週末のお店^ ^

２５日の木曜日から２８日の日曜日まで、バタバタと忙しかったです。
その間に、「フレンチドレッシング」「タルタルソース」の仕込みをしました。
ここ最近、シーフードフライのご注文が多く、３日に一度はタルタルソースの仕込みに追われております。
付け合わせのポテトサラダも、カレー風味に変えたり、春雨と梅とトマトを和えたり、マカロニサラダをしたりと、工夫をさせていただいております。
これからは暑くなってきます。
いつもはお店で、コンソメスープを鶏ガラや野菜で作っているのですが、冷たいスープも考えたいと思っております。
もうすぐ６月です。
梅雨入りも、そう遠くないと思われます。