いつも当店をご利用下さり、誠に有難う御座います。
当店はお盆休みを頂きます。

ー期間ー
８月１９日（土曜日）〜８月２３日（水曜日）までの５日間です。
８月２４日（木曜日）より、通常通り営業させて頂きます。
日頃、ご愛顧頂いているお客様にはご不便をおかけしますが、ご理解の程宜しくお願い致します。

今回の台風🌀、皆さんはどうでしたか❓
私は垂水区塩屋辺りに住んでますが、海側ではないので全く影響がありませんでした。
スーパー等も臨時休業でしたので、前日におでん🍢を作り、ある程度の飲料等も購入し、家の雨戸を閉めたりの準備はしましたが…
風が強く雨も強く降ったりやんだりでした。
テレビのニュースでは人が全く歩いていない三ノ宮や風に飛ばされたみたいな事でしたが…
お店を営業したらよかった❓みたいな。
でも、肝心のお客様がご来店されなきゃ、食材は廃棄処分となり…勿体無いし、労働力も無駄になります。
あるお客様に「営業時間が短い」と指摘された事があるのですが、お客様と対面しての営業時間と、仕込みや清掃等の業務時間があります。

私の出勤時間は朝７時３０分です。ご近所の方々や近隣の方々はお店のシャッターが開く音でわかると思います。
出勤し食洗機の電源を入れ、トイレ清掃や看板を出したりの作業をし、グラスやお皿やお水を入れるポット等を食洗機で洗浄します。
８時半にお米屋さんがお米を配達してくれます。
そのお米を研ぎ、キャベツの千切りをします。
ポテトサラダを作ったり、スパゲッティをゆがいたりしたら、コンソメスープを作ったり、デミグラスソースを仕上げたり、ハンバーグの用意や海老の背ワタ取りや当日、必要な食材の仕込みをしています。
１０時半くらいに朝食をし、１１時３０分のオープンとなります。
ランチタイム（お客様と対面しての営業時間）は１１時３０分から１５時（ラストオーダー１５時、お客様がいらっしゃる場合は１６時まで）です。約３時間半から４時間ですが、ランチタイムまでの４時間は業務時間で働いています。（朝食の１５分から３０分含む）
どの飲食店もそうですが、お客様と対面しての営業時間と仕込み等を行う業務時間があるのです。
ファミリーレストランや大手のチェーン店は「セントラルキッチン」と言う仕込みをしてくれる作業所が存在し、われわれと違って業務時間が非常に少ないのです。
「営業時間が短い」「休憩時間が長い」等をおっしゃるお客様はそういう事がご理解できていないのだと思います。
服屋さんやメガネ屋さん、家電品店等のお店も私達とはこの「業務時間」が違います。
理解してほしいとは思っておりませんが、…露骨におっしゃられたら、気分が悪いです。
飲食店はお客様から「おいしい」とすぐにご評価頂ける、素晴らしい仕事です。
逆に口に合わなかったり、お客様の思う足や想像と違っていたら悪く言われる仕事でもあります。
味に関しては千差万別、お客様それぞれだと思います。
味、お店の雰囲気、提供時間、接客態度、そして販売価格とサービス。
本当に千差万別で、色々なお客様がいらっしゃいます。
どの飲食店も同じ気持ちだと思いますが、お客様がどこまでご理解頂けているか、だと思います。

８月１５日（火曜日）はニュース等で発表されている通り、台風が近畿地方を横断致します。
暴風雨に加え、線状降水帯発生の予報もあり、当店は「臨時休業」との判断になりました。
なお８月１６日（水曜日）ですが、台風がおさまっていれば「営業」させて頂きます。

皆様、くれぐれもお気を付けて下さいませ。

８月１５日（火曜日）台風接近の為、臨時休業‼️
８月１６日（水曜日）は台風がおさまっていれば営業させて頂きます‼️
お間違えのないよう、よろしくお願い致します。

お盆期間中は水曜日も休まず「営業」致します。
お間違えないよう、よろしくお願いします🙇‍♀️

本日の付け合わせは旬の「アスパラ」を使った胡麻風味です。
香川県産のアスパラを使っています。
ポテトサラダをしたり、春雨サラダをしたり、マカロニサラダをしたり…
２日に１度、ご来店されるお客様や３日に１度、ご来店されるお客様がいらっしゃるので、飽きないよう工夫しております。
昨日、ご好評頂いた旬の「アスパラ」を使った胡麻風味。ご賞味くださいませ。
無くなり次第、自家製ポテトサラダになります。

