１０月から酒税法が改正され、発泡酒と第３のビールは同じ税率になり、第３のビールの税率が上がります。
逆にビールの税率は下がるのですが、飲食店向けに販売されるビールは値上げされます。
値上げの原因は…ガソリン代による配送費の負担、人件費上昇の負担、空瓶の洗浄等にかかる経費。
当店にビールや酎ハイ、生ビール等を卸している業者の方からの通知では、瓶ビール中瓶１本当たり２０円、酎ハイ１０Ｌの樽が２００円、生ビール用の炭酸ガス１本あたり７５０円の値上げだそうです。
税率が下がったのに何故、ビールの値段が上がるのか？
お客様からの当たり前の疑問だと思います。
今回の値上げにはそういう背景があります。
私達、飲食店はどのお店もそうですが、安い電力会社に切り替えたり、安いガス会社に切り替えたり、値上げする前に相応の努力をします。
しかし、食材の質を下げたり、クオリティーを下げると、ご常連のお客様はちゃんと気づいて離れていきます。
私自身、いくら味の工夫をしても作り方を工夫しても、素材に勝るものは無いと思っています。
お米、牛肉、豚肉、鶏肉、海老などの海鮮、鶏卵や野菜…全てのクオリティーが、そのお店の味を決めます。
そのお店の味を求め、お客様がわざわざご来店くださってると私は思っています。

明日１０月２日（月曜日）臨時休業致します。インボイス」対応のレジスタに入れ替え、メニューの差し替えを致します。本当は定休日に合わせたかったのですが、業者様のご都合もあり（インボイス導入の為、超多忙）、１０月入って初日が日曜日だった為、２日の月曜日にインボイス対応のレジスタに入れ替えさせて頂きます。
また、メニューも価格変更された新しいメニューに差し替えさせて頂きます。
１０月３日（火曜日）と１０月４日（水曜日）は定休日ですが、レジスタの作動確認等で出勤致しますが、お店は定休日になります。
当店では、領収書（レジスタで自動印字される）を
必要とされるお客様が多く、（経費での食事）インボイス導入は不可欠な為、インボイス対応のレジスタを入れ替える事が最重要と認識しております。
お客様におかれましても、インボイス導入や価格変更をご理解頂き、ご協力の程宜しくお願い致します。

Yahoo!ニュースに当店が紹介され、ランチタイムより多数のお客様がご来店されました。
Ｓランチやチキンカツは早々と売り切れ完売、用意していたお米も全て無くなりました。

お客様には申し訳ありませんが、いつもより多く仕込みをしておりましたが、完売となりました。
誠に申し訳ございませんが、閉店させて頂きます。
本日は多数様のご来店、本当にありがとうございました。

前からお伝えしておりますが、１０月より価格の変更がございます。
セット（ライスorパン、スープ付き）　
現在は２５０円ですが、３００円に価格変更させて
頂きます。
※ライスのおかわりＯＫは引き続きできます。

アルコール各種も５０円の価格変更がございます。
琉球ロイヤルポークの値上げに伴い、５０円の価格変更がございます。

新しいメニューといたしまして、お昼限定のランチ
メニューが３種、追加されます。
Ａランチ…ハンバーグ、ヘレカツ、ハムサラダ
　　　　　ライスorパン、スープ付き　１４５０円
Ｂランチ…ハンバーグ、白身魚フライ、ハムサラダ
　　　　　ライスorパン、スープ付き　１３００円
Ｃランチ…白身魚フライ（３切れ）
　　　　　ライスorパン、スープ付き　１２００円

※Ｓランチはご好評の為、引き続きご提供致します。
　限定３０食

１０月より、色々と変わります。
まずは…前にもこのブログにてお伝えしたように、色々と値上げされます。
酒税法改正による、ビールメーカーによる値上げ。
例えば、アサヒスーパードライ中瓶なら１本あたり
２０円、値上げされます。
それに伴い、酎ハイ樽１０Ｌあたり２５０円、値上げされます。
生ビールの炭酸ガスは７５０円、値上げされます。
次にお米、天候高温により値上げされます。
その事により、当店でも価格変更がされます。
当店では５０円から１００円くらい、価格変更がございます。
皆様に理解して頂きたいのは、どの飲食店も頑張って考えてやりくりしているのでますが、、光熱費の高騰や食材の価格高騰等、皆様のご家庭でのやりくりと同じように、限界がございます。
こういう状況が正しいのか、間違っているのかは
有権者としての私達が選挙で判断しなければなりません。ご自身の子供さんやお孫さんの将来の為にも、有権者としての責務だと思います。

