1350円」とA2サイズの特大ポスターを表示しております。ご来店される際、目につく場所に設置しております。価格をご確認の上、ご来店される事をお勧め致します。



これから6月7月と、色々な物が値上がりします。
ビールや小麦粉、それに関連するパスタやラーメン、うどんなど、値上がりします。
どうか、安さをお求めのお客様、沢山のお店が市内にはございます。
ワンコインつまり500円で食事ができるお店、1000円でお釣りがくるお店…
お客様がお店をご選択される事ができるのです。
でも、お店もお客様を選択する時代になってきている事をお忘れなく。
もう、金融機関はお客様を選択しています。
ゴールデンウィークから度々ある、ご予約のお電話なんですが…今日も開店45分前に1本のお電話がかかってきました。男性で「今日の12時に大人…」割とごゆっくりお話になり、「え〜と、今日のえ〜と、今日の、あの12時に…」私は開店前だったので「すいません、開店前で忙しいんで、早くお話しできませんか?」と言うと、電話口から女性の大きな笑い声が聞こえてきました。
失礼ですが、電話を切らして頂きました。
ゴールデンウィークからご予約のお電話を頂戴しますが、ご予約のお時間になってもいらっしゃらないお客様がいらっしゃいます。
このような事は前にはなかったのですが…
ご常連のお客様では無く、クチコミサイトを見たとかGoogleを見た等のお客様だと思われます。
今日のディナータイムもお店を開けて早々、1本のお電話がありました。
女性で「ポークチャップとチキンカツ、ライス1つ持って帰ります」とおっしゃったので私が「お時間20分くらいで出来上がります」とお伝えしました。
それから10分後、同じ女性からのお電話が…「お店の場所はどこですか?」
ちょうどお店には他にお客様がいらっしゃり、バタバタしていました。
私は電話に出て「すいません、忙しいんでGoogleで検索かけて頂けますか?」とお伝えし電話を切って他のご来店されているお客様の対応をし、折り返し電話をかけると、ワンコールの後に「電話出れません」メッセージが。
結局、この女性はテイクアウトを取りに来る事もなく、折り返しの電話もありませんでした。
ちゃんとテイクアウトのメニューもおっしゃったので、場所がわからないとは予想すらつきませんでした。場所もわからないお店にテイクアウトの電話、しますか?
私はしませんし、できません。
もう、立派なご年齢の方が、注文して連絡もない、取りにも来ない…。
もう、うんざりです。
この女性の為に、30食限定のチキンカツは無くなり、貴重な琉球ポークのリブステーキも無駄になり、1食分のライスも無駄になってしまいました。
ディナータイムにご来店されたお客様には、チキンカツを召し上がるお客様もいらっしゃるのです。
こうして食材や時間、光熱費が無駄になり、他のご来店されたお客様にもご迷惑がかかるんです。
そんな事は全く、お構いなしです。

ご本人は損はないとたかを括ってらっしゃるかもしれませんが、私どもはちゃんと警察に相談しています。警察はその内容をちゃんとメモし、日誌に記入され保存されます。
何かあった時又は、類似行為があった場合に照会する為です。
度々同じ人が同じ電話番号で同じような行為をされる、その場合は被害を認定し、適切な対応をされます。
どうか常識と非常識、考えて下さい。
あと、土曜日や日曜日は大変混雑致します。
コロナが落ち着いた感じですが、感染対策は継続しております。
お客様がお帰りになられた際、ちゃんと清掃し消毒しております。
今日も片付けが待てないのか、「まだですか?」と何度も聞いてこられ、その対応をしている為に余計、時間がかかる事が理解できないようです。
お2人のお客様がお帰りになられたから、すぐにお2人が入れる訳ではございません。
テーブル清掃をし、消毒してからのご案内になります。
どうか、ご理解頂けないお客様や待てないお客様は他のお店をご選択下さい。
本当に迷惑しており、我慢の限界にきております。
日本には沢山の飲食店がございます。牛丼のお店やハンバーガー店、回転寿司やバイキング…
ご自分の生活スタイルに合ったお店をご選択する事ができます。
また、当店は「街の洋食店」です。お店専用の駐車場を維持できる規模でも無く、近隣の有料コインパーキングのご利用をお願いしております。
「不便な場所にある」と思われるお客様は、どうか便利な場所にあるお店に足を運んで下さい。
限られた席数のただの街の洋食店です。
大手のファミリーレストランやチェーン店様とは売り上げも規模も全く、違います。
本日、5月24日(火曜日)はランチ営業のみになります。
タルタルソースやドレッシング等の仕込みが追いつかず、本日5月24日(火曜日)にランチ営業終了後、仕込みをする事になりました。
つきましては、本日は「ランチ営業」のみとさせて頂きます。
明日の25日(水曜日)はお店の定休日です。
5月最後の定休日になります。
6月の定休日はこのホームページの「カレンダー」をクイックして頂くと、定休日がご覧頂けます。
基本的に毎週水曜日と、第2第3火曜日が定休日になります。
当店では、お店のメニューにあるお料理を「テイクアウト」できるサービスをご提供しております。
ご来店され、店内飲食をされるお客様が最優先ですが、できる限りテイクアウトの対応もさせて頂いております。
「ご来店され、店内飲食をされるお客様が最優先」は絶対です。
11時半の開店時、お店にはお客様がお待ちになられています。
ご来店のお客様の対応が最優先ですので、お電話頂いても出れない場合がございます。
「昨日、電話したのに休んでいた」「いつ電話しても出ない」とおっしゃるお客様がいらっしゃいますが、定休日以外に「休んでいません」
(定休日が祝日の場合は営業し、翌日に代休することがございます)

