愚痴らせてもらい、ありがとうございました。
私達が今のお店をオープンさせていただいて、８月１２日で丸４年を過ぎ、５年目を迎えました。
私達の友人の建設会社に頼み、安く内装工事をしてもらい、ビルの貸主様には新しいエアコンを取り付けていただきました。
なんとか悪戦苦闘しながら、オープンを迎えました。

オープンの日、多数のお客様がご来店して下さり、納品業者さんがお店を手伝ってくれました。
私達は頭が一杯一杯で、ろくな接客もできなかったと思います。
オープン当初は休みなく、働いておりました。
私が常に一杯一杯で、イライラしたり、世知辛くしておりました。
アルバイトの人に、キツく八つ当たりしたり、理不尽に怒ったり…
私自身、経営者としての自覚の無さ、弱さ、働いてくれている人に対しての配慮も無かったと思います。
お店をオープンして４年が過ぎ、改めて振り返ってみると、反省と後悔が頭をよぎります。
『なんの為にお店をしているのか？』
『お客様はどんな思いで、どんなお気持ちでご来店していただいているのか？』
『働いてくれている、パートさんやアルバイトはどんな気持ちで働いてくれているのか？』
自分に問いかける事が沢山あり、自問自答の毎日です。
もう一度、4年前のオープンした時の新鮮な気持ちで、これからの６年目、７年目、８年目と頑張っていきたいと思います。
『失った人材や無くしたもの』もデカイですが、これからは後悔しないように頑張りたいと思います。
ご来店してくださるお客様にも、働いてくれている仲間にも、納品していただいて業者さんにも。
洋食の赤ちゃん 兵庫南にかかわってくれている全ての方々に本当に【感謝】です。
これからもどうか、洋食の赤ちゃん 兵庫南をよろしくお願い致します。

愚痴ブログになってしまい、申し訳ごさいません。
後少し、愚痴らせて下さい。
お盆最後の日曜日なんで、ご家族連れが多かったです。
中にはお孫さんをお連れの御老人夫婦。
『好きなものを注文しなさい。食べれなかったら、残したらいいから。』……私は唖然としました。
暑い厨房に中で、一生懸命に調理する人。
新鮮な野菜やお肉を育ててくれる生産農家の方々。
その野菜やお肉をお店まで配達してくれる市場の方々。
調理したお料理を配膳してくれるアルバイトやパートさん。
色々な人が関わり、お店が成り立ってます。
『今の若い人は云々…』とよく言われる方がいらっしゃいます。
しかし、その今の若い人達が高額な社会保障費を少ない給料から差し引かれています。

世の中には、食べれない人も沢山います。
世界では飢餓で亡くなる命もあります。
なんの資源もない国で、このように食べ物を無駄にしていいのでしょうか？
食べ物を粗末に扱って、いいのでしょうか？

私はお客様からご注文をお聞きする際、『追加でご注文していただけますので』と一言、付け加えてます。
残った食べ残しをパックにお包みも致します。
私達が老いていき、私達の子供や孫の代に、私達は何を残してあげられるでしょうか？
私達が老いた時、日本はどうなっているのでしょうか？
人が人を思いやり、気遣い、譲り合い、助け合い、支え合う……そんな国になってるでしょうか？

そして一番、私が悲しかった事

お盆最後の日曜日のランチタイム、オープンからずっと満席状態。
それでも次々とご来店されるお客様が…
『只今、満席状態ですが』
入り口ドアを開けっ放しで『待ってたら座れますか？食べれますか？』
私が『お客様がお帰りになり、後片付けが終わればご案内いたしますが』
私がお客様をお席にご案内し『入り口ドアに書いてますとおり、大変混雑しております。もし、お急ぎでしたらお考えいただいた方がいいかと思いますが』
そのお客様は黙って帰られました。
お食事の時間は皆さん同じで混雑致します。
お時間をずらしてご来店されるか、お待ちしていただくか仕方ありません。
そんな当たり前の事が許されない？？
本当に悲しいお盆最後の日曜日のランチタイムでした。

