獲れたてフレッシュトマトやレタス、体にいい海藻や豆腐、新鮮な青森県産のスルメイカ…そんな新鮮を使って作っています。
◉フレッシュトマトとレタスのサラダ
３００円
◉青森県産スルメイカと１０種類の野菜のサラダ
５００円
◉フレッシュトマトとクリームチーズのカプレーゼ
３００円
◉豆腐と海藻のサラダ
３００円
手作りのサウザンアイランドドレッシングと、胡麻たっぷり胡麻ドレッシングをご用意しております。
暑くて食欲がない時も、召し上がっていただけるようご用意しております。

ビーフカツ用黒毛和牛、熊本県産のブランド牛『和王』が入荷致しました。
勿論、Ａ４クラス以上の上質な黒毛和牛になります。
当店では、ビーフカツ用やサーロインステーキ用はＡ４クラス以上の黒毛和牛を使用しています。

厳しい暑さが続いております、この週末はまた、格別に『暑い』週末でした。
あまりの暑さに、僕達も朝の仕込みの時間に熱中症になりそうでした。
こう『暑い』とお客様も外に出ない、食欲もないって話になります。
実際、お持ち帰りのお客様が増えています。
いつまでこの『暑さ』は続くのでしょうか？
野菜などの食材の発育に影響は出ないんでしょうか？
今、キュウリが高騰しています。
豪雨の後は灼熱。全く雨が降りません。
降る気配すらありません。

ブログの更新、久しぶりになってしまい、申し訳ございません。
言い訳になりますが…
(1)集中豪雨の為、お店の食材納品の安定供給でバタバタしていました。
(2)集中豪雨開けに三連休を控え、忙しくて。
以上の理由でした。
７月に入ってから、集中豪雨やら三連休やら本当に時間が早く感じました。
集中豪雨の為、通行止めやら通行規制やらで渋滞の為、食材納品が遅れたり、僕達もお店に出勤するのに違う道を使ったり。
それが終われば三連休。
おまけにクソ暑い。
長い間、ブログの更新できず本当にすいませんでした。

凄い雨の金曜日、僕はどうしても垂水に行かなければならない所用があり、お店近くの地下鉄中央市場駅からハーバーランド駅まで地下鉄に乗り、ＪＲで乗り換えようとしたらＪＲは運転見合せ。仕方なく、高速神戸から山陽に乗って垂水に向かおうと、高速神戸駅へ行きました。切符を買いホームに降りると「塩屋と須磨浦公園の間で土砂崩れ発生」とのアナウンスが。頼みの山陽もアウト。
仕方なく東須磨止まりの電車に乗り、板宿まで行きました。１４時４０分のことです。
板宿駅からタクシーで行こうとしたら…凄い行列が\(//∇//)\
しばらく待っていますが、行列は増えるばかり。仕方ありません、垂水、明石方面にはどの電車も走っていません。
でも、タクシー乗り場でみんなで行き先を尋ね合い、乗り合いでみんな乗ったんです。
僕は姫路まで帰られる若い女性の方と乗り合いする事になりました。
全く見ず知らずの人達が、互いに行き先を尋ね合い、協力して乗り合い。
無事、垂水まで向かう事ができました。
途中、２号線を走っていると、沢山の人達が歩いて帰られていました。
何十人もの方々が雨の中、徒歩で。
お互い、助け合いながら歩く姿に目頭が熱くなりました。
人の親切が身にしみ、涙が溢れてきました。
こんな災害時でも協力し合い、助け合いながらの人の親切に本当に身にしみました。
タクシーを降りる際、「無事に姫路まで帰って下さい。ありがとうございました。」とお礼を言って別れたのですが、本当に感謝しています。
この若い女性から受けた親切を、自分もまた、困ってる人がいたら親切でお返ししたいと思っています。
こんな美しい綺麗な気持ちは、大切にしたいと思います。

