洋食の赤ちゃん兵庫南
（株）EAST ROCK
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僕の青春の歌…ハローアゲイン昔からある場所。
歌詞と曲に魅了され、ＣＤを買って家で車でよく聴いたもんです。
あとは…尾崎豊、ＢＯＯＹ。
今、聴いていると色々な記憶がよみがえり、懐かしいです。
中学生の時は、尾崎豊とＢＯＯＹ。
ハウンドドッグとか。
中村あゆみ、渡辺美里、レベッカ、プリンセスプリンセス。
懐かしいです。

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今日はカレールーの仕込みをしました。
段々と暑くなるとカレーがよく注文いただきます。
ビーフカレー、ミンチカツカレー、カツカレー、ハンバーグカレー、海老フライカレー、シーフードフライカレー。
お好きなカレーを召し上がれ（＾Ｏ＾）

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２３日の月曜日、当店のスタッフである女の子が退店しました。
高校生の時からアルバイトしてくれて、卒業後は違う会社に就職したんですが、またアルバイトしてくれていました。
神戸市の市バス観光の会社に就職が決まり、当店を退店になりました。
寂しい気持ちと、成長してほしい気持ちとで複雑です。
本当によく頑張ってくれて、お疲れ様でした。
いつもお店の事を気遣ってくれて感謝してますよ。
窓拭きも、丁寧にしてくれました。
生き生きとした、元気一杯の女性になって下さいね。
たまには遊びに来て下さい。
長い間、本当にお疲れ様でした。
本当にありがとうございました。

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最近、よく目にする「ブラック企業」
学生アルバイトにノルマを課したり、試験休みを与えないとか、時間給をごまかしたり、タダ残業をさせたり。
こういう企業があるのも事実だと思いますが、働く側のアルバイトの人達の方はどうでしょうか？
例
シフトを守らずいきなり休む。
夜遊びで疲れたから遅刻する。
彼氏（彼女）が出来たから遊びたいから休む。
携帯（スマホ）で遊ぶ。
トイレに何度も行き、トイレ内でLINEをして仕事をサボる。云々
幸いにして、当店のアルバイトさんは本当に一生懸命、仕事をしてくれています。
パートさんも、学生アルバイトさんも本当に頑張ってくれています。
私が取引業者さんや同業者の方々からよく耳にするアルバイトさんの話ですが、働く側にも問題（モラル）が欠如しているのも事実だと思います。

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東京では、炭水化物ダイエットの影響でライスを食べ残すお客様がいらっしゃるとの事。
残すお客様の言い分は「定食なんかで最初から御飯をセットにしてあるから」だそうです。
お店の対応はライス無しの場合は１００円を値引きしたりして対応するのだそうです。
日本って、そんなにも豊かな国なんでしょうか？

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ビーフカツ用の黒毛和牛「兵庫県産」が入荷しました。
当店では、徹底的に黒毛和牛にこだわります。
豚肉も、国産「琉球ポーク」
鶏肉も、「国産若鶏」
野菜も、「国産」を使っています。
淡路産の新玉ねぎ、熊本県産のトマト、淡路産のレタス…きゅうりやキャベツも国内産です。
食べていただいたらわかります。
新鮮なシャキシャキ野菜。甘み旨味のある黒毛和牛や琉球ポーク。新鮮な採れたてトマト。
お米は兵庫県産、山形県産。
安心してご賞味下さい。

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今日は朝から、カレールーの仕込みを済ませました。
土曜日、日曜日を控えてますから、売り切れがないように考えて仕込みをしました。
淡路産の新玉ねぎを飴色になるまで炒め、ローストした３種類のカレー粉（ステートサイト、ＳB、CB）に小麦粉を加え、約１６種類の香辛料やスパイスを加え、ロースト。黒毛和牛で作ったフォンドボーを加え、時間と手間をかけて作っています。
店内はカレールーの匂いに包まれ、食欲を刺激します。
お客様から「美味しかったよ」と、お声をかけていただけたら本当に嬉しくなります。

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今年のゴールデンウィークは、長くて天気も良く大変お店は賑わいました。
色々な地方の方々も、ご来店いただきました。
当店は、休みなく通常営業させていただきました。
スタッフも疲れているにもかかわらず、頑張って働いてくれました。
ご来店していただけるお客様と、一生懸命働いてくれるスタッフのおかげで、ゴールデンウィークの営業を無事に乗り切る事が出来ました。
ご来店いただきましたお客様、本当にありがとうございました。
頑張って働いてくれたスタッフの方々、本当にお疲れ様でした。
今日、５月１１日水曜日は久しぶりの定休日です。
久しぶりの筋トレをしに、ジムに行きました。
ジムの友達も相変わらず、温かく迎えてくれました。
とても充実した生活に、とても感謝しています。
明日の木曜日、また元気に営業させていただきます。
きっちり仕込みをして、いつも通り頑張っていきます。
またのご来店、お待ちしています。

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僕が以前、勤めていた『洋食のお店ちゃん』からの常連のお客様で、独立して今の『洋食の赤ちゃん兵庫南』でも常連のお客様が4月下旬、お亡くなりになりました。
本日、奥様やご家族の方々が久しぶりにお食事にご来店され、お聞きしました。
「チキンカツのデミソース多め」が、いつもご注文されるメニューで、奥様はＳランチの小ライスでした。
僕が独立してからも温かく見守って下さり、よくご利用していただきました。
いつものお席で、ご夫婦で一緒に…
そのお姿が僕にとって、すごく自然で温かくて。
ご病気をされ、お食事にも気をかけてられて。
今でもお顔が目に浮かび、悲しくて哀しくて…本当に辛いです。

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ポテトサラダ、ハンバーグ…
なぜかジャガイモが高騰しています。
なんとか仕入れして、手作りのポテトサラダを作っています。
どうしても手に入らない時は、マカロニサラダを作っています。
ハンバーグ…国産牛肉と国産豚肉の挽肉を使い、淡路産の新玉ねぎを使い、お店にで焼きあげています。
ゴールデンウィーク期間中も休まず、いつもどおりの仕込みで営業しています。
カレールーの仕込みも完了❗️
さあ、いらっしゃいませヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