７月の定休日を更新しています。
お間違えのないよう、ご確認をお願いいたします。
このサイトの「カレンダー」をご覧下さい。

２０１１年８月１２日、洋食の赤ちゃん兵庫南は誕生致しました。
初めての独立で、不安いっぱいでした。
壁紙を張り替え、厨房器具を新品に入れ替え、椅子やテーブルを新しくして…
初めての事で戸惑いながら、なり振り構わずにやってました。
予定より開店する日が遅くなり、周りの期待もどんどん大きくなりました
「いよいよ開店」って時に店長の入院。
オムライスの巻き過ぎで、「バネ指」になり手術。
何回も新規オープンの日にちを書き直しました。
そして２０１１年８月１２日、オープンしました。
想像を遥かに超えるお客様の数。１９６名のお客様がランチタイムにご来店されました。
取引先である、uコーヒーの社長さんが僕たちの慌てように見かねてホールを手伝ってくださいました。
いろんな方々の協力のお陰で無事、オープンを乗り切りました。
内装工事をして下さった業者の方々や、取引先の業者の方々、馴染みのお客様、本当に沢山のお客様にご来店して頂きました。
あれから早５年、本当に色々な事がありました。
今の営業スタイルになるのにも、数々の葛藤もありました。
いっぱい泣いて、いっぱい怒って、いっぱい笑って。
パートの女性、当時は高校生のアルバイトの男の子、女の子。色々な人がお店に協力してくれました。
ただ、がむしゃらに働いていただけでした。
大切な人材を失い、気づかされた事も沢山ありました。
沢山のお客様にご利用して頂き、数々の人に携わってもらい、協力して頂き、働いてもらい、やっと５周年を迎える事が出来たのです。
こうして振り返ってみると、反省する事の方が多いのかも知れません。
何の為にお店をやっているのか？誰の為に働いているのか？自問自答しています。
僕にとってお店は命そのものです。
店長と一緒に、必死で守ってきました。
まだまだ若輩者ですが、しっかり頑張って行きたいと思っております。
そのお店が８月１２日、５周年を迎えます。

週末の土曜日、日曜日は本当に暑かったですね。
暑かったせいか、お客様も暑さでかなりつらそうでしたが、普段通りのご来店でした。
こう暑いと、食べるものも困ります。
土曜日、日曜日は食後のアイスクリームのご注文も多くなってきました。
アイスクリームで人気なのは…
１位 クッキー&バニラ
２位 バニラ&ストロベリー
３位 チョコレート

あと・ミニパフェ（３５０円）も好評ですよ。

今日は本当に暑かったです。
当店、店内は冷房を効かせているのですが、お客様の出入りで店内温度は上昇傾向。
それでも、お客様が帰られる１３時以降は涼しくなりました。
暑い時は、食後に冷たいアイスコーヒーをどうぞ❗️
お店でちゃんと、お作りしています。
食後のドリンクは２００円でご提供させて頂いています。

今日、２９日水曜日は定休日です。
朝から明日の仕入れに、取引先の八百屋さんに。
キャベツ、トマト、じゃがいも、胡瓜、レタスを購入。
雨の中でしたが、新鮮野菜をゲットできました。
それからいつものジムへ。
３時間のトレーニングを行い、ジム内のお風呂へ。
ゆっくり入浴してマッサージルームへ。
疲れも取れ、気分もリフレッシュできました。
明日の木曜日、元気に営業いたしますが雨模様。
明後日の金曜日は晴れでかなり暑く、３０度を超えるそうです。

いつものランチタイム。
当店が開店した２０１１年８月１２日からのお客様で、普段は夜のディナータイムにご来店されるお客様がスーツ姿で、今日のランチタイムにご来店されました。
この、４、５日前もランチタイムにスーツ姿でご来店されました。
今日は、思い切ってお声をかけさせて頂きました。
そしたらなんと、東京に転勤されたとの事。
それでも神戸にお仕事で戻った時は、当店を利用して頂いたとの事。
本当に嬉しい限りです。
ありがたい、本当にありがたいお話でした。

カレーによく合う、「自家製ピクルス」を作ってみました。
当店では、お料理に添えている千切りキャベツは手切りでお切りしています。食べやすいよう、細切りにしています。
よく「機械で切ってるの」と聞かれますが、全て手切りです。
平日でキャベツ４玉、土曜日、日曜日は6玉ぐらい手切りしています。
そこで、当店のカレールーに合う「キャベツのピクルス」を作ってみました。
結構、自信作です。
カレーをご注文頂いたお客様に、サービスでおつけしようと思います。
また、ご感想をいただければ嬉しいです。

土曜日のランチタイムは、ビーフカツのご注文が殺到し、慌てて取引先の兵庫ミートさんに納品していただきました。岡山県産の黒毛和牛です。
偏る時は本当に偏るもので、夜のディナータイムもビーフカツのご注文が…Σ（゜д゜lll）
あと、やっぱり暑いせいかカレーのご注文も沢山いただきました。
売り切れにならないよう、仕込みも怠りません❗️
日曜日も本当に沢山のお客様にご来店いただきました。
小さなお子様をお連れのご家族様が本当に沢山、ご来店いただきました。

雨の金曜日。雨…豪雨。
それでもいつものように、ランチタイムはいつものお客様にご来店いただきました。
雨の中、本当にありがたいです。自家特製のフレンチドレッシングに仕込みをしながら、雨の中をご来店して下さるお客様に、本当に感謝です。
梅雨真っ只中、湿度が高くてジメジメして食欲もイマイチかもしれませんが、梅雨を乗り切ると…夏です。
そして来る８月１２日、当店は５周年を迎えます。

約５日に一度、忙しい時は３日に一度、当店オリジナル手作りドレッシングの仕込みをします。
リンゴを使い（リンゴのない時は梨）白ワイン、ビネガーなど全て手作りです。
ご来店のお客様にも好評で、容器代含め５００円で販売もしております。
神戸市内に、洋食の赤ちゃんというお店は７店舗ほどございます。
それぞれのお店は独立しており、それぞれのお店が創意工夫をしてオリジナリティーを追求しています。
当店洋食の赤ちゃん兵庫南は
Ａ４クラス以上の黒毛和牛
沖縄産の琉球ポーク
国産若鶏
国産野菜
手作りカレールー
手作りドレッシング
手作りタルタルソース
手切りの千切りキャベツ
自家特製手切りにこだわっております。