明日の１２月３０日（土曜日）まで、頑張って営業しております。新年最初の営業は、１月5日の金曜日からになります。

仕入れの関係上、売り切れたら終わりになります。
今日は、仕事納めのお客様や会社関係のお客様のご予約が多数あり、お断りしたお客様もいらっしゃいました。
なるべく多人数（４名様以上）でのご利用の際は、ご予約をお願いしております。
８名席や６名席もご用意しておりますが、皆さんご予約なさいますので、席が埋まってしまいます。
お時間を調節致しますので是非、ご予約をお願い致します。
年末年始は特に、混雑が予想されます。
ご理解とご協力の程、よろしくお願い致します。

週末のお店、土曜日は天気も良かった為か、ランチタイムもディナータイムも沢山のお客様で賑わいました。
今年はカキフライが絶好調で、タルタルソースの仕込みに追われております。
カキフライはトッピングにもご利用いただける為か、Ｓランチにトッピングされたり、チキンカツにトッピングされたりと大好評で、ご好評いただいております。
日曜日のクリスマスイブは、ランチタイムは天気も良かったからか、ご家族連れやグループでのご来店が多く、お店は賑わっておりました。
ディナータイムは雨にもかかわらず、ご予約のお客様を含め沢山のお客様にご来店いただきました。
お足元のお悪い中にもかかわらず、本当に沢山のお客様にご来店いただき、感謝しております。
お店は賑わってこそ、お店です。
本当にありがとうございました。
仕事が終わり、家で静かにクリスマスイブを過ごしました。

当店では、カレールー🍛も完全オリジナル、タルタルソースやフレンチドレッシングも完全オリジナルレシピで作った自家特製です。
それぞれ、こだわりを持ってお作りしています。
勿論、主役のデミグラスソースも、他の洋食の赤ちゃんと違うアレンジをしています。
当店は当店の個性を出して、お米の銘柄から炊き方、コンソメスープの仕込み、キャベツの千切りなどなど、他のお店とか違う特色を出してお作りしています。
いろんな意味での「違い」や「こだわり」を感じていただけたらなって思っています。

今日、１２月２０日（水曜日）は今年最後の定休日です。
来週の１２月２７日の水曜日は、営業させていただきます‼️
当店の年末年始の営業は…
１２月３０日（土曜日）まで休まず営業致します。
お正月休みは…
１２月３１日（日曜日）、１月１日（月曜日）、１月２日（火曜日）、１月３日（水曜日）、１月４日（木曜日）の５日間をお休みとさせていただきます‼️
新年は１月５日（金曜日）より通常営業とさせていただきます。


っと言う事で、今年最後の定休日も朝からジムへ行ってきました。
約３時間、みっちり筋トレをしました。
その後は、ジムのお風呂でゆっくりリラックスして…帰ってきました。

週末の土曜日、寒波の寒さにも負けず、ランチタイムは沢山のお客様で賑わいました。
朝一、チキンカツと大ライス１０人前のご注文をいただき、必死でお作りして。
ランチタイムだけで、７０名様のお客様をお迎えする事が出来ました。
夜は金曜日は１９時半からのルミナリエ帰りのお客様ラッシュがあり、土曜日も期待しておりましたが、金曜日の夜よりは落ち着いた感じでした。
日曜日、どうなる事か。
いつも通り、頑張って営業致します！

１２日の火曜日、朝の出勤時間《７時》にお店に着くと…寒い寒い。
車で出勤してくるので、車の中は暖かく、お店に入って寒さを実感しました。
毎日、お米を１０kとぐのですが、お水が冷たくて冷たくて。
それでもランチタイム、お客様で賑わいました。
寒い中、ご来店いただきありがとうございました😊

いつもは賑わう週末の土日、お昼のランチタイムも夜のディナータイムもイマイチな…感じでした。
金曜日の８日から始まった「ルミナリエ」、金曜日の夜はあまり影響はなかったんですが、土曜日と日曜日は完全にルミナリエに負けました。
お客様もいつもより少なく、ゆっくりとした週末でした。
明日の月曜日、また頑張ります‼️

