洋食の赤ちゃん兵庫南
（株）EAST ROCK

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皆さんは、国産牛肉と外国産牛肉の違いがわかりますか？
豚肉は凄くわかりやすいんですよ👆
脂身の甘みなんですが、甘みというか旨みというか…
国産牛肉と外国産牛肉、オージービーフは、柔らかく脂身が少なく赤身で臭みが少なくて日本でも好まれています。
アメリカビーフは少し匂いが独特でわかりやすいです。
当店ではお店に入ってすぐのボードにビーフカツ、サーロインステーキの仕入れ牛肉の産地を表示しております。
⭐️種類
⭐️産地
⭐️個体識別番号
⭐️加工業者名
⭐️消費期限
よかったらご覧下さいね（＾_＾）

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サーロインステーキ用に使う黒毛和牛、長崎県産サーロインが入荷致しました‼️
Ａ４クラスで肉の旨みバッチリです。
ステーキ好きなお客様、ご賞味あれ（＾_＾）

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本日は定休日です。なかなかお客様に浸透しておりませんが、毎週水曜日が定休日です。
ただ、祝日が水曜日の場合は営業になり、翌日が代休でお休みになります。
あと、第３火曜日がお休みになります。
たまに第３ではなく、第４火曜日になる場合がございます。
このホームページでカレンダーを見ていただいたら、お休みがわかるようにしております。
せっかく、ご来店いただいてお休みしていたら申し訳なく、出来るだけ多くのお客様にホームページをご登録していただけたらと思っております。
急に寒くなり、冬に逆戻りしたようです。
「花冷え」みたいな。
木曜日、また一生懸命仕込みをしてお客様のご来店をお待ちしております。
仕込み中のカレーも、美味しく出来上がりますのでお誘い合わせの上、ご来店下さい。
お待ちしております。

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皆さんはペットを飼っていますか❓
僕は猫を３匹、飼っています。
家の庭に入ってくる野良猫も３匹います。
家で飼ってる猫３匹は外には出ません。
１７年目と７年目と７年目の３匹。
仕事から帰ってくると、ちゃんと迎えてくれます。夜ご飯も一緒に食べます。
もう、家族同然で大切なパートナーです。
庭に入ってくる野良猫３匹は人間を怖がります。だから犬小屋を庭に置いて、餌とお水を置いてあげてます。懐いてくれたら動物病院に連れて行き、去勢してあげて飼ってあげようと思ってます。それまで気長に餌あげしてます。

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黒毛和牛のビーフカレー…大変、ご好評いただいております。完売しました。
またまた、仕込みです。
３種類のカレー粉と１６種類のスパイスを煎ります。
焦げないように煎ります。あとは無塩バターや油を足していきます。
フォンドボーを加えたり、フルーツチャツネを加えたり、玉ねぎを炒めたものを加えたり。
ビターなカレーの出来上がりです。
洋食の赤ちゃん兵庫南のカレーをまだ、未経験のお客様がいらっしゃればどうか、ご賞味あれ‼️

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第１位…Ｓランチ
第２位…チキンカツ
第３位…ヘレカツ盛合せ
第４位…ビーフカツ
第５位…ポークチャップ
第６位…ハンバーグ
第７位…スペシャルハンバーグ
スペシャルポークチャップ
第８位…ポークカツ
第９位…大海老フライ
第１０位…ミンチカツ
でした‼️

ライス物やバスタは
１位…ビーフカレー
２位…ピラフ
３位…ナポリタンスパゲッティ
４位…ハヤシライス
５位…カツカレーライス
でした‼️

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当店のパートさんの息子さんが４月、調理師を目指して専門学校に入学されます。
おめでとう‼️
そして…僕達と同じ職業を目指してくれて
素直に嬉しいです。
調理師（コックさん）も、決して楽な仕事ではありません。
下積み、下仕事、仕込み、調理、片付け…
覚える事が沢山、あります。
例えば、豚ロースの肉を使った料理は❓
和食、洋食、中華とアイテムは沢山、あります。
一つでも沢山、覚えて自分のアイテムを増やしてほしいです。
そして…自分の得意とする料理にたどり着いたら極めて下さい。
「旬」の食材を使って、季節を味わえる料理を作る。
食べる人に感動を与える料理。
農家の方や畜産の方は大変な思いで野菜や米や牛や豚や鶏を育ててられます。
ご家族で一生懸命、頑張っておられます。
そんな食材を無駄にせず、美味しさを追求するコックさんになって下さい。
ジャガイモの皮をむく、大根の皮をむく、人参やカボチャ、色んな野菜を切る。
包丁を常に使う癖をつけて、家庭でも手伝い、率先して包丁を使う癖をつけて下さい。
自然と使うのが上手くなってきますよ❗️
キャベツの千切りなんか、本当に上手くなります。
角取りとか飾り切り等、沢山練習して腕を磨いて下さい。
色んなタイプの包丁を使えるように、頑張って下さい。
必ず、体が覚えてくれますから❗️

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当店で修行してお店を継ぎたい、暖簾分けでお店がしたいって真剣に思ってくれる男子を募集しています。
全く、未経験で構いません。
頑張る気持ちさえあれば、下積みする気持ちさえあれば…
お店全体でサポートします。
独り立ちできるまで、赤ちゃんの味が出せるまで、必ずサポートします。
一緒に店舗展開していきませんか？
待ってます。ヤル気ある本気の男子‼️
お店にお電話下さい。
ゆっくり、じっくりと教えていきます。
焦らずに慌てずに一緒に頑張ってみませんか❓
そして、調理師免許取得まで付き合います。
店舗展開していくのには人材が必要です。
料理を愛してくれる、お店を愛してくれる、お客様をお迎えできる人材が必要です。
よろしくお願いします。待ってます‼️

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今日から都道府県議会議員、政令都市議選がスタートしました。
ふと、自分が住む町や働いている町をよく見てみると…以前より寂れてます。
原因は少子高齢化とかあるでしょう。
今の神戸と昔の神戸では、ずいぶん違います。
昔からあったお店が無くなり、空き店舗が増えて、人が寄り付かなくなり、活気が無くなり、衰退してきます。
大阪はどうでしょう？
大阪駅前は凄い人です。天王寺も凄い人です。
再開発や新店舗、新事業進出で大賑わいです。
若い人や高校生にお話を聞くと、「進学や買い物は大阪」と言います。
大阪に遊びに行き→大阪で買い物をして→大阪で食事して→帰宅する。
神戸には魅力あるSHOPや美味しいお店も沢山あります。
美味しい豚饅やケーキ、串カツやラーメン、大阪に負けないくらい沢山、あります‼️
魅力ある町、人が集う町、優しい町…
若い力で魅力ある神戸を造ってほしいです。
これから時代を担う若い人が、知恵を絞り、力を合わせて頑張ってほしいです。
僕も選挙ではそんな希望に満ちた人を選びたいと思います。

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お店のチューリップ満開🌷🌷🌷
お店で植えていたチューリップが満開です。
黄色や赤色、ミックスと綺麗に咲きました。
なんかお店が明るくて和みますね。
ご来店の際、見ていただけたら嬉しいです。