洋食の赤ちゃん兵庫南
（株）EAST ROCK

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今日から都道府県議会議員、政令都市議選がスタートしました。
ふと、自分が住む町や働いている町をよく見てみると…以前より寂れてます。
原因は少子高齢化とかあるでしょう。
今の神戸と昔の神戸では、ずいぶん違います。
昔からあったお店が無くなり、空き店舗が増えて、人が寄り付かなくなり、活気が無くなり、衰退してきます。
大阪はどうでしょう？
大阪駅前は凄い人です。天王寺も凄い人です。
再開発や新店舗、新事業進出で大賑わいです。
若い人や高校生にお話を聞くと、「進学や買い物は大阪」と言います。
大阪に遊びに行き→大阪で買い物をして→大阪で食事して→帰宅する。
神戸には魅力あるSHOPや美味しいお店も沢山あります。
美味しい豚饅やケーキ、串カツやラーメン、大阪に負けないくらい沢山、あります‼️
魅力ある町、人が集う町、優しい町…
若い力で魅力ある神戸を造ってほしいです。
これから時代を担う若い人が、知恵を絞り、力を合わせて頑張ってほしいです。
僕も選挙ではそんな希望に満ちた人を選びたいと思います。

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お店のチューリップ満開🌷🌷🌷
お店で植えていたチューリップが満開です。
黄色や赤色、ミックスと綺麗に咲きました。
なんかお店が明るくて和みますね。
ご来店の際、見ていただけたら嬉しいです。

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明日は当店で働いてくれている、パートさんの息子さんの大学入学式です。
息子さんは小学校からボクシングをしていて、高校でもずっと頑張っておりました。
「継続は力なり」と言う言葉がありますが、そう簡単な事ではありません。
僕自身も、小学３年生から隣町の柔道場へ約１０年、通ってましたから大変さや辛さがよくわかります。
友達と遊べなかったり、親は僕の為に試合を見に来てくれたり、練習の為に夕飯を早く作ってくれたり、夜食を作ってくれたり。
本人のモチベーションもさることながら、家族の支えもあったと思います。
減量中の事、試合前の健康状態、合宿や遠征…
ご家族で支え合い、協力し合い頑張ってきた結果が明日の入学式です。
本当に凄い努力だったと思います。
大学入学、本当におめでとうございます。
これからも頑張って下さい。
応援しております。

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あいにくの雨ですが…今日は定休日です。
朝から髪を切りに予約をしていたお店に。
カットを終えてから湊川の東山市場に買い物して、ジムへ行きます。
ジムはノエビアスタジアムの中にある「神戸ウイングスタジアムスポーツクラブ」です。
御崎公園は桜が咲いていましたが、雨で桜が……
ジムでは、筋トレしたり腹筋を鍛えたり…
いつものメニューをこなしていきます。
ジム友と話ししたり…
病院に行く時間が迫ってきたので、お風呂に入ってジムを後に。
天気予報では木曜日が晴天で、金曜日から来週の水曜日まで雨や曇りらしいです。

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もう、お花見の時期ですね。
僕は垂水区塩屋に住んでいますが、まだ桜は咲いておりません。
お店の近くの公園は、綺麗に咲いております。
当店のSランチ（ハンバーグ、海老フライ、スモークハムサラダ）をテイクアウトしてお花見はいかがでしょうか❓
当店では、全てのお料理がテイクアウトできるように容器をご用意しております。
勿論、カレーライスやハヤシライスも大丈夫ですよ‼️

追伸
数が多い場合などは、前もって（2日前が理想です）ご予約お願いします。
前日とか当日は混み具合により、お断りする場合がございます。

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今日、「あなたが聴きたい春の名曲コレクション」って歌番組を仕事終わってから自宅で録画していたのを見ています。
「この歌の時は小学３年生やったなあ」とか
「この歌の時に子供と旅行に行ったなあ」って思い出しながら見ていました。
歌手の皆さんも、年齢を重ねてらっしゃいますが、声のハリやオーラは健在です。
歌唱力も素晴らしいです。
洋食の赤ちゃんも後世に残るように、先代が僕達に残したように、皆さんの記憶に残るように一生懸命、頑張って伝えていきたいと思いました。
★作り置きはしない。
★熱いものは熱いうちに。
★楽をせずに包丁を使え。
★朝からきちんと仕事。

後世に残るように一生懸命、頑張ります。

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お店でよくされる質問について、お答えします。
Ｑ 何故、海老フライの海老は開いているの❓
🅰 当店では海老を開いて背わたを取り、スジを切り下ごしらえをしています。
昔から、開いていたので今もそうしておりますが、お客様はどちらがいいんでしょうか？
Ｑ ビーフライスってどんなの❓
🅰 ビーフライスとは「チキンライス」の牛肉バージョンです。
鶏肉が苦手なお客様でケチャップライスを食べたい時にチキンの代わりに牛肉でお作りしたのがメニューになった訳です。
Ｑ 何故、料理とライスは別なの❓
🅰 当店では料理とライスは別になっています。何故なら料理とビール、料理だけ、料理とワインとお客様がそれぞれいらっしゃるからです。ライスやスープはいらないお客様もいらっしゃるから別にしております。
Ｑ ドレッシングを売って下さい❗️
🅰 この自家製ドレッシングはお客様からかなりのご好評をいただいてます。近日中にお売りできるよう考えております。


以上、お客様からお会計時にいただいた質問にお答え致しました。

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今日、日曜日は天気が悪いにも関わらず、沢山のお客様がご来店下さいました。
平日のパートさんが応援に駆けつけてくれて……助かりました。
このパートさんの息子さんも高校生の時に、当店でバイトしてたんですが、この息子さんにもよく助けてもらいました。
忙しい時や人が足らない時、困ってる時や病気の時に本当に助けてもらいました。
ご来店下さったお客様を、あまりお待たせする事も無くご案内できました。
応援に駆けつけてくれたパートさん、雨の中
ご来店下さったお客様、本当に本当に………
ありがとうございました。

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今日は、赤ちゃんのデミグラスソースについてお話ししようと思います。
当店では、少々薄めにデミグラスソースをお作りしています。
何故なら、濃いかったらもうどうしょうもないからです。
濃いとソースを食べてるようになってしまいます。
肉の旨味やハンバーグの肉汁、豚肉の脂の旨味や鶏肉の旨味も消えてしまいます。
そんな時は…………薄めと感じた時は
テーブル上のウスターソースと練りからしを少々つけて混ぜてください。
くれぐれも、練りからしはお好みで❗️
当店のウスターソースは地ソース「ブラザーソース」を使用しています。
海老フライや貝柱フライ、ヘレカツにもよく合いますよ😀😃😄

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お昼のランチタイム、オープンと同時に多数のお客様がご来店されます。
平日は約７０人、土曜、日曜、祭日は約１００人のお客様がランチタイムにご来店されます。
このお客様をご案内し、お店を切り盛りしてくれるのがホール担当のパートさん２人です。
料理は店長と私がお作りしてますが、接客を担当してくれるのがパートさん２人です。
お席にご案内し、お水をお出しし、ご注文を伺い、スープをお持ちし、お料理をお出しし、後片付け…
ホンマに感謝しております。
沢山、ご来店されるお客様が居て、そのお客様を接客してくれるパートさんが居て…
本当に本当に感謝しております。
……………………感謝………………………