１番の大きな事は「インボイス制度」の開始です。
「インボイス制度」とは適格請求書等保存方式という制度で、一定の項目が記載された適格請求書（インボイス）にもとづいて消費税の仕入税額控除額を計算し、証拠書類を保存する消費税法上の制度です。
インボイス制度導入により、レジスタを新しく入れ替えないとなりません。
要は会社経費で当店でお食事された際、当店レジスタにて発行の領収書に当店のインボイス番号を記載していないと、会社経費での食事とは認めないという事になります。
仕事で定期を購入した、仕事でタクシーを利用した、仕入れの為に野菜や肉や魚を購入した…経費扱いになるには購入先、利用先のインボイス番号付き領収書が必要だという事です。
当店は「青色申告」の為、消費税を年に２度に分け支払っております。

定休日は毎週、火曜日と水曜日になりました。

以前は第２火曜日と第３火曜日、そして水曜日が定休日でしたが、朝の仕込み時より電話によるお問い合わせが多く、対応する事で仕込みが遅れてしまうようになってきました。
営業時間が始まってバタバタしていても、「営業されてますか？」「席は空いてますか？」等のお問い合わせ電話があり、店内接客業務に支障をきたすようにもなったきました。
そこでスタッフ一同で話し合った結果、火曜日と水曜日を定休日にとの結論になりました。
たとえ祝日でも「毎週火曜日、毎週水曜日」が定休日となります。
１０月は私のがん検診が１０月２６日（木曜日）に中央市民病院にて予約があり、お休みする事になります。
私達も普通の皆さんと同じで、年齢的に親の事や子供の事等でやむを得ず、お休みさせて頂き場合もございます。
その場合は前もって、このブログでお伝えすると共に、店頭や店内にてお知らせしております。

沢山のお客様にブログを読んで頂き、本当に感謝しております。
「愚痴」みたいになってしまい、申し訳ない気持ちと、お店の考えや方針をお伝えしたく、書いております。
貝柱フライですが、「高い」と１部のお客様にご指摘されクチコミサイトにも書かれましたが、皆さんスーパー等でこの大きさの貝柱をご覧になられた事はありますか❓
小さい半分にカットされた貝柱は、スーパーでも売ってますが、５００円前後の販売価格です。
しかも、あまり売れないのか１パックが置かれているだけです。
回転寿司でも「小柱」と呼ばれる小さな貝柱はありますが、普通の貝柱はこれまた半分にカットしています。一皿２００円以上ですよね。
当店では「お刺身用」の貝柱を使用し、サイズも食べ応えのある、ほたて貝柱を使っています。
お値段はしますがご家庭では中々、購入できないサイズだと思います。
それを「高い」と思われるお客様もいらっしゃるのも事実ですが、トッピングされたりご注文されるお客様がいらっしゃるのも事実です。
人それぞれ価値観や外食に対する概念は違うと思いますが、クチコミサイトの匿名性を使って悪態をつくのは如何なものでしょうか❓
「言葉使いがキツい」「上からものを言う」ならまだマシなほうです。
「専用の駐車場も無いのか」「骨付きチキンカツを使う理由は」「営業時間が短い」「他の店と違う」…程度の低い、稚拙なクチコミです。
記名台に名前を書く時、ドアは開けっぱなし。
トイレを使った後、ドアを開けっぱなし。
食事をされている、他のお客様がいらっしゃる店内でですよ❓
入る時はドアを引く、出る時は押す。
ご家庭のドア、会社のドアと同じですよ。
そんな基本的な事すらできない人がいます。
ドアに「入る時は引いて下さい」「出る時は押して下さい」と、かなり大きく表示していますが、「気がつかない」そうです。
欧米は土足で生活されてますから、基本入る時は押すんです。
ひょっとして…「海外生活が長いのか❓」「帰国子女❓」
いえいえ、自分勝手なだけです。