人手不足が社会問題にもなっている昨今、当店では必要最低限のスタッフでやりくりしております。
また、当店のメニューはボリュームがあり、調理にお時間を頂戴しております。
(メニューにグラム数、個数、調理にお時間を頂戴する旨を表示しております)
Googleのクチコミをご覧頂けたらおわかり頂けますが、「チキンカツに骨付きの意味があるのか?」とか「駐車場がないのは致命的」等の書き込みがされております。
当店はフェミリーレストランでもございませんし、大型の店舗でもチェーン店でもございません。
法人経営ですが、35席の「街の洋食屋さん」です。
ご来店されるお客様には不便な場所にお店があるのかもわかりません。
それでも地下鉄海岸線、中央市場駅から徒歩で5分少々です。
Google mapで「洋食の赤ちゃん兵庫南」と検索して頂くと有料にはなりますが、近隣のコインパーキングが表示されます。
私が確認しているだけで、当店を過ぎラーメン屋さんの角を左に曲がり、一旦停止の表示を左に曲がってすぐに3台のコインパーキングがございます。
(お店の真裏になります。ここは1時間100円)
また、当店から新開地方面に少し進まれたら、右側(反対車線側)に5台、コインパーキングがございます。
また、同じく当店から新開地方面に進まれて1つ目の信号を左に曲がりって頂くと20台くらいのコインパーキングがございます。
お店からは少し離れますが、コインパーキングはございます。
勿論、駐車場の有無はお客様がご利用されるお店を選択なさる上で大切だと思います。しかし、大型店舗やチェーン店、ファミリーレストランでもない限り、なかなか難しいと思います。
駅に近い土地はマンション等の収益物件になり、コインパーキングは難しいのが現状です。
特に「商業地域」では本当に難しいです。
大阪の天満駅等の繁華街近くの商業地域周辺は、市が管理している「パーキングメーター」が沢山、あります。
自転車専用の道路も大切かと思いますが、高松線は大型のトラックが往来する道路です。
広い「路側帯」があるのだから、月見山みたいに路側帯を分離し、自転車用と歩行者用に分けた方がいいかと思いますが…

私が今の場所にお店を新規開店したのは、中央市場駅から近いからです。
「イオンモールの駐車場を勧めてる」との書き込みもございますが、イオンモール神戸南様がオープンされたのは「2017年6月」で、当店が2011年8月開業なんで、当店が開業してから約5年後のイオンモール神戸南様の開業です。
イオンモール神戸南様の開店を見越し、当店開業したのではございません。

また、調理にお時間を頂戴している事に関し、私自身はそれがお店の特徴だと思っています。
骨付きのボリュームたっぷりの大きなチキンカツ、新鮮でプリップリの大きな海老フライ、お刺身でも食べれる貝柱フライ、ご注文をお受けしてからグラムカットするビーフカツや琉球ロイヤルポーク、鉄板でご提供するポークチャップやチキンチャップ…
どのメニューも当店の調理担当が一生懸命、手作りで作っております。
他店舗様と比較され、「値段が高い」「待たされる」「不味い」「店員の態度が悪い」…