当店で働いている１８歳の調理師志望の智也が、カレーコロッケを作ってくれました。
少し味が薄めでしたが、しっかりしたカレーコロッケです。
ホクホクとしたジャガイモと、挽肉と玉ねぎ、カレーパウダーを使ってます。
出来栄えは「８０点」ですが、気持ち「１００点」です。
今度は絶対に「１００点」取れるように。

今日、１２月６日《水曜日》はお店の定休日です。
前日の火曜日、営業終了後に片付けを済ませてから兵庫区の平野にある「湊山温泉」へ。
ゆっくり浸かって、体もポカポカ。
毎週、火曜日の営業終了後は湊山温泉へ行っております。
ここのお風呂でゆっくり浸かって、本当に極楽なんです。
１週間の疲れが、嘘のように吹っ飛んでしまいます。
水曜日は朝からジムへ。
１０時３０分にジムでトレーニング開始、１４時３０分まで筋トレ。
それからジムのお風呂に入ってゆっくり。
ジムの友人達と一緒に、話したりトレーニングしたり。
１番、楽しいひとときです。
明日の７日《木曜日》
朝から仕込み、頑張ります‼️
いつも通り、１１時３０分開店します。

お店の近くに「イオンモール神戸南」が今夏、オープンしました。
地下鉄海岸線の利用促進、中央卸売市場との連携、地域の活性化等の意味での開発です。
オープンまで色々とあり、予定より３年ほど遅れての開業でした。
この辺りはスーパーが無く、地域の人達はバスや自転車、車やバイクで新開地方面や松原、和田岬方面に買い物へ行ってました。
薬局も無く、本当に不便でした。
特にお年寄り、体の不自由な方は本当に不便でした。
それが今夏、待望のイオンモール神戸南のオープンです。
僕たちお店を経営している者も、イオンモール神戸南のオープンは大歓迎なんです。
よく「お客を取られる」とか「お客が来なくなる」とおっしゃる方がいらっしゃいますが、はたしてそうでしょうか？
イオンモール神戸南が開業した事で、多方面からお客様がいらっしゃり、当店を認知して頂いたり、沢山のお客様が集まる事により、相乗効果もあると思います。
お互い「切磋琢磨」して、より良いお店作りをしていけばと僕は思っています。
ツイッターなどを拝見していると、「イオンモール神戸南ってガラガラやん」とか「衣料のお店がイマイチ」とかよく見かけます。
イオンモール神戸南自体が大型店舗なんで、多少の人が入っていてもガラガラに見えるかもしれません。
イオンモール神戸南はウミエとは違い、「食」に特化した店舗なんです。
イオンモール神戸南の方々も、お客様を呼び込もうと努力されています。
色々なイベントをされたり、野菜や魚など百貨店並みの品揃えです。
当店でもそうですが、ネット上での「批判や批評」、他店舗様との価格比較や評価。
ネット上ではまるで「無法地帯」です。
こんな事ばかりしていたら、お店それぞれの「個性」が消えてしまいます。
価格競争なんてそう、続きません。
経営している以上、原価や人件費、家賃や諸経費や税金等、商売している以上はみんな平等にかかってくるのです。
それでも安くしているのは、経営者自らが負担しているのだと思います。
薄利多売では無く、家賃や光熱費、税金の滞納、人件費の削減や給料の遅配などです。
大手の企業には価格競争では絶対に「勝てません」。
イオンモールの中でも切磋琢磨です。
同じ業種がひしめき合っているからです。
だからお客様が選べる選択枠が増え、お店同士がそれぞれの個性を発揮し、良い意味での競い合いができると思います。
世の中には沢山のお店があります。
悪意のある、悪意に満ちた書き込みは本当に残念だと思います。
難しい時代になりました。