話は戻りますが、当店が使用しているほたて貝柱です。
画像を添えておきますんで、ご確認頂けたらご理解頂けますか❓

私どもの外食という考え方がございます。
家庭でできない、家庭では味わえない料理を食べる事が外食と考えております。
外食と言っても色々ございます。
家庭料理的な味を求めての外食、空腹を満たす場合の外食、手間や時間を考えての外食…色々だと思います。
私も外食をします。
行きつけの中華料理屋さん、家庭的な大衆食堂、手作り惣菜や手作りコロッケのお店…
たまにしか行けませんが、回らないお寿司屋さん。
どのお店も行きつけのお店です。
私どものお店も、家庭では揚げれない大きなチキンカツ、Ａ４ランク以上の黒毛和牛を使ったサーロインステーキやビーフカツ、新鮮な海鮮を使ったシーフードフライ…自家特製のフレンチ生ドレッシングやタルタルソース、カレールーにデミグラスソース、毎朝仕込むコンソメスープ…
どれも当店オリジナルで当店でしか味わえない、自家特製です。
価格云々に関しては物価上昇、人件費上昇、光熱費上昇と社会情勢が影響してきます。
その価格に見合うよう、努力するのが商売人であり、事業手腕だと思います。
１０月よりさらに物価上昇がございます。最低賃金も１０００円を超えてきます。インボイス制度も始まります。酒税法改正でビールの値段が上がります。
天候の影響により、お米も値上がりします。
世の中が正しいか、正しくないかは皆様が選挙に行って投票する事で決まってきます。
どうぞ子供やお孫さんの将来の為、選挙に行って投票して下さい。

Googleのクチコミサイトより、このような内容を頂きました。ーGoogleクチコミより抜粋ー

「他店舗の赤ちゃんのイメージでお邪魔してしまったのがいけなかったのか、活気のない店内と強気のお値段設定、粉のとろみが際立つデミソース、すべてに「うーん…」といった感じでした。ご飯は多いのでおなかはいっぱいになるかもです。」

私が理解できないのは「活気」とはどういう事なんでしょうか？
居酒屋さん？寿司屋さん？普通の洋食店でザワザワした活気？
当店をご利用下さっているお客様はご存知かと思いますが、平日ランチをご利用下さっているお客様は５０名様以上、土曜日や日曜日、祝日のランチタイムは７０名前後のがご来店されております。
平日ランチタイムはサラリーマンの方々やお一人様でのご来店、土曜日や日曜日、祝日には小さなお子様連れのご家族やグループでのご来店を頂き、待ち時間も出来ております。
この書き込みされたお客様の「活気」とは何をもっておっしゃってらっしゃるのか、わかりません。
コロナ以降、大きな声で話しながら食事されるお客様はいらっしゃいませんし、そういう雰囲気でもございません。
この書き込みされたお客様の「活気」には私には理解ができません。
また、他の赤ちゃんと違うのは当たり前で、メニューも価格も違う事はメニューと一緒にお知らせしております。
例えば海老フライ１つにしても、サイズにより仕入れ価格は違いますし、牛肉や豚肉や鶏肉も産地やランクにより仕入れ価格は違います。
当店では牛肉に関しては個体識別番号と産地の表示、豚肉に関しては沖縄県産琉球ロイヤルポーク、鶏肉に関して兵庫県淡路産もしくは丹波産を使用し、メニューにも明記しております。
販売価格に対しては、物価上昇や仕入れ価格上昇による適切な対応と自負しております。
味に関しては合う合わないと人により味覚の違いがあり仕方ないですが、活気だの強気の値段設定だのと言われたら…
難しいですね。

１０月１日より、価格の改定を実施させて頂く事になりました。
以前にもこのブログでお話しさせて頂いておりましたが本日、取引先酒屋さんからメーカーによる価格改定及び酒税法改正に伴う販売価格改定のお知らせが来ました。
具体的には瓶ビール１本あたり２０円の値上げ、酎ハイ１０Ｌあたり２５０円の値上げ、生ビール用炭酸ガスにおいては５kgあたり７００円の値上げとなります。
また、取引先米屋さんからも天候不良により、米の出来が悪く、値上げとなる事を伺っております。
値上げとなると、私達事業者が悪く思われたり、色々と言われますが、皆さんが選挙で選択した政権が税法改正等を行なっている事実をご利用頂きたいです。
当店では単品とセットとメニューがございますが、現行セット（ライスorパン、スープ付き）２５０円が３００円に５０円値上げとなります。
アルコール類に関しても５０円値上げになります。
セットのライスおかわり無料提供は引き続き、させて頂く所存です。
何卒、ご理解の程賜りますよう、宜しくお願い致します。