お金をお支払いなさるのは「お客様」です。
お店を選択されるのも「お客様」です。
提供されるお料理やサービスがお客様がお支払いなさる代金に見合うか見合わないか、ご判断なさる権利も「お客様」にございます。
飲食店のご批評も結構ですが、書かれた一方的なご自身の価値観を押し付けないで下さい。
私達、飲食店を営んている者も皆様と同じ「人間」なんです。
召使いやお手伝いでも無く、命令されたり暴言を言われる立場でもございません。
今、飲食店の皆さんはコロナが収束するのを望んでいます。どの飲食店も感染対策に追われ、原材料や光熱費高騰と戦っております。
念入りに感染対策をしていると「片付けが遅い」等、おっしゃるお客様もいらっしゃいます。
かと言って感染対策を疎かにしていると批判されます。クチコミサイトの書き込みを見ていると…一生懸命にやっていても批判されます。
価格=儲けではございません。
主婦の方なら理解して頂けると思いますが、黒毛和牛ってスーパーで100gいくらで販売されてますか?
黒毛和牛のサーロインって、いくらで販売されてますか?
お刺身用の貝柱って、いくらで販売されてますか?
国産の鶏肉はいくらで販売されてますか?
国産の豚肉はいくらで販売されてますか?
佐賀県産のヒノヒカリはいくらで販売されてますか?
コシヒカリはいくらで販売されてますか?
淡路島産の玉ねぎはいくらで販売されてますか?
16/20サイズのブラックタイガー海老はいくらで販売されてますか?

どうかお客様ご自身が、ご自身の味覚や価値観に見合うお店をご選択されますよう、お願い致します。
Instagramからメッセージがきて、「生年月日を入力して下さい」との内容でした。
お店のInstagramでしたので、お店が新規開店した「2011年8月12日」と入力したら、ロックされてしまいました。
いちいち、異議申し立てをする事になり、Instagramに情熱をかけるより、お店の仕込みに全力をかけるほうが良いと。
これからはこのお店のホームページと、Googleでの情報提供とさせて頂きます。

明日の17日(火曜日)と18日(水曜日)はお店の定休日です。
当店の定休日は…毎週水曜日
        第2火曜日、第3火曜日です。
定休日が祝日の場合は「営業」させて頂きます❗️
代休として、翌日にお休みを頂く事が御座います。

※「飲食店なんやから営業しろ」とか「休んでばかりでヤル気ないんか」等、おっしゃる人がいます。
私達、飲食店は営業時間以外にも仕事をしております。
朝7時半から8時にはお店に来て、その日の材料の仕込みをし、閉店後は片付けをして帰宅します。
帰宅するのは22時くらいになります。
15時から17時の休憩時、遅いお昼ご飯を食べています。
私達、飲食店を営む者も皆様と同じ「人間」です。
それぞれに家庭があり、家族もおります。
「休みたいなら飲食店以外の仕事しろ」等の言葉を、平気でおっしゃる方も現実にいらっしゃいます。
私はこういう考えの方と、交わる事や関わる事はできません。
ゴールデンウィーク期間中や土曜日、日曜日や祝日は必ずと言っていいほど、朝の仕込み時間中に電話がかかってきます。
「今日、開いてますか?」から始まり、「何時からオープンですか?」「ラストオーダーは?」
その対応をするたび、仕込みが遅れてきます。
キャベツを切っている手を止め、手を洗い電話対応。また、手を洗いキャベツを切る。  
1番、忙しい9時から電話が鳴りはじめます。
挙句の果ては、「電話対応が悪い」「従業員の態度が悪い」と言われます。
ほとんどの人が、スマホをお持ちの御時世。
スマホは大変、便利なもの。
「洋食の赤ちゃん兵庫南」と検索して頂くと、当店のホームページや、Googleサイトや食べログ等、たくさんの情報が出てきます。
Google mapsを使うと、当店近隣の有料駐車場の案内もしてもらえますし、ホームページをご覧頂くと定休日や駐車場の有無、メニューや価格、営業時間等の情報がおわかり頂けます。
ゴールデンウィーク期間中は当日の急なご予約があり、席を空けて待っていても来店されないお客様がいらっしゃるし、いきなり5名以上でご来店され、こちらが準備していても待てないお客様も。
今後、当日のご予約はお受けしない事に致しました。
特にご予約がない、5名様以上のお客様も対応したしかねます。
せめて前日までに、ご予約のお電話を頂くと対応できますが、他のお客様にもご迷惑がかかっております。
席数が35席の小さなお店です。4人様用のテーブルが4つあり、6人から8人対応のテーブルが1つ、2人用のテーブルが2つ、カウンターの1人用が7席しかございません。
5名様以上になりますと、6人から8人対応のテーブルを使用するか、4人様用のテーブルを2つ使うしか対応できません。
ご予約を頂いていたら、他のお客様もご理解ご納得頂けますが、いきなりご来店され「まだか」と言われますと、対応できません。
明日、5月6日(金曜日)は5月4日(水曜日)を営業した為、代休致します。
よろしくお願い致します。