お店の入り口ドアの開け閉めで悪口を書き込みされて迷惑しています。
ご自身の家または会社と同じで、「開ける時は引く」で「出る時は押す」です。
入り口ドアにも（大きな🟥文字で書いて表示しています）出る時は押して下さい、開ける時は引いて下さいと大きく表示しています。
それでも押して入ってきたり、引いて出ていく人がいらっしゃいます。
こういう方々は、トイレもドアを閉めないで放ったらかしです。
注意すると逆ギレされ、サイト等で悪口を書き込みされます。
ドアの開け閉めもできない？わからない？
若い人ではなく４０代から６０代が多く、逆ギレして文句を言って帰ります。
この人達って、社会的立場や家庭的立場ってどうなんだろうって思ってしまいます。
朝の８時から「今日は開いてますか？」と電話してくる人もいます。
「駐車場はありますか？」「今日のランチは何ですか？」全て開店前の仕込みの時間です。
電話が鳴る度、手を洗って対応します。
その分、仕込みの遅れが出てきてしまいます。
朝ご飯を食べずに仕事になってしまいます。
最近ではラーメン屋さん、イタリアンレストラン、食堂等のお店はお店独自のルールやシステム等を店頭に表示するようになっています。
表示する事により、読む読まないは別として、お店の考え方やルールを表明している事になります。
飲食店と言っても公共の場で、他のお客様もいらっしゃる事を頭に置いて行動してほしいと願います。
いつからこんな大人が増えたのか、コンビニや飲食店ではお客様からの暴言等で求人が集まらない状況です。
特にコンビニはひどいらしく、カスハラは日常的に行われているそうです。
私達、飲食店も同じでお店のルールやお願い事が理解できず、感情をむき出しにお怒りになる方やある事ない事をクチコミに書かれる方もいらっしゃいます。
コンビニもそうですが、当店でも「防犯カメラ」を設置しております。
必要があれば録画録音し、記録しております。
「スタッフの態度が悪い」「えらっそうに言われた」等の確認もできるよう、記録しております。
えらい時代になったもんです。

あと、他店同業者様の事を色々とおっしゃる方がいらっしゃいますが、私どもは良い気持ちではありません。
他店同業者様はそれぞれの経営方針があり、それぞれの味付けがあり、それがそのお店の個性です。
お客様により味の好みや趣向も違いますし、それぞれのお店にはご支持されているご常連のお客様もいらっしゃいます。
私どもも、他店同業者様を特別に意識もしていなければ競い合う事も争う事もございません。
神戸は洋食文化が昔からあり、それぞれのお店が努力なさり今があるのです。
大阪の百貨店で開催されたイベントで何軒かの同業他店様とご一緒させて頂きましたが、どのお店もそれぞれご努力され、今があるとつくづく思います。

せっかくの洋食文化です。いろいろな味に出会うのも、いろいろなお店に出会うのもお客様の楽しみの一つではありませんか。

鹿児島県ブランド牛、黒毛和牛の黒牛が入荷致しました。
Ａ４ランク以上の黒毛和牛です。
ビーフカツ用になります。

サーロインステーキ用は「宮崎県産」が入荷しております。こちらもＡ４ランク以上の黒毛和牛です。

微熱が続き筋肉痛もあり、まさかのコロナかと思い検査したら陰性でした。
あまりの暑さで夏バテです。
２、３日睡眠をよくとり休むと良くなるとの事。
クーラー病とも言えるかも、知れません。
倦怠感は半端なく、食欲もありません。
ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんが、７月２７日（木曜日）には復帰できるよう、療養します。

本日７月２４日（月曜日）なんですが、夏バテによる体調不良の為、お休みさせて頂きます。
誠に申し訳ございませんが、ご理解のほど宜しくお願い致します。

ご常連のお客様より、テイクアウトのご注文です。
チキンカツやシーフードフライ、サーロインステーキです。炊き立てのライスもご一緒に🍚
大量の場合は前もって、お願いします🤲