年末年始の営業のお知らせです。
１２月３１日（月曜日）から１月４日（金曜日）までお休みさせていただきます。
１月５日の土曜日より、通常通り営業させていただきます。
今日、１９日が今年最後の定休日となります。
１２月２０日から１２月３０日まで「休まず営業」させていただきます。
夜のランチタイムですが、僕が椎間板ヘルニアによる坐骨神経痛の為、お持ち帰りのみになってしまう事があります。
皆さまにご迷惑をおかけしないよう、手術も考慮しており、主治医の先生と相談しております。
合わせて、人手不足の影響もありまして、スタッフがいない事も要因の一つです。
主に「月曜日と金曜日」の夜の営業がお持ち帰りのみになる場合がございます。
本当にご不便、ご迷惑をおかけし誠に申し訳ございません。
スタッフが揃い次第、通常通りの営業をさせていただきます。
どうか、ご理解ご協力の程よろしくお願い致します。

週末のお店、土曜日も日曜日も沢山のお客様にご来店いただきました。
ルミナリエの開催期間中は特徴があり、夜のディナータイムはテイクアウトされるお客様が沢山いらっしゃいます。
逆にランチタイムはオープンと同時に沢山のお客様がご来店され、１５時くらいまで忙しくバタバタします。
日曜日のランチタイムは７８名様がご来店され、Ｓランチや牡蠣フライは完売、シーフードフライとヘレカツ盛り合わせが大変、人気がございました。
先日、仕込みを完了した自家特製の「フレンチドレッシング」も大変、ご好評いただき、残り2本となりました。
また、仕込み致します。
大変、寒い中や雨の中にもかかわらず、沢山のお客様にご来店いただき、本当に感謝致しております。
今年も残すところあと少しですが、一生懸命頑張ってまいります。

当店オリジナルの自家特製、フレンチドレッシングの仕込みが完了致しました。
当店でお食事の際、テーブルにお持ちしていますフレンチドレッシングです。
ご好評の為、ボトル販売もしております。
青森県産のりんごを使用、淡路産の玉ねぎ、白ワイン、ビネガー、ガーリック、レモン果汁、蜂蜜等を使っております。
ご家庭でも、サラダやマリネにご使用いただけます。
小さなお子様にも大変、ご好評をいただいております。
当店では１週間に２回、仕込みをしています。

週末はとても寒かったですねー❗️
暑いって日もありましたが、週末は一気に冬の寒さに。
週末のお店はルミナリエの開催に伴い、例年通りに。
ランチタイムが忙しくなり、ディナータイムはテイクアウトのお客様が増えます。
ランチタイム、当店でお食事されてから夜のルミナリエへ。
だからランチタイムは１５時までお客様がいらっしゃいます。
ディナータイムは、テイクアウトされるお客様が増え、ルミナリエ鑑賞後にご自宅でお食事される感じかと思います。
ルミナリエ期間中は毎年、こんな感じですね。

毎日、当店では閉店後に綺麗に掃除をします。
最初は椅子を上げて、綺麗に掃除機をかけます。
そして最後にモップをかけます。
椅子を下ろして、終わりです。
店内は勿論、厨房も綺麗に掃除をします。
食洗機の洗浄も、冷蔵庫の掃除も、厨房の床磨きも毎日、欠かさずやります。
閉店後、清掃作業を終えてから帰ります。
画像は綺麗になった店内です。

まず１２月の定休日のご案内です。
１２月５日（水曜日）
１２月１２日（水曜日）
１２月１９日（水曜日）です。

以降、１２月３０日（日曜日）まで休まず
（営業）させて頂きます❗️
１２月３１日（月曜日）から年明け１月４日（金曜日）までお休みさせて頂きます❗️
１月５日（土曜日）より通常営業とさせて頂きます。

ビーフカツ用黒毛和牛、「鹿児島県産」が入荷致しました❗️
勿論、Ａ４クラス以上の雌です。
ここだけの話ですが…実は
「バリバリのＡ５ランク」なんです。ハイ❗️
当店では、黒毛和牛にこだわっております。
ちなみに、サーロインステーキ用の黒毛和牛は「宮崎県産」が入荷しております。
こちらは勿論、Ａ４クラス以上。
１５０g、２００g、３００gからお選びいただけますよ。
岩塩で召し上がるも良し、当店自家特製のステーキソースで召し上がるのも良しです。
お肉大好きってお客様、ご賞味下さいませ。

