好調な年明けスタートと疑問な事
１月５日からの営業。
５日が土曜日、６日が日曜日とあって５日の土曜日はディナータイムが混雑し、６日の日曜日はランチタイムが混雑致しました。
皆さん、おせち料理の後という事もあり、カレーライスやオムライスをご注文されたり、スペシャルメニューのご注文が多く、売り切れメニューが多数出ました。
神戸中央市場が５日が初セリということもあり、当店も主要取引先が中央市場なので５日からの営業となりました。
新年、好調な滑り出しになりました。
ここ最近、お店を営業していて疑問に思う事が多々あります。
まずは…ご来店されご注文をお聞きし、お料理が出来上がりまで、殆どのお客様がスマートフォンを使用されています。
ニュースをご覧になったり、ゲームをされたり。
それは一向に構わないのですが、お料理が運ばれてもスマートフォンを離さないんです。
「スープ熱いので気をつけて下さいね」と言ってもスルー。
「チキンカツのセットのお客様はどちらですか？」とお聞きしてもスルー。
「ドレッシング、よく振って下さいね」と言ってもスルー(*´ー｀*)
挙句、スープをテーブルにぶちまける。
ドレッシングが味がないとスタッフを呼ぶ。
若いお客様ならまだしも、そこそこの年齢のお客様が…です。
最近もTwitterに当店の画像を載せて下さっているのですが、「調味料にシール貼りすぎ」だと。
当店ではお客様のテーブルに、調味料や爪楊枝等を置いており、１つ１つに塩や胡椒やソース、爪楊枝や練りからし等シールを貼っています。
その調味料が何なのか、全てのお客様が理解しているとは限らないからです。
実際、スタッフを呼んで調味料を尋ねるお客様もいらっしゃいます。
だからシールを貼って、ご案内している訳です。
「貼りすぎ」とおっしゃっるお客様は調味料をご理解されているんでしょうが、わからないお客様もいらっしゃるのです。
スーパーでお菓子を買っても、事細かく注意書きが書いてありますよね？
煙草にも大きく注意書きが書いてありますよね？
ご自分が中心の世の中ではないのですよ。
スープが熱いので注意を促すのも、ドレッシングが分離するので振って下さいとお声をかけるのもそういう事です。
５日が土曜日、６日が日曜日とあって５日の土曜日はディナータイムが混雑し、６日の日曜日はランチタイムが混雑致しました。
皆さん、おせち料理の後という事もあり、カレーライスやオムライスをご注文されたり、スペシャルメニューのご注文が多く、売り切れメニューが多数出ました。
神戸中央市場が５日が初セリということもあり、当店も主要取引先が中央市場なので５日からの営業となりました。
新年、好調な滑り出しになりました。
ここ最近、お店を営業していて疑問に思う事が多々あります。
まずは…ご来店されご注文をお聞きし、お料理が出来上がりまで、殆どのお客様がスマートフォンを使用されています。
ニュースをご覧になったり、ゲームをされたり。
それは一向に構わないのですが、お料理が運ばれてもスマートフォンを離さないんです。
「スープ熱いので気をつけて下さいね」と言ってもスルー。
「チキンカツのセットのお客様はどちらですか？」とお聞きしてもスルー。
「ドレッシング、よく振って下さいね」と言ってもスルー(*´ー｀*)
挙句、スープをテーブルにぶちまける。
ドレッシングが味がないとスタッフを呼ぶ。
若いお客様ならまだしも、そこそこの年齢のお客様が…です。
最近もTwitterに当店の画像を載せて下さっているのですが、「調味料にシール貼りすぎ」だと。
当店ではお客様のテーブルに、調味料や爪楊枝等を置いており、１つ１つに塩や胡椒やソース、爪楊枝や練りからし等シールを貼っています。
その調味料が何なのか、全てのお客様が理解しているとは限らないからです。
実際、スタッフを呼んで調味料を尋ねるお客様もいらっしゃいます。
だからシールを貼って、ご案内している訳です。
「貼りすぎ」とおっしゃっるお客様は調味料をご理解されているんでしょうが、わからないお客様もいらっしゃるのです。
スーパーでお菓子を買っても、事細かく注意書きが書いてありますよね？
煙草にも大きく注意書きが書いてありますよね？
ご自分が中心の世の中ではないのですよ。
スープが熱いので注意を促すのも、ドレッシングが分離するので振って下さいとお声をかけるのもそういう事です。