洋食の赤ちゃん兵庫南
(株)EAST ROCK
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寒いです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
毎日、朝7時過ぎには仕込みの為にお店に来ています。
そうこうしていると肉屋さんや八百屋さんや海老屋さんや玉子屋さんとかの業者さんが新鮮な食材を届けてくれます。
お米を研ぐ時の水が冷たい😭😭
それからキャベツの千切り→玉ねぎのみじん切り→スープ作り→海老の背わた取り→ハンバーグの仕込み…
ポテトサラダを作って、少ししたら朝ご飯を食べます。
「地蔵屋」さんから毎週金曜日に美味しい食パンを届けてもらっています。
その食パンを使ってサンドイッチを作ったり、トーストにしたりと味わってます。




カレーの🍛仕込み
今日は人気メニューのカレールーの仕込みをしました。
お馴染みSBのカレー粉とステートサイトというカレー粉とCBというカレー粉をブレンドし、16種類のスパイスを加えて手作りで作ってます。
お客様には辛いほうが評判がいいので辛くしてます。
子供さんにはちょっと辛いかな( ̄▽ ̄)
まだ、食べた事がないお客様がいらっしゃいましたらどうぞ、御賞味下さい❗️
当店でアルバイトしてくれていた女子高校生3人が無事、高校を卒業しました。
1人は高校2年生の頃から、他の2人は3年生になってからお店を手伝ってくれました。
色々とありました。中々、こちらの気持ちが
伝わらずに悲しい思いをさせてしまったり…
意思疎通が上手くいかなかったり。
でも、みんな一生懸命に働いてくれました。
勉強と両立しながら。
「自分が高校生の時はどうだったんだろう」
って考えてみると、今の高校生も何も変わらない、本当に頑張り屋さんでした。
1人は大学、1人は専門学校、1人は就職と
それぞれの道に進んでいきます。
この子達に教えられる事、気づかされる事も
多々ありました。
来店されたお客様にはどのような印象をお持ちになられたかはわかりません。
至らなかった事、不愉快な思いをさせてしまったかも知れません。
でも、それは全て経営者である私の責任です。

Sさん、大学でも勉強に頑張って夢を実現させて下さい。

Fさん、仕事頑張って持ち前の明るさで家族を大切に。彼氏も大切に。

Mさん、いつも気を使ってくれてありがとう。夢に向かって頑張って下さい。

さようなら。
お疲れ様でした。そして…

ご苦労様でした。

ありがとうございました。
平日のランチタイム、土曜、日曜、祝日のランチタイムは大変、混み合い混雑します。
11時30分から14時くらいまでバタバタします。4名様以上とかでご来店の際はお電話にてご予約していただく事をお願いしております。当店ではご注文いただいてからパン粉をつけて調理しております。ご注文いただいた一つ一つをお作りしますので多少、お時間がかかります。ビーフカツを揚げる温度とチキンカツを揚げる温度は違うので、一つ一つを素材に合わせて温度調節をしております。混雑時は調理にお時間をいただく事をご理解くださいますようお願いいたします。小さいお子様をお連れのお客様は他のお客様にご迷惑をおかけしないよう、よろしくお願いいたします。
ご来店いただいたお客様が快くお食事できるよう、皆様のご理解、ご協力をお願いします。
神戸市内には「洋食の赤ちゃん」は7店舗ございますが、それぞれのお店は独立しております。基本のベースは同じだと思いますが、それぞれのお店が試行錯誤し、努力して頑張っております。オリジナルなメニュー、オリジナルなセット…それぞれ一生懸命、頑張っております。運営方針、価格、メニューも違いますし、経営者も違います。それぞれの「違い」を感じてもらえたらと思います。お気に入りの「赤ちゃん」を見つけてもらえたら嬉しいですね。決してチェーン店ではありませんのでご理解していただき、それぞれの「赤ちゃん」を応援していただけたらと思います。
ご訪問ありがとうございます。洋食の赤ちゃん兵庫南です。兵庫区島上町にお店をオープンしてからあっと言う間に4年が過ぎ、8月を迎えると5年目に入ります。今更、ホームページって話ですが、ホームページを通じてお店の事や、私達の思いを伝えられたらと考えてホームページを作りました。素材の事、新サービスや新メニュー、定休日や営業時間云々、たくさんの事や思いを伝えられたらと思います。どうかよろしくお願いします。