今日、６月７日の水曜日は定休日です。普段、朝が早い（朝７時半にはお店で仕込み）為、ゆっくり寝させていただきました。
１１時半には「ウイングスタジアムスポーツクラブ」にトレーニングへ。
いつものように筋トレしたり腹筋したり。
なかなかお腹のお肉は凹みません。
でも、体を動かす事が好きなんで続けていけるのかなって思います。
雨で鬱陶しいですが、梅雨入りで仕方ないですよね。
梅雨が明けたら暑い暑い夏です。
明日の木曜日、また一生懸命頑張って仕込みします…
ご来店をお待ちしております。

カレーの仕込みをいたしました。
暑くなってくると、カレーのご注文が増えてきます。
沢山のスパイスを使い、フルーツチャツネも手作り、オリジナルカレールーです。
手作りの「キャベツのピクルス」も^ - ^
洋食の赤ちゃん兵庫南、自信ありありの黒毛和牛を使った「カレー」をどうぞご賞味下さいませ。

お店から二軒隣で、子猫の鳴き声が。
どうやら母猫が産んで、迷い入り込んでしまった様子。
ここ２日、ずっと子猫の鳴き声が聞こえてきました。
神戸市では、野良猫の殺処分を減らす為に、野良猫の保護→去勢を行なっています。
そのＮＰＯ法人の方々に依頼し、無事に保護しました。
まだ、生まれて１週間くらいです。
提携している、動物病院へ連れて行って下さいました。
その二軒隣の家主の方は、ご厚意でお金を包んで下さいました。
結局、我が家で飼う事になりました。
野良猫が減り、少しでも尊い「命」が救えるなら。
ＮＰＯ法人の方々は、ボランティアで市内を走り回ってくれています。
「尊い命」の為に。
ブランド犬に目がいく昨今、雑種であれ猫であれ全て「尊い命」です。
この子猫達が人生を全うできるよう、責任を持って飼いたいと思います。
そして、野良猫がいなくなり殺処分が無くなる事を願います。

２５日の木曜日から２８日の日曜日まで、バタバタと忙しかったです。
その間に、「フレンチドレッシング」「タルタルソース」の仕込みをしました。
ここ最近、シーフードフライのご注文が多く、３日に一度はタルタルソースの仕込みに追われております。
付け合わせのポテトサラダも、カレー風味に変えたり、春雨と梅とトマトを和えたり、マカロニサラダをしたりと、工夫をさせていただいております。
これからは暑くなってきます。
いつもはお店で、コンソメスープを鶏ガラや野菜で作っているのですが、冷たいスープも考えたいと思っております。
もうすぐ６月です。
梅雨入りも、そう遠くないと思われます。

５月２4日（水曜日）は、お店定休日です。
いつもは第３火曜日との連休になるのですが、ゴールデンウィークの関係で第4火曜日になりました。
５月２３日（火曜日）、５月２４日（水曜日）連休でした。
このサイトの「カレンダー」をご覧頂くと、定休日が表記されます。
また、お店の中にも２箇所で定休日を表記しております。
スタッフや従業員も、仕事で疲れているのと、リフレッシュを兼ねて連休を設けております。
どうかご理解の程、よろしくお願い致します。

ビーフカツ用の黒毛和牛はブランド牛の「黒牛」が入荷しました。
サーロインステーキ用も鹿児島県産の黒毛和牛が入荷済みです。
ビーフカツは１２０gか１８０gか、お選びいただけるようになりました。
サーロインステーキも１５０g、２００g、３００gとお選び頂けます。
ここ最近、牛肉の価格高騰が凄いです。
皆さんも、スーパーなどに買い物に行かれたらお分かりだと思いますが、高騰しています。

１週間に２回は仕込みをします。
当店オリジナルのフレンチドレッシングです。
ご来店されたお客様はおわかりだと思いますが、そうです。ご注文時にお持ちするドレッシングです。
大変、ご好評頂いております。
リンゴをすりおろし、ビネガー、白ワインを使ったオリジナルなドレッシングです。
容器代込み税込み価格、５００円にて好評発売中です。
容器代がもったい為、一度ご購入して頂いたその容器をお持ち頂いたら、中身４００円にてお分けしております。
ご家庭でのご使用なら、差し支えないかと思いますが、ご贈答の場合は容器代込み税込み価格でのご購入をお勧めしております。
勿論、地方発送も致します。
お気軽にスタッフにお声掛け下さいませ。
小さなお子様からご高齢の方々まで、幅広いお客様にご支持を頂いたお店自慢の手作りフレンチドレッシングです。

