洋食の赤ちゃん兵庫南
(株)EAST ROCK
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今日は消費税のお話です。
私達、商売人は年間売り上げが一千万以上を対象に消費税をお客様から徴収し、国に納めなければなりません。
商売を始めて2年間、また法人化して2年間は免除されます。
単純計算ですが、800円の定食を食べたら消費税は64円です。
商売人はお客様から「864円」を頂かなければなりません。
しかし、多くの個人店や小さな食堂などでは頂いてないお店が多いです。
お客様の中には「コスパ→コストパフォーマンス」をよく口にされる方々がいらっしゃいます。
コスパ最高!って…
確かにコスパ最高ですよね。でもね、それはそのお店が自腹を切っているんですよ。
仕入れ食材に関しても、
大手企業のチェーン店なら食材も一括購入だから安く仕入れ出来ます。
しかし、小さなお店や個人のお店ならそうはいきません。
結局、価格での勝負では大手チェーン店には到底勝てません。
多くの個人店や小さなお店は、資金不足になり、税金滞納や家賃滞納、材料費未払い、給料未払い等に追い込まれ廃業になります。
ひどい経営者は2年ごとに「開店と廃業」を繰り返し消費税の支払いを免れています。
お客様から消費税を頂いていながらです。

消費税が上がると、また個人店や小さなお店が廃業するお店が増えてきます。


自宅庭の梅が咲いてます。
春はもうすぐですねー。
今日は少し暖かいせいか、ランチタイムは沢山のお客様がご来店下さいました。
最近、寒さで暇だったから嬉しいです。
夜のディナータイムも頑張ります!
当店自慢の『牡蠣フライ』、大好評での完売になりました。
沢山のご注文を頂き、トッピングにもお選び頂きました。
今までで一番、よくご注文頂きました。
毎年、広島県産の生牡蠣『寺正ブランド』を使用していましたが、やっとお客様に認知されてきたように思います。
大粒でジューシー、磯の香りが広がり縮まない、本当に美味しい牡蠣です。
2日に一度、タルタルソースの仕込みに追われましたが、お客様に大変喜んで頂き、沢山ご注文頂きました。
また、11月よりご提供となります。
完売御礼、感謝です‼️
ありがとうございました。
当店自慢の『牡蠣フライ』、大好評での完売になりました。
沢山のご注文を頂き、トッピングにもお選び頂きました。
今までで一番、よくご注文頂きました。
毎年、広島県産の生牡蠣『寺正ブランド』を使用していましたが、やっとお客様に認知されてきたように思います。
大粒でジューシー、磯の香りが広がり縮まない、本当に美味しい牡蠣です。
2日に一度、タルタルソースの仕込みに追われましたが、お客様に大変喜んで頂き、沢山ご注文頂きました。
また、11月よりご提供となります。
完売御礼、感謝です‼️
ありがとうございました。
明日から3月になります。
3月21日の水曜日は祝日ですが、当店は営業致します。
基本、水曜日が定休日なんですが、水曜日が祝日の場合は『営業』となります。
その場合、翌日が代休となります。
3月21日祝日の場合、3月21日水曜日は『営業』となり、翌日の3月22日木曜日が代休でお休みになります。
当店は土曜日、日曜日、祝日は必ず営業致しますので、お間違えないようよろしくお願い致します。
カレールーの仕込みが完了しております。
当店のカレールーは「完全手作り自家特製」
オリジナルカレールーです。
1キロの玉ねぎを30%になるまで炒めた玉ねぎを使い、黒毛和牛、16種類のスパイス、バナナや干しぶどう等のフルーツチャツネなどを使って作った「専門店に負けない」自家特製カレールーです。
ビターな大人の味に仕上げております。
是非、是非、ご賞味あれ。
昨年の11月よりご提供しています、冬季人気メニュー「牡蠣フライ」が、2月末をもちましてご提供を終了致します。
当店の牡蠣フライは、広島県産の寺正ブランドの生牡蠣を使用し、手作りの自家特製タルタルソースで召し上がって頂いております。
大好評の牡蠣フライでしたが、毎年2月末での終了となります。
後、2日間ございますが28日は水曜日の為、明日の火曜日27日で終了となります。
(水曜日は定休日の為)
明日の火曜日、最後の牡蠣フライを是非、召し上がって下さい。


野菜が高騰で…本当に困ります。
先週は、キャベツが税込み1玉800円。
1玉が800円ですよ⁉️
それでも使わない訳にはいかず、いつものように6玉1ケース分を購入。
それだけで5千円です。
当店では、付け合わせのサラダにキャベツは必要です。
レタス…1玉税込み450円。
1玉がですよ⁉️
野菜が高騰しているからと言って、量を減らしたり、値段を上げたりはできません。
ここは辛抱、辛抱して頑張るしかありません。
そんな思いで、野菜の値段が落ち着くのを注意深く見ております。
皆さん、お久しぶりです。
なかなか野暮用で忙しく、ブログの更新を怠り申し訳ございません。
2月は飲食業にとっては、「一番、暇」な時期になります。
12月はクリスマス、1月はお正月、2月は…節分ですが、お寿司屋さんが忙しいだけで。
おまけに「寒い」でしょ❓
僕たちのような飲食業にとって、2月は本当に大敵であります。
そんな2月も、あと数日で終わります。
3月には気持ちを入れ替えて、新しい事にもチャレンジしたいと考えております。




ビーフカツ用黒毛和牛、長崎県産A4クラス以上が入荷致しました。
当店のビーフカツは、120gと180gからお選びいただけます。
その他に、エビフライ2尾&貝柱フライ2個とビーフカツ120gがセットになった「スペシャルビーフカツ」がございます。