野菜の高騰と暑い夏😵

豪雨→台風→熱波。
異常な雨が降り、台風が来て、熱波。
野菜の高騰が始まりました。
おまけに熱波で、食欲も減退傾向です。
それでも暑い中、お客様がご来店いただきました。
今日のランチタイムは、開店と同時に満席。
チキンカツのご注文が殺到し、お時間がかかる事になってしまいました。
チキンカツがなぜ、お時間をかかるかと言うと…
まずはチキンカツのデカさ！
当店ではフライヤーは使っていないんです。
「鉄鍋」と言う大きな鉄製の鍋で、揚げ物を揚げています。
鉄鍋は油が冷めにくく、使い勝手が良いからです。
その鉄鍋に、当店のチキンカツは３人前しか入りません。
だからチキンカツにご注文が殺到すると、揚げるのにお時間を頂戴する事になってしまいます。
また、チキンカツは骨付きを使用していますから、これはまたお時間がかかる事になってしまいます。
また、揚げ物は調理後に温度が下がるから、温度が上がるのにもお時間を頂戴する事になります。
お客様も休憩時間が限られるお昼休み、当店スタッフも心苦しく思っております事を、どうかご理解のほどよろしくお願い致します。