凄い雨の金曜日、僕はどうしても垂水に行かなければならない所用があり、お店近くの地下鉄中央市場駅からハーバーランド駅まで地下鉄に乗り、ＪＲで乗り換えようとしたらＪＲは運転見合せ。仕方なく、高速神戸から山陽に乗って垂水に向かおうと、高速神戸駅へ行きました。切符を買いホームに降りると「塩屋と須磨浦公園の間で土砂崩れ発生」とのアナウンスが。頼みの山陽もアウト。
仕方なく東須磨止まりの電車に乗り、板宿まで行きました。１４時４０分のことです。
板宿駅からタクシーで行こうとしたら…凄い行列が\(//∇//)\
しばらく待っていますが、行列は増えるばかり。仕方ありません、垂水、明石方面にはどの電車も走っていません。
でも、タクシー乗り場でみんなで行き先を尋ね合い、乗り合いでみんな乗ったんです。
僕は姫路まで帰られる若い女性の方と乗り合いする事になりました。
全く見ず知らずの人達が、互いに行き先を尋ね合い、協力して乗り合い。
無事、垂水まで向かう事ができました。
途中、２号線を走っていると、沢山の人達が歩いて帰られていました。
何十人もの方々が雨の中、徒歩で。
お互い、助け合いながら歩く姿に目頭が熱くなりました。
人の親切が身にしみ、涙が溢れてきました。
こんな災害時でも協力し合い、助け合いながらの人の親切に本当に身にしみました。
タクシーを降りる際、「無事に姫路まで帰って下さい。ありがとうございました。」とお礼を言って別れたのですが、本当に感謝しています。
この若い女性から受けた親切を、自分もまた、困ってる人がいたら親切でお返ししたいと思っています。
こんな美しい綺麗な気持ちは、大切にしたいと思います。

週末のお店…
土曜日も日曜日も、ご家族連れのお客様やグループのお客様で賑わいました。
ここ最近の傾向で、お客様が忙しい時間を外してご来店下さり、混雑を避けて下さるから助かっております。
人間、やはりお腹が空く時間は一緒で、１２時前後は混雑するんですが、その混雑な時間帯をずらしてご来店下さり、感謝しております。
私達、調理する側も慌てて作るよりも丁寧に盛り付けし、ゆっくりと召し上がって頂きたいと思っています。
平日のお昼時は皆さん、休憩時間が限られていますから仕方ありませんが、休日の土曜日や日曜日は少しお時間をずらしていただければ、ゆっくりお食事していただけると思います。

土曜日が凄まじく忙しかったので、今日は朝から仕込みでキャベツを６玉、千切りしました。勿論、手切りですよ。包丁で出来るだけ細く千切りしました。
さすがに１ケース分のキャベツの千切りはすごい量ですが、土曜日が忙しくてあっという間にキャベツの千切りがなくなってしまったので、日曜日に備えて朝から仕込みです。

土曜日が凄まじく忙しかったので、今日は朝から仕込みでキャベツを６玉、千切りしました。勿論、手切りですよ。包丁で出来るだけ細く千切りしました。
さすがに１ケース分のキャベツの千切りはすごい量ですが、土曜日が忙しくてあっという間にキャベツの千切りがなくなってしまったので、日曜日に備えて朝から仕込みです。

とても美味しいじゃがいもが手に入ったんで、ポテトサラダの仕込みの残りをコロッケにしてみました。
勿論、黒毛和牛の挽肉と淡路産玉ねぎ、ホクホクのじゃがいもを使って。
黒毛和牛の挽肉もたっぷり、淡路産の玉ねぎの甘みとじゃがいものハーモニー。
「バリうまやん」
スーパーで売ってる安いコロッケとは全く違う、黒毛和牛の挽肉たっぷりのビーフコロッケです。
メニューに入れるか本気で考えています。
洋食のお店がこだわって作った「黒毛和牛のビーフコロッケ」…美味しいですよ！