カレールーの仕込み、完了しました。
お客様からのリクエストもあり、『辛く、辛く』しております。
当店では、カレーのルーも完全手作りです。
たっぷりのスパイス、フルーツが入ったオリジナルのカレールーです。
ビーフカレーは黒毛和牛を使用。
沖縄県産琉球ポークのロース肉を使った、ポークカツカレー、国産牛と国産豚の挽肉で作ったミンチカツカレー、琉球ポークのヘレ肉を使ったヘレカツカレー、大きな海老フライを２尾使った海老フライカレー、海老フライ、貝柱フライ、白身魚フライを使ったミックスフライカレー。
その他に目玉焼きを乗せたり、海老フライを増やしたり、お客様自身でトッピング注文して頂けるトッピングカレーもお作りして頂けます。
夏に向けて辛くしております。
福神漬け、らっきょう、手作りキャベツのピクルスも薬味としてお出ししております。

まずはお店のルールに関してです。
忙しい状態で満席状態の時、当店では『記名台』をお店の入り口に設置しております。
その記名台のノートに（お名前、人数）をお書き頂いております。
お店の中の待合ソファーでお待ちして頂ける人数が限られている為（３人くらい）、外でお待ちして頂く事になります。
食事を終えたお客様がお帰りになり、テーブルをスタッフが片付けて、お客様をお迎えする準備が出来てからお入りして頂く事になります。
食事を終えたお客様がお帰りになったからと、勝手に判断されても困ります。
きちんと片付けてテーブルを拭かないと、汚れが服に付いたりトラブルになる為御遠慮下さいませ。
スタッフにも周知徹底している事案なんで、ご来店のお客様にもご理解とご協力の程、よろしくお願い致します。
次に何度もこのブログでお伝えしておりますし、お店のメニュー立てに挟んでますパンフにも明記しておりますが、チキンカツやパスタ、グリル料理にはお作りするのにお時間がかかります。
ランチタイムの混雑時やディナータイムの混雑時など、特にです。
当店では『作り置き』等の事は一切、しておりません。
お客様がご来店され、ご注文をお聞きしてから肉を切ったり、パン粉を付けたりの調理をしております。
サーロインステーキやビーフカツ、ポークカツやヘレカツも、ご注文して頂いてからご注文のグラムにお切りして調理しております。
何卒、ご理解下さいませ。
ご飯もなるべく炊き立てをお出しする為、沢山炊き置きをしておりません。
牛丼店や回転寿し、喫茶店やファミレス並みの調理の速さをお求めなら、そちらのお店に行かれた方が良いと思います。
ご家庭で調理をなさる主婦の方ならお分かりだと思いますが、洋食の調理にはお作りするのにお時間がかかります。
お急ぎのお客様にはご理解頂けますよう、よろしくお願い致します。

ゴールデンウイーク最終日の今日、日曜日はいつも通り『営業』しております。
昨日の土曜日、サーロインステーキ用の黒毛和牛『鹿児島県産』が入荷しております。
ビーフカツ用の黒毛和牛『岩手県産』も入荷しております。
サーロインステーキもビーフカツも、当店ではグラム表示にて価格を明記しております。
サーロインステーキなら１５０g、２００g、３００gとお好きな大きさをお選びしていただけます。
ビーフカツなら１２０g、１８０gの中からお選びしていただけます。
沖縄県産琉球ポークを使用した、ポークカツも、１２０g、１８０gの中からお選びしていただけます。
国産牛と国産豚の挽肉で作った、手作りハンバーグも１８０gでお作りしておりますが、ダブルハンバーグもお選びしていただく事ができます。
ハンバーグをお腹いっぱい、召し上がりたいお客様にはご好評いただいております。
ゴールデンウイーク最終日の今日の日曜日、沢山のお客様のご来店をスタッフ一同、お待ちしております。