お客様より多くの御反響を頂きました。
Google等のネットでの当店ご利用のお客様からの書き込みに関して、私の私見を述べさせて頂いて、このブログを読まれたお客様より多くのご意見を頂戴致しました。
一番、多く頂いたご意見は「ほっといたらええねん」ってご意見。
そうなんです、ほっといたらいいねんけど。
どの飲食店の経営者の方も殆ど同じだと思いますが、「おいしい料理を作って提供したい」って気持ちです。
沢山の飲食店がある世の中、それぞれのお店がこだわりを持って営業しています。
特にチェーン店ではないお店は、どうすればお客様に来店して頂けるか、大手に負けないよう必死で経営していると。
ましてや消費税が増税され、仕入れ食材も人件費も高騰し、厳しいのが現実です。
「価格が高い」とおっしゃるお客様、価格を下げる方法は簡単なんですよ。
安値な中国産の玉ネギを使ったり、ブラジル産の鶏肉を使ったり、カナダ産、メキシコ産の豚肉を使えば簡単なんですよ。
でも、価格を低価格へと追求していくと、常連のお客様や口のこえたお客様には「必ず」、「必ず」わかってしまいます。
豚肉が硬い、鶏肉がパサパサ、玉ネギに甘みがない、米が不味い…
僕達でも他店様に食事にいくと、「このとんかつの豚肉はアメリカ産やなあ」「この唐揚げの鶏肉はブラジル産かメキシコ産やなあ」ってわかります。
冷凍食品を使っているお店も、加工食品を使っているお店も「食べたら」わかります。
僕自身の「外食」するって概念が「家で食べれない料理や家で作れない味」を求めてお客様がご来店して頂いてると思っています。
デミグラスソースであったり、スープであったり、カレールーであったり、ドレッシングであったり。
「洋食の赤ちゃん兵庫南」でしか、《味わえない料理》を作る為に僕達はいつも考えています。
それには食材、とても大切なんですよ。
だから牛肉は黒毛和牛のＡ４クラス以上で雌だけを購入しています。
豚肉は沖縄県産の琉球ポーク、鶏肉は国産の若鳥を購入しています。
野菜に関しては、玉ネギは兵庫県の淡路産、キャベツやトマト、人参や胡瓜等、全て国産の新鮮野菜です。
お客様の中でお疑いがございましたら、いつでも仕入れ伝票や領収書、取引先等を情報開示致します。
「高い」とおっしゃるお客様、どうぞお近くのスーパーに行って下さい。
黒毛和牛が100g、幾らで販売されているのか、国産の豚肉や鶏肉が幾らで販売されているのか、野菜の販売価格や調味料等、ご自分の目でご確認頂きたい‼️
先日のブログでも書いてますが、当店にご来店されるお客様は「８割」がリピーターのお客様です。
ご来店頻度はお客様それぞれですが、お顔やご来店時のお車、ご注文されるメニューまで全て僕の頭に入っています。
当店にご来店下さるお客様を裏切る事など、僕達にはできません。
グルメサイトの書き込みを拝見していつも感じる事、強く思う事があります。
いつから僕達、飲食店は点数で評価されるようになったんでしょうか？
そのつけられた「点数」を評価と言われ、悪意のある書き込みも多々、ございます。
飲食店だけではありません。タクシー会社やスーパー、服屋さん、靴屋さん…おまけに病院まで。
ありとあらゆるお店や会社に「点数」がつけられて、「評価」されています。
店員の態度が悪い、お店が汚い、柔軟剤の匂いがキツい、女性スタッフの化粧が濃いって書き込みまであります。
こういう書き込みをして喜んでる人達って、
「お客様は神様」「お客様が上」って考えがあり、金を使ってやってる、来てやってる、食べてやってる、買ってやってあげてる…
当店ではお金を払って宣伝したり、グルメサイトでの点数を上げてもらう為にお金を払う等、一切しておりません。
何度も何度も、営業の電話がお店にかかってきます。
「検索でお店がトップに表示されるようできますよ」
「お店の評価があがるようにできますよ」
「有料ですが、有料店舗にご契約して頂けると悪い評価の書き込みを消せますよ」
そんな「営業」の電話がひっきりなしにかかってきます。
※大切なお金はお客様のお金です。
「洋食の赤ちゃん兵庫南店」は僕達の大切なお店です。
高い、不味い等のご不満がございましたら、来店して頂かなくても結構なんです。
他に神戸市内、沢山の飲食店がございます。
