洋食の赤ちゃん兵庫南
(株)EAST ROCK
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もう、お花見の時期ですね。
僕は垂水区塩屋に住んでいますが、まだ桜は咲いておりません。
お店の近くの公園は、綺麗に咲いております。
当店のSランチ(ハンバーグ、海老フライ、スモークハムサラダ)をテイクアウトしてお花見はいかがでしょうか❓
当店では、全てのお料理がテイクアウトできるように容器をご用意しております。
勿論、カレーライスやハヤシライスも大丈夫ですよ‼️

追伸
数が多い場合などは、前もって(2日前が理想です)ご予約お願いします。
前日とか当日は混み具合により、お断りする場合がございます。
今日、「あなたが聴きたい春の名曲コレクション」って歌番組を仕事終わってから自宅で録画していたのを見ています。
「この歌の時は小学3年生やったなあ」とか
「この歌の時に子供と旅行に行ったなあ」って思い出しながら見ていました。
歌手の皆さんも、年齢を重ねてらっしゃいますが、声のハリやオーラは健在です。
歌唱力も素晴らしいです。
洋食の赤ちゃんも後世に残るように、先代が僕達に残したように、皆さんの記憶に残るように一生懸命、頑張って伝えていきたいと思いました。
★作り置きはしない。
★熱いものは熱いうちに。
★楽をせずに包丁を使え。
★朝からきちんと仕事。

後世に残るように一生懸命、頑張ります。
お店でよくされる質問について、お答えします。
Q 何故、海老フライの海老は開いているの❓
🅰 当店では海老を開いて背わたを取り、スジを切り下ごしらえをしています。
昔から、開いていたので今もそうしておりますが、お客様はどちらがいいんでしょうか?
Q ビーフライスってどんなの❓
🅰 ビーフライスとは「チキンライス」の牛肉バージョンです。
鶏肉が苦手なお客様でケチャップライスを食べたい時にチキンの代わりに牛肉でお作りしたのがメニューになった訳です。
Q 何故、料理とライスは別なの❓
🅰 当店では料理とライスは別になっています。何故なら料理とビール、料理だけ、料理とワインとお客様がそれぞれいらっしゃるからです。ライスやスープはいらないお客様もいらっしゃるから別にしております。
Q ドレッシングを売って下さい❗️
🅰 この自家製ドレッシングはお客様からかなりのご好評をいただいてます。近日中にお売りできるよう考えております。


以上、お客様からお会計時にいただいた質問にお答え致しました。
今日、日曜日は天気が悪いにも関わらず、沢山のお客様がご来店下さいました。
平日のパートさんが応援に駆けつけてくれて……助かりました。
このパートさんの息子さんも高校生の時に、当店でバイトしてたんですが、この息子さんにもよく助けてもらいました。
忙しい時や人が足らない時、困ってる時や病気の時に本当に助けてもらいました。
ご来店下さったお客様を、あまりお待たせする事も無くご案内できました。
応援に駆けつけてくれたパートさん、雨の中
ご来店下さったお客様、本当に本当に………
ありがとうございました。
今日は、赤ちゃんのデミグラスソースについてお話ししようと思います。
当店では、少々薄めにデミグラスソースをお作りしています。
何故なら、濃いかったらもうどうしょうもないからです。
濃いとソースを食べてるようになってしまいます。
肉の旨味やハンバーグの肉汁、豚肉の脂の旨味や鶏肉の旨味も消えてしまいます。
そんな時は…………薄めと感じた時は
テーブル上のウスターソースと練りからしを少々つけて混ぜてください。
くれぐれも、練りからしはお好みで❗️
当店のウスターソースは地ソース「ブラザーソース」を使用しています。
海老フライや貝柱フライ、ヘレカツにもよく合いますよ😀😃😄
お昼のランチタイム、オープンと同時に多数のお客様がご来店されます。
平日は約70人、土曜、日曜、祭日は約100人のお客様がランチタイムにご来店されます。
このお客様をご案内し、お店を切り盛りしてくれるのがホール担当のパートさん2人です。
料理は店長と私がお作りしてますが、接客を担当してくれるのがパートさん2人です。
お席にご案内し、お水をお出しし、ご注文を伺い、スープをお持ちし、お料理をお出しし、後片付け…
ホンマに感謝しております。
沢山、ご来店されるお客様が居て、そのお客様を接客してくれるパートさんが居て…
本当に本当に感謝しております。
……………………感謝………………………
本日、ビーフカツに使うお肉を肉屋さんが持って来てくださいました。
私達が見て購入するか、今回は見送るか判断します。
鹿児島県産の黒毛和牛A4クラスのお肉です。
購入する事を決めて購入しました。
よかったら和牛の「旨味」をご賞味あれ😊😊
ご注文をお待ちしております‼️

今日、またまたカレーを仕込みました。
かなり評判が良く、今日はカレーのルーをお持ち帰りになられたお客様もいらっしゃいました。
僕自身もカレーは大好きで、洋食とか食べに行きますがカレーを注文します。
三宮のサボイさん、塩屋駅のワンダーカレーさん…
どこか美味しいカレー屋さんがあれば教えて下さいね。
今日は定休日です❗️
朝はゆっくりと起きて市役所へ。
用を済まし帰る時、市役所周辺にお弁当屋さんの車がいっぱい😦😦
思わず購入しちゃいました。
鯛の煮付け、ほうれん草のおひたし、玉子焼、お味噌汁、脱穀米。これで500円😯😯
価格にびっくりしました。
美味しかったです。
それから恒例のジムへ。
いつも通り筋トレしたり、親しい人と喋ったり、トレーニング後はジムのお風呂へ。
もう少し、暖かくなったらプールで頑張るんやけど…
プールで泳いだらお腹が空くし。
それから病院へ。
血圧が高くて通院中です。
病院で点滴中にブログを書き込みしています。
また明日、いつもの仕込みが待ってます❗️
寒いです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
毎日、朝7時過ぎには仕込みの為にお店に来ています。
そうこうしていると肉屋さんや八百屋さんや海老屋さんや玉子屋さんとかの業者さんが新鮮な食材を届けてくれます。
お米を研ぐ時の水が冷たい😭😭
それからキャベツの千切り→玉ねぎのみじん切り→スープ作り→海老の背わた取り→ハンバーグの仕込み…
ポテトサラダを作って、少ししたら朝ご飯を食べます。
「地蔵屋」さんから毎週金曜日に美味しい食パンを届けてもらっています。
その食パンを使ってサンドイッチを作ったり、トーストにしたりと味わってます。