週末のお店、三連休と言う事もあり、連休前の木曜日からバタバタしまして。
土曜日も日曜日も、ランチタイムは沢山のお客様にご利用頂きました。
ディナータイムも、ご家族連れやグループのお客様にご利用頂きました。
先日のブログでご報告した通り、シーフードフライ、ビーフカツ、ヘレカツ盛り合わせの人気メニューがご好評でした。
番外で１１月からご提供の「牡蠣フライ」も、日曜日には完売となりました。
明るいお話はここまでで…
じわり、じわりと黒毛和牛の価格が上昇傾向にあります。
それに加えて、「物が無い」状態になってきています。
主婦の皆様やスーパーのお肉売り場をご覧になればわかりますが、牛肉の価格が上昇しています。
今や国産牛肉や豚肉のひき肉も、高いですよね。
当店では食材は国内産を使用し、牛肉は黒毛和牛、豚肉は沖縄県産ロイヤルポーク、鶏肉は国内産を使用しています。
なんとか値上げせず、価格維持を図っておりますが、じわりじわりと年末に向けて価格が上昇している事はご理解下さい。

お客様へお願いです。
当店は１１時３０分に開店致します。
朝７時過ぎには僕達はお店に来て、その日の「仕込み」をしています。
１番忙しい朝の9時から１１時の間、お店に来店されるお客様がいらっしゃいます。
入り口のドアを開けたり、お店に入って来たり。
そのたびに、仕込みが止まります。
お店の入り口には、開店は１１時３０分である事、準備中の札も立てています。
それでも構わず、お店に入って来られます。
そのたびに仕込みの手を止め、「お店は１１時３０分に開店致します。」「すいません、まだ営業していません」と伝えます。
入り口のドアを施錠していても、ドアノブを引っ張ったり、ドアを叩いたり。
そのたびに仕込みの手を止め、対応しなければならず、仕込みが遅れてしまいます。
仕込みが遅れると、開店時間が遅くなったり、お客様にご迷惑をおかけする事になってしまいます。

あとお料理をご提供する際、スマホを離さないお客様がいらっしゃいます。
ゲームをされているんですが、お料理をお持ちしてもスマホを離さない、テーブルに置いてスマホをいじるから困っております。
スマホゲームに夢中になり、スープをこぼしたり、お水が入ったグラスを倒したり。

テーブルにメニューと一緒に「お客様へお願い」と言うご案内をさせて頂いております。
その中で、
(1)混雑時はお料理のご提供にお時間を要する事
(2)チキンカツやチキンチャップは骨付きの為、調理にお時間を要する事
(3)パスタ類もお時間がかかる事
(4)お店の営業時間
等を明記しております。
もちろん、店頭入り口にも掲示しております。
それでも「まだか？」とクレームをおっしゃるお客様がいらっしゃいます。
あげく暴言を吐いたり、怒鳴られたり、大声で威嚇されるお客様がいらっしゃいます。

どうか「待てない」「時間が無い」「急いでいる」「忙しい」お客様は、他のお店でお食事される事をお勧めします。
回転寿司店やハンバーガー店、牛丼店とは違い、洋食料理は時間がかかります。
ましてや混雑時は尚更、お時間がかかります。
あまりにひどい場合、迷わず警察に被害届を提出させて頂く事をご理解下さい。

１０月のメニューランキング！
第３位…ヘレカツ盛り合わせ
豚のヘレカツと海老フライ２尾のコンビ。 へレカツのお肉は、沖縄県産ロイヤルポークを使用しています。
海老は召し上がって頂いたらわかります、新鮮ぷりっぷり❗️
第２位…ビーフカツ
ビーフカツに使用している牛肉は、「黒毛和牛Ａ４クラス以上のお肉です。１２０gと１８０gでお選びいただけます。
洋食の赤ちゃんでは、黒毛和牛にこだわっております❗️
第１位…シーフードフライ
シーフードフライは、海老フライと貝柱フライと白身魚フライを盛り合わせています❗️
海老フライの海老は新鮮ぷりっぷり、貝柱フライで使用している貝柱は、お刺身でも使える肉厚ある貝柱です❗️
白身魚フライに使用している魚は、「キング」と呼ばれている魚で、身がしっかりしていて味がある、おいしい白身魚を使用しています❗️