お盆最後の日曜日、ランチタイムは大変、混雑いたしました。ご予約のお客様を含め満員御礼。
しかし、凄く残念な事がありました。
お盆期間中、お店の入り口ドアに私は注意書きとお願いを表記して貼り付けてました。
『お客様へ お盆期間中は大変、混雑致します。混雑しますとお料理をご提供するのにお時間がかかります。
お時間が無い場合やお待ちいただけない場合は……云々………』
入店する時は必ず見えるドアにちゃんと貼り付けてました。
ご来店頂いてるお客様は、ご理解していただいてると思っていたのですが~_~;
トラブルは起こりました。
1つ目…隣の客がスマホでゲームをして音がうるさい。しゃべり声がうるさい。
私の答え『お料理ができるまで最近は、老若男女問わずスマホでゲームをされるお客様は多いです。私がお客様にとやかく言う立場ではございませんし、法的に何ら問題もございません。あくまでお客様個人個人のマナーや意識の問題ではないでしょうか？』
２つ目…満席状態の店内。一番奥の６名席のお客様がお帰りになり、次のお客様がご来店されました。私は『只今、大変混雑しております。お料理のご提供にお時間頂いてる状態ですが、ご理解していただけるでしょうか？』お客様に尋ねました。お客様はご理解していただいたとご承諾いただいたので、ご注文をお聞きしました。
しばらくすると『まだですか？オーダーは通ってますか？』私は『すいませんが、ご来店いただき、ご注文をお聞きした順番にお作りしておりますが、只今大変混雑してますのでお時間がかかりますとご承諾いただきましたよね？』お客様は『……』
３つ目…若いご夫婦のお客様が乳母車をご利用で、小さなお子様をお連れでご来店いただきましたので４名席にご案内いたしました。４名席のお椅子を一つ、移動させていただき、乳母車をお客様のお席に。
次にご来店された年配のご夫婦のお客様お二人。
私は２名席にご案内いたしましたが、『私達も４名席の方が広いから』『乳母車の子連れならいいの？』
まだ、小さなお子様ですから、お近くに目の届くところにと思うのは当然ではないでしょうか？
若いご夫婦のお客様が遠慮がちにされていたのが、本当に残念です。
一体、いつから日本は変わったのでしょうか？
人を思いやる、気を使う、優しくするというのはダメなのでしょうか？

お店の席数が限られている為、４名様以上でのご利用の際はご予約をお願いしております。
多人数のお客様の場合、ご注文も多種多様ですし、小さなお子様がいらっしゃる場合もそうです。
お店では、ご注文頂いてから調理に取り掛かるので大きな骨付きチキンカツやチキンチャップ等の焼きグリル料理、パスタ等の味付けが全く違う明太子スバゲッティー、ナポリタンスバゲッティー、ツナスバゲッティなど、お時間がかかります。
『美味しい出来立てのお料理を提供したい』との思いで、厨房の中は暑さに負けず頑張って調理しております。
混雑している時など、お客様にお料理をご提供するのにお時間をいただきますが、何卒ご理解いただきますよう、お願い致します。
あと、土曜、日曜と頑張ります‼️

１３日木曜日のランチタイムは、ご予約のお客様を含め満席となりました。
ご予約していただいたお客様、ご予約ありがとうございます。
夜のディナータイム、頑張ります‼️
明日はランチタイム、１０名様のご予約を頂いております。
４名様以上でのご利用の際は、ご予約をお願いしております。
せっかく、お越し頂いたのに満席でお席をご用意できなくなりますので、お電話でのご予約をお願いしております。

８月１２日の水曜日は定休日の為、お休みしますがお盆期間（８月１３日の木曜日から８月１７日の月曜日）まで、休まず営業します。
お盆期間中は大変、混み合います。
ご注文をお聞きしてから、お一つお一つ手作りでお出ししますので、お時間がかかります。
グリル料理やパスタ、フライ料理もご注文をお聞きしてからお作りしますので時間がかかります。
美味しい料理をご提供したいと考えて、お店を運営していますので、どうかご理解いただきますようお願い致します。
お盆期間中は、ご予約のお客様を優先させていただきますので、ご了承くださいますよう、重ねてお願い致します。

本日、多数様にご予約いただきまして、本当にありがとうございます。
花火大会という事もあり、お店の半分はご予約のお客様でいっぱいになりました。
お席は限られておりますが、多少、空きがございます。
これからご来店をお考えのお客様がいらっしゃいましたら、お早めにお願いいたします。

８月のお休みについてお知らせです。サイトのカレンダーを見ていただいたら、更新しております。
お盆期間（８月１３日から）も休まず営業致します。
お休みはいつもどうり、毎週水曜日と第３火曜日です。
お盆期間は毎年、かなり混雑致します。
4名様以上のお客様でのご来店は、ご予約をお勧めしております。
お席をご予約していただくか、お時間をずらしてご来店していただくか、お客様のご判断をよろしくお願い致します。
せっかく、ご来店して頂きましても、ご予約のお客様を優先させていただいております。
後々、トラブル等無きよう、お客様のご協力とご理解のほどよろしくお願い致します。

混雑時、お料理をご提供するのにお時間をいただく事がございます。
こちらも合わせて、ご理解とご協力をよろしくお願い致します。

今日、水曜日は定休日です。
労働基準監督署に労災保険の更新に行ってました。
本当は７月末までに済まさないとダメだったんですが…
それからウイングスタジアムスポーツクラブに行って筋トレ&水泳。
夏バテで食欲がなく、冷たいアイスばかり食べてしまいます。
明日の木曜日、元気にお店は営業します。
おいしいコンソメスープ、手切りの新鮮キャベツの千切り、手作りフレンチドレッシングでお客様をお待ちしております。