ご自身が「安い」「コストパフォーマンス最高」「おいしい」ってお思いになる飲食店をお探し下さいませ。
一番、多く頂いたご意見は「ほっといたらええねん」ってご意見。
そうなんです、ほっといたらいいねんけど。
どの飲食店の経営者の方も殆ど同じだと思いますが、「おいしい料理を作って提供したい」って気持ちです。
沢山の飲食店がある世の中、それぞれのお店がこだわりを持って営業しています。
特にチェーン店ではないお店は、どうすればお客様に来店して頂けるか、大手に負けないよう必死で経営していると。
ましてや消費税が増税され、仕入れ食材も人件費も高騰し、厳しいのが現実です。
「価格が高い」とおっしゃるお客様、価格を下げる方法は簡単なんですよ。
安値な中国産の玉ネギを使ったり、ブラジル産の鶏肉を使ったり、カナダ産、メキシコ産の豚肉を使えば簡単なんですよ。
でも、価格を低価格へと追求していくと、常連のお客様や口のこえたお客様には「必ず」、「必ず」わかってしまいます。
豚肉が硬い、鶏肉がパサパサ、玉ネギに甘みがない、米が不味い…
僕達でも他店様に食事にいくと、「このとんかつの豚肉はアメリカ産やなあ」「この唐揚げの鶏肉はブラジル産かメキシコ産やなあ」ってわかります。
冷凍食品を使っているお店も、加工食品を使っているお店も「食べたら」わかります。
僕自身の「外食」するって概念が「家で食べれない料理や家で作れない味」を求めてお客様がご来店して頂いてると思っています。
デミグラスソースであったり、スープであったり、カレールーであったり、ドレッシングであったり。
「洋食の赤ちゃん兵庫南」でしか、《味わえない料理》を作る為に僕達はいつも考えています。
それには食材、とても大切なんですよ。
だから牛肉は黒毛和牛のＡ４クラス以上で雌だけを購入しています。
豚肉は沖縄県産の琉球ポーク、鶏肉は国産の若鳥を購入しています。
野菜に関しては、玉ネギは兵庫県の淡路産、キャベツやトマト、人参や胡瓜等、全て国産の新鮮野菜です。
お客様の中でお疑いがございましたら、いつでも仕入れ伝票や領収書、取引先等を情報開示致します。
「高い」とおっしゃるお客様、どうぞお近くのスーパーに行って下さい。
黒毛和牛が100g、幾らで販売されているのか、国産の豚肉や鶏肉が幾らで販売されているのか、野菜の販売価格や調味料等、ご自分の目でご確認頂きたい‼️
先日のブログでも書いてますが、当店にご来店されるお客様は「８割」がリピーターのお客様です。
ご来店頻度はお客様それぞれですが、お顔やご来店時のお車、ご注文されるメニューまで全て僕の頭に入っています。
当店にご来店下さるお客様を裏切る事など、僕達にはできません。
グルメサイトの書き込みを拝見していつも感じる事、強く思う事があります。
いつから僕達、飲食店は点数で評価されるようになったんでしょうか？
そのつけられた「点数」を評価と言われ、悪意のある書き込みも多々、ございます。
飲食店だけではありません。タクシー会社やスーパー、服屋さん、靴屋さん…おまけに病院まで。
ありとあらゆるお店や会社に「点数」がつけられて、「評価」されています。
店員の態度が悪い、お店が汚い、柔軟剤の匂いがキツい、女性スタッフの化粧が濃いって書き込みまであります。
こういう書き込みをして喜んでる人達って、
「お客様は神様」「お客様が上」って考えがあり、金を使ってやってる、来てやってる、食べてやってる、買ってやってあげてる…
当店ではお金を払って宣伝したり、グルメサイトでの点数を上げてもらう為にお金を払う等、一切しておりません。
何度も何度も、営業の電話がお店にかかってきます。
「検索でお店がトップに表示されるようできますよ」
「お店の評価があがるようにできますよ」
「有料ですが、有料店舗にご契約して頂けると悪い評価の書き込みを消せますよ」
そんな「営業」の電話がひっきりなしにかかってきます。
※大切なお金はお客様のお金です。
「洋食の赤ちゃん兵庫南店」は僕達の大切なお店です。
高い、不味い等のご不満がございましたら、来店して頂かなくても結構なんです。
他に神戸市内、沢山の飲食店がございます。
ご自身が「安い」「コストパフォーマンス最高」「おいしい」ってお思いになる飲食店をお探し下さいませ。