はあ〜もう限界かな。

定休日明けの木曜日のランチタイム、休み明けということもあり、沢山のお客様がご来店下さいました。
忙しい時に限って、相変わらず「待てない」お客様がいらっしゃいます。
ご来店されご注文、「チキンカツのセット」
１０分くらい時間が経つと「オーダー通ってる❓」嫌な顔で聞かれます。
「すいません、チキンカツは骨付きで大きさも大きいのでお時間がかかるんですよ。ちゃんと入り口にも注意書きしていますが。」
もう本当にウンザリします。
時間がない、待てない、早く食べたいなら、どうか牛丼店やハンバーガー店、回転寿司に行かれたらどうでしょうか❓
手をかけてる料理だから、それ相応のお値段を頂いてるんですよ❓
素材もそれ相応の素材を使ってるから、おいしいんですよ❓
ホカ弁やコンビニ弁当とか違いますよ。
待てないならどうぞ、他のお店を選択して下さればいいんです。
僕たちは「妥協」したり「適当」にしたりしてまで営業したくはありません。
洋食の赤ちゃんと言うお店は、創業者から受け継いだ「大切な暖簾」です。
冷蔵庫もない時代から素材にこだわり、自家製にこだわって長年、営業してきました。
僕たちも暖簾を継いだ以上、先代を裏切るような商売はしたくありません。