難しい問題。
飲食店をご利用になったお客様が評価や論評を書くサイト。
不正や競合店からの嫌がらせ書き込みや評価は、無いと言われますが…
当店には電話で『評価をあげます』と言う広告営業の電話がありました。
『１０万円でどうでしょう❓』(・・;)
味の評価にお店の雰囲気、従業員の態度や料理が出る時間、価格や営業システムまで。
評価する側は、評論家気取りの方もいらっしゃるし、飲食関係の仕事をされていて、自分より若い人が独立してお店を出していたらプライドが許さないのか、トマトの切り方や味付けまで、凄まじい勢いでこきおろしています。
書き込み内容を見てると、『トマトの皮がついたまま』や『どう見ても冷凍食品』『スープやソースは市販のもの』…悪意しか感じません。おまけに『老舗の洋食屋はライスが別料金で高い』（；゜０゜）
老舗と言われる洋食屋さんはライスが別なのには理由があります。
昔はビーフカツとビールや、ポークカツとワイン、ビーフステーキとお酒などの食べ方が多かったのです。
アルコールを楽しまれるお客様はライスが要らなかったんですね。
締めに『オムライス』ってお客様もいらっしゃいました。
その名残りで、ライスは別料金なんです。
価格についてですが、スーパーに買い物に行くと、鶏肉（国産）胸肉って安くても広告品でも１００g３８円〜５８円。
モモ肉にいたっては１００g７８円〜１２８円はしますよね❓
お米はどうでしょう❓
１０kg入りで安くても２７００円〜ですよね❓
豚肉や牛肉（国産）、エビや貝柱はどうでしょう❓
結構な値段、しますよね。
大手の外食チェーンは、大量の仕入れができますが、個人経営や２、3店舗のお店持ちでもある程度の経費がかかるのが現状です。
それより安くお客様に提供する事ができる❓
それは経営者が無理をしてるからです。
「人を雇わず、家族や身内で商いをする。」
「安値な外国産を使う」
「冷凍食品や出来合いのお惣菜を使う」
そして究極の無理が…家賃の滞納や税金の滞納、借金や給料の遅配です。
健康を害し、無理をし入院や廃業。
そんなお店を沢山、見てきました。
飲食店の５年生存率って言葉があるくらい、難しい仕事です。
長い間、ご商売されて維持されているのは、そのお店の努力の結晶だと思います。
僕はこのホームページを通じ、お店の事、素材、営業方針、あんな事こんな事…配信していきたいと考えています。
お客様が口にされる食材がどんな食材なのか、ホームページを通じお知らせしたいのです。
不正や競合店からの嫌がらせ書き込みや評価は、無いと言われますが…
当店には電話で『評価をあげます』と言う広告営業の電話がありました。
『１０万円でどうでしょう❓』(・・;)
味の評価にお店の雰囲気、従業員の態度や料理が出る時間、価格や営業システムまで。
評価する側は、評論家気取りの方もいらっしゃるし、飲食関係の仕事をされていて、自分より若い人が独立してお店を出していたらプライドが許さないのか、トマトの切り方や味付けまで、凄まじい勢いでこきおろしています。
書き込み内容を見てると、『トマトの皮がついたまま』や『どう見ても冷凍食品』『スープやソースは市販のもの』…悪意しか感じません。おまけに『老舗の洋食屋はライスが別料金で高い』（；゜０゜）
老舗と言われる洋食屋さんはライスが別なのには理由があります。
昔はビーフカツとビールや、ポークカツとワイン、ビーフステーキとお酒などの食べ方が多かったのです。
アルコールを楽しまれるお客様はライスが要らなかったんですね。
締めに『オムライス』ってお客様もいらっしゃいました。
その名残りで、ライスは別料金なんです。
価格についてですが、スーパーに買い物に行くと、鶏肉（国産）胸肉って安くても広告品でも１００g３８円〜５８円。
モモ肉にいたっては１００g７８円〜１２８円はしますよね❓
お米はどうでしょう❓
１０kg入りで安くても２７００円〜ですよね❓
豚肉や牛肉（国産）、エビや貝柱はどうでしょう❓
結構な値段、しますよね。
大手の外食チェーンは、大量の仕入れができますが、個人経営や２、3店舗のお店持ちでもある程度の経費がかかるのが現状です。
それより安くお客様に提供する事ができる❓
それは経営者が無理をしてるからです。
「人を雇わず、家族や身内で商いをする。」
「安値な外国産を使う」
「冷凍食品や出来合いのお惣菜を使う」
そして究極の無理が…家賃の滞納や税金の滞納、借金や給料の遅配です。
健康を害し、無理をし入院や廃業。
そんなお店を沢山、見てきました。
飲食店の５年生存率って言葉があるくらい、難しい仕事です。
長い間、ご商売されて維持されているのは、そのお店の努力の結晶だと思います。
僕はこのホームページを通じ、お店の事、素材、営業方針、あんな事こんな事…配信していきたいと考えています。
お客様が口にされる食材がどんな食材なのか、ホームページを通じお知らせしたいのです。