洋食の赤ちゃん兵庫南
（株）EAST ROCK
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2015年11月

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件数:23件

その他
当店の海老や貝柱、カキなどの魚介類を納品していただいている中央市場の業者さんから、貝柱の仕入れ価格について値上げのお話しがありました。
価格高騰の原因は…
1️⃣中国富裕層に対する輸出増。
2️⃣台風や天候不良による出荷減。
仕入れ価格が上昇すると、私達がお客様にご提供する価格も上昇してしまいます。
中央市場の業者さんのご好意で、今の仕入れ価格でストックをしていただいてた分があり、価格変更はしていませんでしたが、ストックがなくなり次第価格変更をさせていただきます。
ご理解のほど、よろしくお願い致します。

その他
今日は仕込み頑張りました〜。
まずは…カレールー。
最近、嬉しい事に沢山、ご注文していただきます。
売れ切れにならないよう、頑張って仕込みしてます。
次に…タルタルソース。
カキフライやＳランチ、スペシャルポークチャップ、スペシャルハンバーグに使っております。
今の時期は、カキフライがよくご注文していただきますので、仕込みもよくします。
カレールーを仕込みしていると、店内も店外も僕自身も、カレーの香りに包まれます。
タルタルソースは、本当に美味しいですよ（＾_＾）

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雨の火曜日…お昼のランチタイムは、雨の中でも沢山のお客様にご来店いただきました。
本当にありがとうございます（＾∇＾）
今日の火曜日、当店の大切なスタッフのお義父さんが入院しました。
１９日の木曜日、手術をされるそうです。
２、３回、お目にかかった事があるお義父さんですが、働くのが好きな方で、病気になるまでずっと働いてられました。
大きな手術になりますが、無事にお元気になられるよう心からお祈りしています。
僕自身も今から5年前、生死をわける大手術から生還した１人です。
いろんな方々に支えられ、頑張ってきました。
頑張って❗️頑張って❗️
心からお祈りしています。

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私が通っている、ウイングスタジアムスポーツクラブに中学生の男の子が、トライやるウィークで来ています。
爽やかで初々しく、「こんにちは」と声をかけてくれます。
素直な笑顔で声をかけてもらうと、こちらも笑顔で「こんにちは」と返事をしてしまいます。
トライやるウィーク、いいですよね。
私も中学生の男の子に、大切な事を教えてもらったと思います。
年齢を重ねて、忘れていた大切な事を教えてもらいました（＾_＾）

その他
１５日の日曜日は、神戸マラソンが開催されます。
当店前道路の高松線は、神戸マラソンのコースになっております。
また２号線や、あらゆる道路が通行規制や通行止めになります。
私も自宅が塩屋北町にあり、出勤できない状態です。
もちろん、ご来店されるお客様も、お車ではご来店できない状態になると思われます。
このような状況を考え、当日の１５日の日曜日は臨時休業とさせていただきます。
どうかご理解いただきますよう、よろしくお願い致します。

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定休日明けの木曜日のランチタイム、たくさんのお客様にご来店していただきました。
やっぱりカキフライ、人気です。
広島県産の生カキで寺正ブランドです。
大きくてミルクもたっぷりプリプリです。
自家特製のタルタルソースと、シャキシャキの手切り千切りキャベツと一緒に。
去年より仕入れ値が高くなりましたが、やっぱり旬のものです。１番、おいしい時期に召し上がって下さい。

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ビーフカツ用の黒毛和牛、熊本県産が入荷しました。
もちろん、Ａ４クラス以上のお肉です。
当店、取引先の株式会社兵庫ミートさんにお願いし、選りすぐりのおいしい黒毛和牛を納品して頂いております。
ご注文、お待ちしております（＾_＾）

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火曜日のランチタイム、本当に沢山のお客様にご来店いただきました。
月曜日が雨だったせいか、暇だったので火曜日にまとめてご来店して頂いた感じです。
まさしく、猫の手も借りたいくらいでした。
スタッフもよく、働いて動き回ってくれました。
ご来店して頂いたお客様に、感謝❗️
一生懸命に働いて動き回ってくれた、スタッフにも感謝❗️

その他
日曜日や３日の文化の日、カレーがよくご注文いただいたのでカレールーの仕込みをしました。
大きなお鍋いっぱい、仕込みしますが、最近はよくご注文していただくので仕込みのやりがいがあります。
今回も本当に美味しく出来上がりました（＾_＾）

その他
ここ最近、色々な食材の価格が上昇しました。
海老…仕入れ価格は２倍になりました。
海老を使わないお店も増えてきました。
牛肉…2、5倍以上に。
和牛は本当に高くなり、品薄です。
貝柱…ほぼ２倍。サイズも大きいサイズがなくなり、スーパーでもあまり見なくなりました。
カキ…産地やブランドによりますが、当店が仕入れしてる、広島県産のテラマサブランドは去年より1,000円値上がりしました。
調味料…バターや小麦粉、ケチャップなども値上がりしました。
ご家庭で主婦をされているお母様方は、スーパー等でのお買い物の際、値上がりをよく実感されていると思います。
沢山、色々な飲食店がありますが、どの飲食店も仕入れに苦労したり、工夫して悪戦苦闘していると思います。
お店が大好きだから。
料理が大好きだから。
何より、お店に来て頂いているお客様が大切だから。
そんな思いがお客様を伝われば…
少々、ご提供にお時間頂いても、お待ちしていただけるかな❓